olej kokosowy z Pierwszego Tłoczenia zapobiega podwyższeniu ciśnienia krwi i poprawia funkcje śródbłonka u szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym

Streszczenie

to badanie przeprowadzono w celu zbadania wpływu oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (VCO) u samców szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym na ciśnienie krwi, poziom tlenku azotu w osoczu i reaktywność naczyń. Trzydziestu dwóch samców szczurów Sprague-Dawley podzielono na cztery grupy: (i) kontrolną (dieta podstawowa), (ii) VCO (1,42 mL/kg, doustnie), (iii) pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy (15%) (5HPO) oraz (iv) pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy (15%) i VCO (1.42 mL/kg mc., doustnie) (5HPO + VCO). W grupie otrzymującej dietę 5HPO w porównaniu z grupą kontrolną ciśnienie tętnicze krwi znacznie wzrosło. Ciśnienie krwi w grupie 5HPO + VCO było znacząco niższe niż w grupie 5hpo. Poziom tlenku azotu w osoczu (NO) w grupie 5hpo był znacząco niższy w porównaniu do grupy kontrolnej, natomiast w grupie 5HPO + VCO poziom NO w osoczu był znacznie wyższy w porównaniu do grupy 5hpo. Pierścienie aorty z grupy 5HPO wykazywały atenuowany relaks w odpowiedzi na acetylocholinę i nitroprusyd sodu, a także zwiększony skurcz naczyń do fenylefryny w porównaniu do grupy kontrolnej. Pierścienie aorty z grupy 5hpo + VCO wykazały jedynie atenuowany skurcz naczyń krwionośnych do fenylefryny w porównaniu z grupą 5hpo. Podsumowując, VCO zapobiega podwyższeniu ciśnienia krwi i poprawia funkcje śródbłonka u szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym.

1. Wprowadzenie

choroby układu krążenia stały się główną przyczyną zgonów na całym świecie . Nadciśnienie tętnicze lub wzrost ciśnienia krwi jest jednym z czynników, które powodują powikłania sercowo-naczyniowe, takie jak choroba niedokrwienna serca, miażdżyca, i udar mózgu . Jednak niezdrowy styl życia jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do wzrostu częstości występowania nadciśnienia.

poprzednie badania wykazały, że podgrzewany olej palmowy powoduje znaczny wzrost ciśnienia krwi . Nadciśnienie wiąże się z nadprodukcją wolnych rodników i niższymi mechanizmami antyoksydacyjnymi w organizmie . Wielokrotnie podgrzewany olej palmowy w wysokiej temperaturze wytwarza wolne rodniki . Obecność przeciwutleniaczy, takich jak witamina E, ulega zniszczeniu podczas procesu ogrzewania . Gdy olej palmowy jest wielokrotnie podgrzewany, nie tylko generuje wolne rodniki, ale także zmniejsza zawartość przeciwutleniaczy i witamin, co może prowadzić do stresu oksydacyjnego. Stres oksydacyjny występuje z powodu braku równowagi między produkcją wolnych rodników a zmniejszeniem aktywności przeciwutleniającej w organizmie. Stres oksydacyjny prowadzi również do utleniania lipoprotein o niskiej gęstości (LDL).

olej, który jest podgrzewany w wysokiej temperaturze, przechodzi proces utleniania, który powoduje zmiany konfiguracji kwasów tłuszczowych z izomeru cis do trans. Spożycie tłuszczu trans koreluje ze wzrostem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych . Kwasy tłuszczowe, które są utleniane w wyniku wielokrotnego podgrzewania oleju, powodują zmiany w funkcji śródbłonka, co prowadzi do upośledzenia reakcji rozszerzania naczyń krwionośnych, zwiększenia ryzyka zapalenia i nadciśnienia oraz całkowitego cholesterolu w surowicy i LDL . Wcześniejsze badania wykazały, że spożycie smażonej żywności koreluje ze spadkiem poziomu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL).

