Multi-Cooker Buying Guide

Multi-cookers różnią się znacznie w cenie, więc pomyśl o tym, czego potrzebujesz do tej kuchenki i zwróć uwagę na te szczegóły.

garnek
Większość testowanych przez nas multi-kuchenek ma wyjmowany garnek z powłoką zapobiegającą przywieraniu—ceramiczną lub teflonową-dla łatwego czyszczenia. Instant Pot wykorzystuje jednak niepowlekaną stal nierdzewną do swoich wielu kuchenek z trybem ciśnieniowym. Zazwyczaj garnki są okrągłe, co oznacza, że większe kawałki mięsa nie pasują tak łatwo, jak w podłużnym garnku. Sprawdź więc porady w instrukcji lub przepisy online, aby uzyskać wskazówki, jak najlepiej gotować duże kawałki. Dwa z testowanych modeli CR mają podłużne doniczki. Jednak te modele nie mają trybu szybkowaru.

pokrywa
w wielu kuchenkach z trybem gotowania ciśnieniowego pokrywa (która nie jest przezroczysta) jest zablokowana podczas gotowania pod ciśnieniem, więc nie można sprawdzić jedzenia bez zatrzymania kuchenki, umożliwiając uwolnienie ciśnienia, a następnie zdjęcie pokrywy. Multi-kuchenki bez trybu ciśnieniowego mają zwykle pokrywę Ze Szkła Hartowanego.

pojemność
zwykle waha się od 4 do 8 ćwiartek, a większość multi-kuchenek testowanych przez CR to modele 6-ćwiartkowe, szeroko sprzedawane. Pamiętaj, że nie możesz napełnić garnka do góry (Instrukcja cię poprowadzi). Instant Pot, na przykład, mówi, aby nie wypełnić garnek wyżej niż dwie trzecie, a tylko w połowie drogi, gdy podczas gotowania żywności, które rozszerzają, takich jak fasola i ryż. Ta sama zasada dotyczy produktów spożywczych, które mogą się spieniać lub spieniać, takich jak płatki owsiane i podzielony groszek.

Dodatki
producenci stale dodają inne funkcje, rozszerzając ideę tego, co może zrobić multi-kuchenka. Zobaczysz te nowsze funkcje w droższych modelach, które sprzedają się za około $200 do $250. Oto, co widzieliśmy w naszych laboratoriach testowych:

• konserwowanie: Instant Pot Max oferuje funkcję konserwowania, ale CR nie przetestował tej funkcji. Instant Pot mówi, że stosowane przepisy muszą być testowane przez USDA pod kątem bezpieczeństwa żywności, ale ich zalecenia nie zostały przetestowane w szybkowarach elektrycznych, według dyrektora projektu. Ważne jest, aby zrobić konserwy dobrze. Niewłaściwie wykonane konserwowanie niesie ze sobą ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, rzadką, ale potencjalnie śmiertelną formą zatrucia pokarmowego.

• odwadnianie: usuwanie wilgoci z owoców, warzyw i mięs może stworzyć pyszne przekąski. Ninja Foodi OP302 to jedyna multi-kuchenka, którą testowaliśmy z tą funkcją. Proces jest długi – od 6 do 8 godzin dla większości owoców i warzyw, a od 5 do 7 godzin dla mięs. Testerzy CR wypróbowali tę funkcję, odwadniając dwa jabłka pokrojone w plasterki, a suszone jabłka były smaczne. Ale biorąc pod uwagę rozmiar tej 6.Garnek 5-quart, nie można odwodnić dużo jedzenia na raz, nawet używając wielowarstwowego stojaka, który kupiliśmy za 30 dolarów.