Miejskie programy kompostowe zamieniają śmieci w “czarne złoto”, które zwiększa bezpieczeństwo żywnościowe i sprawiedliwość społeczną

niemal z dnia na dzień pandemia COVID-19 zmieniła relacje wielu Amerykanów z żywnością. Aby złagodzić stres związany z bezpiecznymi zakupami artykułów spożywczych i zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe, Wiele osób po raz kolejny sadzi ” ogrody zwycięstwa.”Ta tradycja nawiązuje do poprzednich pokoleń, które uprawiały ogrody przydomowe podczas obu wojen światowych.

zainteresowanie było wysokie jeszcze przed pandemią. W 2014 roku Krajowe Stowarzyszenie ogrodnicze poinformowało, że 42 miliony amerykańskich gospodarstw domowych – około 1 na 3 – uprawiało jakiś rodzaj żywności, w domu lub w ogrodach społecznościowych.

ale domowe ogrodnictwo nie zawsze jest łatwe. Niska jakość gleby utrudni wzrost warzyw i produkcję żywności. Wielu ogrodników, zwłaszcza w społecznościach o niskich dochodach, nie ma dostępu do zasobów, które mogą poprawić glebę.

jesteśmy uczonymi, którzy przeanalizowali siłę mikrobów w warunkach, które obejmują gleby leśne i wieczną zmarzlinę, środowisko zbudowane, układy trawienne i gleby rolnicze. Naszym zdaniem nadszedł czas na duże inwestycje publiczne w dobrze znany zasób Ogrodniczy: kompost.

drobnoustroje wytwarzają kompost, rozkładając materię organiczną, taką jak resztki żywności. Kompost poprawia zdrowie gleby tak dramatycznie, że często nazywany jest ” czarnym złotem.”Kompostowanie komunalne na dużą skalę jest zasobem publicznym, który może zmniejszyć marnotrawstwo żywności, zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych i promować lepsze zarządzanie naszym najcenniejszym zasobem naturalnym: glebą.

jak kompost zasila gleby

zdrowe gleby to żywe mieszaniny minerałów, drobnoustrojów, materii organicznej, wody i powietrza. Niezdrowe gleby mogą zawierać mniej drobnoustrojów lub mniej materiałów organicznych. To sprawia, że są mniej aktywne i mniej pomocne dla roślin. Gleby ubogie mają problemy z utrzymaniem wody i nie są w stanie rozkładać materiału organicznego na użyteczny budulec dla nowego wzrostu.

czynienie gleb zdegradowanych zdrowszymi wymaga karmienia drobnoustrojów. Potrzebują nowej materii organicznej-tkanek roślinnych lub zwierzęcych-którą mogą rozkładać i poddawać recyklingowi.

w zdrowej glebie część tego pokarmu pochodzi z rosnących roślin, które utrwalają węgiel ze światła słonecznego i pompują prawie połowę tego, w postaci cukrów, do gleby. W zamian drobnoustroje dostarczają innych składników odżywczych, których rośliny nie mogą samodzielnie pozyskać.

drobnoustroje glebowe żywią się również starą materią organiczną, jak ściółka liści i martwe korzenie. Nowe analizy biochemiczne sugerują, że kiedy te drobnoustroje umierają, same stają się częścią materii organicznej gleby.

aby uzyskać dobry kompost, mieszasz zielone odpady roślinne, takie jak skórki warzyw, ściółka z liści ogrodowych lub słoma, z brązową materią organiczną, taką jak gleba lub obornik. Następnie, w ciągu tygodni do miesięcy, mikroby zamieniają mieszankę w kompost, który wygląda jak gleba.

proces ten wytwarza ciepło, gdy drobnoustroje łamią wiązania chemiczne w materii roślinnej, uwalniając energię. Stosy kompostu mogą osiągnąć temperaturę wewnętrzną do 170 stopni F. ciepło zabija potencjalne patogeny drobnoustrojów, które mogą jeździć wraz z wejściami gnojowicy.

kiedy ogrodnicy dodają kompost do gleby, materia organiczna w kompoście działa jak gąbka do wody. Jest również rezerwuarem azotu, fosforu i innych mikroelementów, których rośliny potrzebują do uprawy.

dostęp do kompostu jest kwestią kapitału własnego

jeśli kompost jest tak wspaniałym zasobem, dlaczego więcej ludzi nie tworzy własnych? Pod wieloma względami zdrowa gleba to luksus. Na początek, ustawienie stosu kompostu wymaga czasu, a następnie kontynuacja konserwacji-dodawanie brązów i zieleni w odpowiednich odstępach czasu, podlewanie stosu i obracanie go co tydzień latem lub co miesiąc zimą.