w tym badaniu wielokrotnie podgrzewany olej palmowy jest używany do naśladowania sytuacji, w której ludzie smażą potrawy przy użyciu tego samego oleju wiele razy. Ta praktyka jest powszechna wśród Malezyjczyków, jako środek do cięcia wydatków. Poprzednie badania wykonane przez Azman et al. pokazał, że mimo że sprzedawcy nocnego rynku zgodzili się, że wielokrotnie podgrzewany olej kuchenny jest szkodliwy dla zdrowia, nadal kontynuowali praktykę wielokrotnego używania tego samego oleju kuchennego.

obecnie virgin coconut oil (VCO) stał się popularny ze względu na jego korzystne działanie. Wykazano, że VCO ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwgorączkowe . Wykazano, że VCO zmniejsza stężenie lipidów w surowicy i tkankach, a także peroksydację lipidów LDL . Spożycie VCO nasila działanie przeciwzakrzepowe związane z hamowaniem krzepnięcia płytek krwi i obniżeniem poziomu cholesterolu . Wiadomo, że VCO ma wyższą aktywność przeciwutleniającą w porównaniu do rafinowanego oleju kokosowego . Udowodniono również, że VCO zwiększa aktywność przeciwutleniającą i hamuje peroksydację lipidów u szczurów . Dlatego bardzo interesujące jest dla nas zbadanie, czy VCO jest w stanie zapobiec nadciśnieniu u samców szczurów, którym podawano wielokrotnie podgrzewany olej palmowy.

2. Materiały i metody

2.1. Zwierzęta i projekt eksperymentalny

trzydzieści dwa samce szczurów Sprague-Dawley o masie od 200 do 250 g uzyskano z laboratorium Animal Resource Unit, Universiti Kebangsaan Malaysia. Losowo podzielono je równo na cztery grupy składające się z ośmiu zwierząt każda. Etyczna aprobata dla tego badania została uzyskana od Komisji Etyki zwierząt Universiti Kebangsaan Malaysia (PP/FAR/2010/QODRIYAH/14-JULY/309-AUGUST-2010-AUGUST-2011). Wszystkie zabiegi i postępowanie ze zwierzętami przeprowadzono zgodnie z zalecanymi wytycznymi.

szczury trzymano w klatkach ze stali nierdzewnej w temperaturze pokojowej 27°C ± 2°c z 12-godzinnym cyklem jasno-ciemnym. Wszystkie szczury miały swobodny dostęp do pożywienia i wody przez cały czas trwania eksperymentu. Po 1 tygodniu aklimatyzacji każda grupa szczurów była karmiona następującymi dietami: (i) podstawowa dieta (commercial rat chow) (Kontrola), (ii) podstawowa dieta wraz z 1,42 mL/kg VCO doustnie (VCO), (iii) podstawowa dieta wzmocniona 15% wagą/wagą (w/w) pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy (5HPO) I (iv) podstawowa dieta wzmocniona 15% wagą/wagą (w/w) pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy wraz z 1,42 mL/kg VCO doustnie (5HPO + VCO) przez 16 tygodni. Masę ciała i spożycie pokarmu mierzono raz w tygodniu. Ciśnienie tętnicze mierzono na początku badania i w odstępach 4 tygodni, przez całkowity czas trwania badania wynoszący 16 tygodni. Próbki krwi pobierano przez dostęp do Zatoki oczodołowej przed leczeniem i pod koniec tego badania. Pod koniec badania zwierzęta uśmiercano, a aorty piersiowe izolowano w celu pomiaru reaktywności naczyniowej.

2.2. Virgin Coconut Oil

VCO wykorzystane w tym badaniu zostało zakupione od Organic Gain Sdn. Bhd., Bandar Baru Bangi, Selangor, Malezja. Lek podawano przez zgłębnik doustny w dawce 1,42 mL / kg mc. zgodnie z minimalną zalecaną dawką 10 mL na dobę u ludzi .

