Pamela Salzman

do tej pory doszliście do wniosku, że promuję jeden posiłek dla całej rodziny. Myślę, że istnieje piękna więź, która wynika z tego, że wszyscy dzielą się tym samym posiłkiem i dzielą się tą samą energią z tego jedzenia. Ponadto wierzę, że pomagamy naszym dzieciom rozwijać lepsze nawyki żywieniowe, gdy narażamy je na szeroką gamę produktów spożywczych w ich życiu i zachęcamy je do próbowania nowych rzeczy. Poddając się wybrednego zjadacza w rodzinie i czyniąc go kurczaka przetargi lub makaron maślany każdej nocy, ponieważ nie będzie jeść dorosłych żywności, jesteśmy w zasadzie zapewnienie, że będzie on dorastać tylko smak dla “Kid cuisine” i smaki z nim związane. Nie tylko to, kto na świecie ma czas, aby zrobić więcej niż jeden posiłek każdej nocy?

Pan Picky jest moim 7-latkiem i jest wyzwaniem w czasie posiłku, mimo że zrobiłem wszystko dobrze. Jestem świetnym zjadaczem i dałem mu dobry przykład (najważniejsze.) Wystawiłem go na każde warzywo i całe ziarno niezliczoną ilość razy. Pomógł mi przygotować dziesiątki posiłków. Poszliśmy razem na zakupy do supermarketu i marketu rolniczego. Zasadziliśmy nasiona i wyhodowaliśmy własną żywność. I nadal jest całkowitym wrzodem na szyi i nadal dość wybredny, chociaż powoli się zbliża. Ale nie jestem zestresowany tym, ponieważ córka # 1 była dokładnie taka sama, jeszcze gorzej! Aż pewnego dnia coś kliknęło i teraz zjada wszystko, co jem od buraków i bok choy do prosa i musli.

Co to ma wspólnego z paillardem z kurczaka i sałatką z rukoli, gdy 99% Dzieci nienawidzi rukoli? Oczywiście, że nienawidzą. Jest pieprzny i gorzki, a ich smak nie rozwinął się do tego stopnia, że smakuje im dobrze. Nie lubiłem rukoli, kiedy miałem 7 lat, ale teraz jestem maniakiem. Uprawiam go nawet w moim ogrodzie. Więc czy powinienem zaspokoić najniższy wspólny mianownik w mojej rodzinie i przygotować posiłki bez rukoli? Nie ma mowy! Od czasu do czasu chcę sałatki z rukolą z cytrynowym winegretem i cienko wbitymi piersiami kurczaka. To jeden z moich ulubionych szybkich posiłków. Ale myślę, że tutaj elastyczność powinna odgrywać rolę. Pokroję kurczaka w paski i położę je na wierzchu rukoli, aby była bardziej atrakcyjna dla mojego Syna i pozwolę mu jeść tylko kurczaka. Może rozejrzeć się wokół chrupki warzywnej i zobaczyć, czy jest coś jeszcze, co chciałby, na przykład surową marchewkę. W ten sposób nie robię mu zupełnie innego posiłku, a reszta z nas może jeść to, co chcemy.

nikt nie lubi wszystkiego, nawet ja. Bardzo nie lubię papai, estragonu i gotowanych lub płynnych jaj. Jeśli nie lubisz rukoli, możesz zastąpić szpinak lub chrupiącą rzymską. Jeśli nie lubisz kurczaka, możesz dodać stek lub ciecierzycę i ogolony parmezan. Jest to świetny przepis, aby Dla tłumu lub tylko dla jednego. Zdjęcie poniżej pokazuje duży talerz, który zrobiłem, gdy moja kuzynka Joanna i jej mąż Anthony wpadli na kolację. Dosłownie wróciłem do domu po tym, jak przybyli do mojego domu i ubiłem to razem przed nimi. Drugie gotowe zdjęcie na górze to mój wczorajszy lunch, kiedy pracowałem w domu testując przepisy. Na szczęście Pan Picky przyszedł do domu na lunch i zapytał, czy podzielę się z nim moim kurczakiem. Cała przyjemność po mojej stronie, o ile dostanę całą rukolę dla siebie! Pewnego dnia też się o to poprosi.