Kompostowanie wymaga również narzędzi i materiałów budowlanych, na które nie mogą sobie pozwolić wszyscy początkujący ogrodnicy. Wymaga dostępu do przestrzeni i przyjaznego otoczenia regulacyjnego, które pozwala mieszkańcom tworzyć stosy kompostu, które mogą wytwarzać zapachy i przyciągać szkodniki, jeśli nie są odpowiednio zarządzane.

czynniki takie jak te, to rosnące zainteresowanie gminnymi programami kompostowania, w których społeczność zbiera i przetwarza materiały organiczne mieszkańców. Programy te zazwyczaj przyjmują żywność i odpady z restauracji, szkół, firm i lokalnych mieszkańców i tworzą profesjonalnie prowadzony obiekt kompostujący na dużą skalę.

Kompostowanie komunalne oszczędza pieniądze społeczności, odprowadzając odpady żywnościowe ze składowisk. Promuje również zrównoważony rozwój poprzez redukcję emisji metanu, potężnego gazu cieplarnianego wytwarzanego na składowiskach odpadów, gdy odpady ulegają rozkładowi pod nieobecność tlenu. A połączenie wielu różnych źródeł odpadów poprawia rozkład materiałów organicznych i generuje bardziej pożywny kompost.

wiele programów komunalnych przeznacza uczestnikom pewną objętość kompostu w zamian za dostarczane przez nie odpady. A niektóre oferują odbiór i dostawę.

programy do uprawy kompostu

zachęcamy osoby posiadające niezbędny czas i środki do spróbowania domowego kompostowania. Tworzenie i wspieranie kompostowania komunalnego jest jednak konieczne, aby znacząco ograniczyć emisje gazów cieplarnianych z odpadów żywnościowych i zwiększyć dostęp do zdrowej gleby.

programy kompostowania są czasami dostępne w lokalnych ogrodach lub gospodarstwach rolnych. Wiele prywatnych firm prowadzi lokalne usługi odbioru kompostu.

wśród miast amerykańskich liderami w promowaniu usług kompostowania na skalę miejską są San Francisco, Seattle i mniejsze miasta, takie jak Burlington, Vermont. Programy te opierają się na lokalnych rozporządzeniach, które oferują zachęty lub wymagają od restauracji i innych dużych źródeł odpadów spożywczych kompostowania odpadów spożywczych zamiast wysyłania ich na wysypiska.

Kompostowanie komunalne potrzebuje wsparcia konsumentów, aby przyciągnąć i zatrzymać fundusze i inne zasoby. Zapotrzebowanie na ziemię, zwłaszcza w warunkach miejskich, może zachęcić władze miejskie do sprzedaży niedofinansowanych lub niewykorzystanych przestrzeni społecznościowych do użytku komercyjnego-zwłaszcza jeśli lokalne dzielnice nie mają kapitału społecznego, aby opowiadać się za sobą.

promowanie produkcji żywności opartej na społeczności i recyklingu odpadów poprzez Kompostowanie zapewnia wiele korzyści. Tworzy miejsca pracy, zwiększa dostęp do zdrowych owoców i warzyw, poprawia lokalne środowisko – zwłaszcza glebę – i pomaga złagodzić zmiany klimatu. Co najlepsze, inwestowanie w lokalne rolnictwo pomaga pobudzić lokalną gospodarkę, szczególnie tym, którzy jej najbardziej potrzebują: ludziom poszukującym lepszego dostępu do bezpiecznej i pożywnej żywności.