2.3. Przygotowanie diety

używany olej palmowy (Cap Buruh, Lam Soon Edible Oils, Kuala Lumpur, Malezja) został zakupiony w lokalnym sklepie. W badaniu tym olej palmowy ogrzewano pięciokrotnie zgodnie z metodą opisaną przez Owu et al. . Proces ogrzewania polegał na użyciu 2,5 L oleju do smażenia 1 kg słodkich ziemniaków w woku ze stali nierdzewnej. Temperatura rozgrzanego oleju osiągnęła 180°C przez 10 minut. Aby podgrzać olej pięć razy, olej chłodzono przez 5 godzin między ogrzewaniem, a następnie cały proces smażenia powtórzono z nową porcją słodkich ziemniaków bez dodatku świeżego oleju. Protokół ten był zgodny z wcześniejszymi procedurami eksperymentalnymi stosowanymi w naszym laboratorium . Użyto Standard rat chow (złota moneta, Kepong, Malezja). Chow szczura zmielono i zmieszano z 15% (w/w) pięciokrotnie podgrzanego oleju palmowego. Mieszaninę przerabiano na granulki, które suszono przez noc w temperaturze pokojowej.

2.4. Pomiar ciśnienia krwi

skurczowego ciśnienia krwi u wcześniej uśpionych świadomych szczurów był mierzony metodą mankietu ogonowego przy użyciu systemów akwizycji danych PowerLab (ADInstruments, Castle Hill, NSW, Australia).

2.5. Pomiar zawartości tlenku azotu w osoczu

był pośrednio mierzony przez jego metabolit azotyn. Pobrane próbki krwi odwirowywano w celu uzyskania jej osocza i utrzymywano w temperaturze -70°C. próbki osocza o pojemności 50 µL umieszczano w 96-studzienkowej płytce mikrotitera i mieszano z 50 µL zmodyfikowanego odczynnika Griesa (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA). Po 15 minutach inkubacji w temperaturze pokojowej w ciemnym otoczeniu zmierzono stężenie azotynów przy długości fali 540 nm za pomocą czytnika mikropłytek EMAX ELISA z wykorzystaniem oprogramowania SoftMax Pro (Molecular Devices, Sunnyvale, CA, USA). Stężenie azotynów oznaczono następnie wykreślając krzywą wzorcową ze zwiększającym się stężeniem azotynu sodu (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA).

2.6. Pomiar reaktywności naczyń

pierścienie aorty przygotowano zgodnie z opisem Ajaya i Mustafy . Aorta piersiowa została rozcięta, a nadmiar tłuszczu i tkanki łącznej usunięto. Aortę pocięto na segmenty pierścieniowe o szerokości 3-5 mm i zawieszono w 5 mL kąpieli organowych zawierających roztwór Krebsa o następującej kompozycji (mM): NaCl 118,0, 2 KCl 4,7, CaCl2·2H2O 2,5, KH2PO4 1,2, MgSO4 1,2, glukoza 11,7, NaHCO3 25,0 i EDTA 0,026. Roztwór kąpielowy był stale dostarczany z mieszaniną tlenu i dwutlenku węgla. Napięcie izometryczne tkanki (g) zostało zarejestrowane przy użyciu przetwornika przesunięcia siły (FT03E, Grass Instruments, west Warwick, RI, USA) podłączonego do systemu nagrywania MacLab (MacLab model 8 S, ADInstruments, Castle Hill, NSW, Australia). Pierścienie aorty dostosowano do podstawowego napięcia 1 g i pozostawiono do równowagi przez 30 do 45 minut. W tym okresie rozwiązania kąpielowe były wymieniane co 15 minut w zależności od potrzeb.

po okresie równowagi pierścienie aorty pozwalano uzyskać kurczliwą odpowiedź na izotoniczny roztwór KCl (wysoki K+, 60 mM). Po wypłukaniu odpowiedzi na wysokie K+ pierścienie zwężały się w odpowiedzi na fenylefrynę (PE, 10-7 M) indukowaną przez dodanie acetylocholiny (Ach, 10-5 M) w celu oceny integralności śródbłonka. Dalej oceniano jedynie nienaruszone pierścienie śródbłonka z ponad 50% relaksacją do Ach. Ponadto te pierścienie aorty badano pod kątem odpowiedzi relaksacyjnej na wzrastające stężenia Ach (10-10 m do 10-5 m) i nitroprusydu sodu (SNP 10-10 m do 10-5 m) i rejestrowano w wstępnie zamocowanych pierścieniach aorty pe (10-5 m). Reakcje kurczliwe na wzrost stężenia PE (10-10 m do 10-5 m) odnotowano również w pierścieniach. W każdym eksperymencie wykorzystano różne pierścienie aorty z nienaruszonym śródbłonkiem.

2.7. Leki

leki stosowane w badaniu reaktywności naczyń obejmowały chlorek acetylocholiny, fenylefrynę-HCI (Sigma Chemical Co., St.Louis, MO, USA) i nitroprusydku sodu (BDH Limited i BDH Laboratory Supplies, Poole, Anglia).

2.8. Wyniki analizy statystycznej

przedstawiono jako średnie ± SEM. Normalność danych określono za pomocą testu Shapiro-Wilka. Różnice statystyczne określono za pomocą sparowanego testu studenckiego lub jednokierunkowego testu ANOVA, a następnie testu post hoc Tukey ‘ a HSD w celu zidentyfikowania różnic przy użyciu SPSS w wersji 16.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Wartości zostały uznane za znaczące.

3. Wyniki

3.1. Masa ciała

w 16. tygodniu stwierdzono istotne zwiększenie masy ciała wszystkich grup w porównaniu do linii podstawowej. Nie stwierdzono istotnej różnicy w masie ciała grupy 5HPO () w porównaniu do grupy kontrolnej (). Jednak masa ciała w grupach VCO () i 5hpo + VCO () była znacząco niższa w porównaniu z grupą kontrolną w 16.tygodniu (rycina 1).

Rysunek 1

zmiany masy ciała podczas leczenia w badaniu. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. VCO, virgin coconut oil; pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy, 5HPO. * Istotna różnica () w tygodniu 16 w porównaniu do tygodnia 0 dla każdej grupy. # Znacząca różnica () w porównaniu do kontroli w 16. tygodniu.

3.2. Spożycie pokarmu

grupy 5hpo () i 5hpo + VCO () wykazały znacznie niższe średnie spożycie pokarmu w porównaniu z grupą kontrolną (). Nie stwierdzono istotnej różnicy w spożyciu pokarmu w grupie VCO () w porównaniu z grupą kontrolną. Nie stwierdzono również znaczącej różnicy w spożyciu pokarmu w grupie 5HPO + VCO w porównaniu z grupą 5hpo(ryc. 2).

Rysunek 2

spożycie pokarmu podczas badania. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. VCO, virgin coconut oil; pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy, 5HPO. # Znacząca różnica () w porównaniu do control.

3.3. Ciśnienie krwi

począwszy od 8. tygodnia do 16. tygodnia, w grupie 5HPO zaobserwowano znaczny wzrost ciśnienia krwi w porównaniu z grupą kontrolną. Ciśnienie krwi w grupie 5HPO + VCO jest znacznie niższe w porównaniu do grupy 5hpo od 8 do 16 tygodnia. Ciśnienie krwi w grupie VCO () jest znacznie niższe w porównaniu do grupy kontrolnej () tylko w tygodniu 8 (rycina 3).

Rysunek 3

zmiany ciśnienia krwi podczas leczenia w badaniu. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. VCO, virgin coconut oil; pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy, 5HPO. # Znacząca różnica () w porównaniu do control. * Znacząca różnica () 5HPO + VCO w porównaniu do grupy 5hpo.

3.4. Zmiany stężenia metabolitu tlenku azotu w osoczu

Grupa 5HPO () wykazała istotne zmniejszenie stężenia tlenku azotu w porównaniu z grupą kontrolną (). Grupy VCO () i 5hpo + VCO () wykazały wzrost poziomu tlenku azotu w porównaniu do grupy kontrolnej. W grupie 5hpo + VCO odnotowano znaczny wzrost poziomu tlenku azotu w porównaniu z grupą 5hpo(rycina 4).

Rysunek 4

zmiany metabolitów tlenku azotu w osoczu podczas leczenia w badaniu. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. VCO, virgin coconut oil; pięciokrotnie podgrzewany olej palmowy, 5HPO. # Znacząca różnica () w porównaniu do control. * Znacząca różnica () 5HPO + VCO w porównaniu do grupy 5hpo.

3.5. Odpowiedź Naczyniowa

3, 5, 1. Relaksacja w odpowiedzi na acetylocholinę (Ach)

odsetek relaksacji przy stężeniu 10-5 M i 10-6 M dla grupy 5HPO był znacząco niższy w porównaniu do grupy kontrolnej. Nie stwierdzono istotnej różnicy w odsetku relaksacji w grupie 5HPO + VCO w porównaniu do grupy 5hpo we wszystkich stężeniach (rycina 5).

Rysunek 5

relaksacja zależna od śródbłonka w odpowiedzi na acetylocholinę w pierścieniach aorty wyizolowanych od szczurów karmionych dietą podstawową( Kontrola), olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia (VCO), pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym (5HPO) i pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym wraz z VCO (5HPO + VCO) w różnych stężeniach. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. # Znacząca różnica () w porównaniu do control.

3.5.2. Relaksacja w odpowiedzi na Nitroprusyd sodu (SNP)

rozszerzenie naczyń w odpowiedzi na najwyższe badane stężenie (10-5 M) była znacząco atenuowana w pierścieniu aorty uzyskanym z grupy 5hpo () w porównaniu do grupy kontrolnej (). Nie stwierdzono istotnej różnicy w odpowiedzi na relaksację naczyń w grupie 5HPO + VCO () w porównaniu do grupy 5hpo (rycina 6).

Rysunek 6

rozluźnienie niezależne od śródbłonka w odpowiedzi na nitroprusyd sodu w pierścieniach aorty wyizolowanych od szczurów karmionych dietą podstawową (Kontrola), olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia (VCO), pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym (5HPO) i pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym wraz z VCO (5HPO + VCO) w różnych stężeniach. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. # Znacząca różnica () w porównaniu do control.

3.5.3. Skurczowa odpowiedź na fenylefrynę (PE)

zwężenie naczyń w odpowiedzi na PE zostało znacząco zwiększone w pierścieniach aorty z grupy 5hpo w porównaniu z grupą kontrolną w stężeniu 10-6 do 10-5 M. pierścienie aorty z grupy 5hpo + VCO wykazały znaczące zmniejszenie zwężenia naczyń w porównaniu z grupą 5hpo w stężeniu 10-6 do 10-5 m (Fig.7).

Rysunek 7

reakcja kurczliwa wywołana przez fenylepinefrynę w pierścieniach aorty wyizolowanych od szczurów karmionych dietą podstawową( kontrolną), olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia (VCO), pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym (5HPO) i pięciokrotnie podgrzewanym olejem palmowym wraz z VCO (5HPO + VCO) w różnych stężeniach. Dane są wyrażone jako średnia ± SEM. # Znacząca różnica () w porównaniu do control. * Znacząca różnica () 5HPO + VCO w porównaniu do grupy 5hpo.

4. Dyskusja

w tym badaniu stwierdzono, że spożycie pokarmu w wielokrotnie podgrzewanej diecie olejowej było niższe w porównaniu z grupą kontrolną. Zaobserwowaliśmy jednak, że w 16.tygodniu nie było znaczącej różnicy w masie ciała pomiędzy dietą 5HPO a grupą kontrolną. Podobne wyniki uzyskano również w badaniu przeprowadzonym przez Leong et al. , używając wielokrotnie podgrzewanego oleju. Mimo że spożycie pokarmu dla VCO i diety kontrolnej było podobne, stwierdzono, że grupa VCO dieta miała zmniejszoną masę ciała w porównaniu do grupy kontrolnej w tygodniu 16. Spożycie pokarmu w diecie 5HPO + VCO było takie samo jak w diecie 5hpo, ale szczury z grupy 5hpo + VCO doświadczyły zmniejszenia masy ciała w porównaniu z grupą kontrolną w 16 tygodniu. To pokazuje, że suplementacja VCO powoduje spadek masy ciała. Wcześniejsze badania na ludziach wykazały, że VCO wydaje się promować zmniejszenie otyłości brzusznej . Według badań przeprowadzonych przez St-Onge średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA) w porównaniu z długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi zwiększają wydatek energetyczny i powodują szybsze uczucie sytości. MCFA Znalezione w VCO może pomóc jako korzystny zamiennik innych tłuszczów w diecie, aby pomóc promować pełnię, a także zwiększyć wydatki kaloryczne. Zawartość tłuszczu pomaga spowolnić opróżnianie żołądka. Poza tym MCFA są również bezpośrednio rozkładane i transportowane do wątroby jako paliwo. Dlatego VCO jest wykorzystywane do energii i jest mniej prawdopodobne, aby uzyskać przechowywane jako tłuszcz, i to prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego jest w stanie zmniejszyć otyłość brzuszną u ludzi i masy ciała u badanych zwierząt.

wielokrotnie podgrzewany olej zawiera więcej nasyconych kwasów tłuszczowych niż nienasyconych kwasów tłuszczowych . Przyrost masy ciała u szczurów w diecie 5HPO nie różni się znacząco w porównaniu z grupą kontrolną, mimo że ich spożycie pokarmu jest niższe, ponieważ spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych jest zdolne do zwiększenia tłuszczowości tkanek. Mechanizm ten jest spowodowany zmniejszeniem aktywności lipazy wrażliwej na hormony i współczulnej w tkance tłuszczowej. Receptor aktywowany przez proliferatory peroksysomów (PPAR), który jest czynnikiem ekspresji transkrypcji, odgrywa rolę w proliferacji i różnicowaniu tłuszczów, które powoduje apoptozę tłuszczową. Następnie jest pod wpływem nasyconych kwasów tłuszczowych, które prowadzą do przyrostu tłuszczowości (wzrost tkanki tłuszczowej), który powoduje przyrost masy ciała .

dieta 5HPO powoduje podniesienie ciśnienia krwi. Badanie to pokazuje, że karmienie wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym powoduje szkody dla zdrowia szczurów poprzez zwiększenie ryzyka nadciśnienia tętniczego. Wcześniejsze badania wykazały również, że wzrost ciśnienia krwi występuje u szczurów, które są podawane utleniony olej . Jest to prawdopodobnie spowodowane wzrostem stresu oksydacyjnego, powodując w ten sposób zmiany poziomu tlenku azotu . Reaktywne formy tlenu (ROS) odgrywają ważną rolę w tworzeniu nadciśnienia, a ROS powstają podczas procesu ogrzewania. Nadprodukcja ROS może upośledzać komórki i powodować podniesienie ciśnienia krwi. Błona komórkowa jest strukturą wrażliwą na atak oksydacyjny ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). Podwyższenie ciśnienia krwi jest spowodowane produkcją wolnych rodników, które obniżają poziom NO .

suplementacja VCO zapobiega efektowi podnoszenia ciśnienia krwi 5hpo. Działanie obniżające ciśnienie krwi VCO można przypisać jego wysokiemu składnikowi polifenolowemu . Wcześniejsze badania wykazały również, że polifenol był w stanie obniżyć ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym . U szczurów otrzymujących samą dietę VCO tylko w 8.tygodniu obserwowano przejściowe obniżenie ciśnienia krwi w porównaniu z grupą kontrolną. Badanie przeprowadzone przez Diebolt et al. wykazano, że krótkotrwałe podawanie związków polifenolowych obniża ciśnienie krwi u szczurów z prawidłowym ciśnieniem krwi. Postawiono hipotezę, że polifenol był w stanie stymulować NO uwalniane z śródbłonka, co prowadziło do rozszerzenia naczyń krwionośnych i obniżenia ciśnienia krwi. Przyczyna krótkotrwałego działania jest niejasna, ponieważ stężenie tlenku azotu w osoczu było pobierane na początku i na końcu badania, a nie co miesiąc, jak w przypadku pomiarów ciśnienia krwi. Wykazano również, że składnik polifenoli zapobiega utlenianiu LDL, a dieta zawierająca suplementację VCO zwiększa stan przeciwutleniaczy u szczurów . Poziom cholesterolu i inne parametry lipidowe w tkankach i surowicy utrzymywały się w normalnym zakresie, a także wzrost stężenia HDL z powodu zawartości polifenoli w VCO .

spożycie diety 5HPO znacznie obniża poziom NO w osoczu. Nadprodukcja wolnych rodników zwiększa inaktywację NO, co prowadzi do zmniejszenia biodostępności NO. W związku z tym, zmniejszenie nie powoduje podwyższenie ciśnienia krwi. Spożycie diety VCO nie wykazuje poziomu osocza wyższego niż grupa kontrolna. Zwiększa również poziom NO w osoczu u szczurów karmionych dietą 5HPO. Uważa się, że wynika to z antyoksydacyjnego składnika polifenolu, znajdującego się w VCO, który jest odpowiedzialny za zwiększenie biodostępności. Zawartość przeciwutleniaczy w VCO jest prawdopodobnie w stanie zapewnić efekty ochronne poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego, a tym samym utrzymanie braku biodostępności .

w tym badaniu stwierdzono, że relaksacja wywołana przez śródbłonek zależny od acetylocholiny była atenuowana u szczurów karmionych dietą 5HPO. Uwalnianie NO odgrywa rolę w określaniu równowagi między rozluźnieniem mięśni gładkich naczyń a skurczem naczyń. Jeśli biodostępność nie zmniejsza się, prowadzi to do osłabienia relaksacji mięśni gładkich naczyń krwionośnych i skurczu naczyń krwionośnych . Działanie ochronne przeciwutleniaczy w oleju prawdopodobnie pogarsza się, gdy olej palmowy jest wielokrotnie podgrzewany.

SNP jest środkiem rozszerzającym naczynia śródbłonka. SNP indukuje relaksację poprzez uwalnianie NO do tkanki, podczas gdy rozpad cząsteczki SNP wytwarza no, który aktywuje cyklazę guanylanową, aby zwiększyć tworzenie cyklicznego monofosforanu diguanylanowego, co powoduje rozluźnienie mięśni gładkich naczyń. Jednakże, relaksacja wywołana niezależnym od SNP śródbłonkiem była atenuowana u szczurów, którym podawano dietę 5HPO w porównaniu z grupą kontrolną przy najwyższym stężeniu 10-5 M. Jest to możliwe ze względu na zmniejszoną biodostępność NO, która bierze udział w rozszerzaniu naczyń krwionośnych .

szczury stosujące dietę 5HPO + VCO wykazywały atenuowany skurcz naczyń wywołany przez śródbłonek zależny od fenylefryny w porównaniu z dietą 5hpo. Wolne rodniki, takie jak nadtlenek anionu, są związane ze wzrostem reaktywności naczyń, w tym skurczem naczyń . Efekt podnoszenia ciśnienia krwi w tym badaniu był podobny do poprzednich badań, które wykazały, że wielokrotnie podgrzewany olej powoduje tłumienie w reaktywności naczyniowej . Wielokrotnie podgrzewany olej wytwarza również toksyczne produkty, które mogą zwiększać ciśnienie krwi, zakłócając w ten sposób równowagę śródbłonka. Witaminy i pokarmy zawierające przeciwutleniacze są zdolne do poprawy reaktywności naczyń krwionośnych i zmniejszenia złego wpływu na naczynia krwionośne, które mogłyby zapobiegać nadciśnieniu, utrzymując w ten sposób równowagę śródbłonka. Suplementacja VCO jest w stanie poprawić funkcję śródbłonka, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze.

5. Wniosek

to badanie wykazało, że suplementacja VCO jest w stanie zapobiec podwyższeniu ciśnienia krwi, a także zmniejszyć dezaktywację tlenku azotu u samców szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym. Ponadto VCO nie wpływa na relaksację, ale zmniejsza skurcz naczyń śródbłonka.

podziękowania

to badanie zostało sfinansowane z grantu UKM-FF-03-FRGS0031-2010. Autorzy pragną podziękować Pani Julianie Abdul Hamid, Panu Fadhlullah Zuhair, Pani Sinar Suriya Muhammad oraz pracownikom Wydziału farmakologii Universiti Kebangsaan Malaysia i Universiti Malaya za pomoc techniczną.