przedstawiamy Chêne Bleu

usiadłem z Nicole Rolet w moim nowojorskim biurze, aby poznać jeden z najnowszych projektów Rodanu, Chêne Bleu.

Rolet współpracuje z herhusbandem, Xavierem, aby przywrócić starożytną posiadłość położoną po północnej stronie Ventoux, na wschód od gór Dentelles de Montmirail, które określają nazwę Gigondas. Xavier znalazł nieruchomość w 1993 roku, zanim para się pobrała. Teraz, po ponad 15 latach renowacji winnic i zbudowaniu nowego zakładu winiarskiego, Rolets wypuścili swoje pierwsze wina, z rocznika 2006.

“to był alabor miłości”, powiedziała zaangażowana Nicole, 47 lat, z długą, płynną, platynową blondynką. “Marzeniem na całe życie było tylko odnowienie dawnego klasztoru z IX wieku i przywrócenie okolicy do życia. Kiedy Xavier powiedział, że myśli o robieniu wina, pomyślałem “nie ma mowy, za dużo”! Ale potem pojechałem po jakieś zaplecze techniczne i zostałem totalnie ugryziony przez winebug.”

rolety mają benefity starych winorośli—w szczególności 50-letniego Grenache i Syrah, które przetrwały, gdy zostały wydzierżawione lokalnemu plantatorowi, który sprzedał winogrona firmie theeco-op, gdy reszta majątku osłabła. Po zakupie posiadłości, theRolets zaczęli przekształcać winnice w biodynamikę, w tym czasie rozłożyli swoje 75 akrów winorośli na liczne bloki, dodając dodatkowe nasadzenia Viognier, Roussanne, Grenache Blanc i Marsanne.

areafeatures north-facing hillsides with fracted shale soils above 1,700 feet of elevation.

“jesteśmy na tej samej szerokości geograficznej co Châteauneuf-du-Pape, więc dostajemy wielką ekspresję owoców” – powiedział Rolet. “Ale ponieważ jesteśmy na wysokości, mamy również jedną stopę w północnym Rodanie, stylistycznie.”

” mamy garrigue, jak można znaleźć gdzie indziej w Południowej Rhône, ale mamy również pół-alpejskich drzew iglastych, jak również. To wyjątkowe, małe gniazdo z miejsca schowanego w tym siodle między Dentelles i Ventoux-powiedział Rolet.

dzięki połączeniu chłodu, przewiewnego mikroklimatu i naturalnie niskowydajnych starych winorośli, rolety produkują tylko 2200 skrzynek rocznie, chociaż produkcja powinna rosnąć powoli, gdy pojawią się nowe nasadzenia.

istnieją dwie odmiany z Chêne Bleu, począwszy od Vin de pays deVaucluse Abelard, mieszanki 80/20 Grenache i Syrah, którą Rolet opisuje jako cuvée napędzane terroirem, w przeciwieństwie do Vin de Pays de Vaucluse Héloïse, mieszanki Syrah, Grenache i Viognier, która jest bardziej dostosowana do konkretnego stylu wina, z wyborem głównie w winnicy, a nie w winnicy. Ostatecznie to właśnie zmiana Viogniera na mieszankę zmusiła rolet ‘ ów do używania znaku Vin de pays, a nie bardziej rozpoznawalnego Ventoux czy Côtes du Rhôneappellation.

“z wysokością, Viognier wychodzi jako naprawdę świeży i kwiatowy, ratherCondrieulike”, powiedział Rolet. “Jakość była tak dobra i podobało nam się to, co zrobiła w mieszance, zdecydowaliśmy się na to, a następnie po prostu użyliśmy Vin de Pays na etykiecie. Minusem jest to, że mamy ceny na poziomie Châteauneuf-du-Pape, ale AVIN De Pays label.”

jest też Vin de Pays de Vaucluse White Aliot, wykonany z roussanne, Grenache Blanc i Marsanne, a także różowe z directpress (zamiast saignée). Obie czerwone są ustawione na sprzedaż detaliczną w okolicach $79, białe w okolicach $75. Ceny mogą wydawać się ambitne z pozoru, zwłaszcza z oznaczeniem Vin de Pays, ale rolety włożyły ponad dekadę wysiłku i Inwestycji w estate przed wydaniem swoich pierwszych win.

Chociaż istnieje wewnętrzny zespół winiarski i winiarski, rolety otworzyły swoje drzwi do porady i pomocy nie tylko od reszty Rodanu, ale także międzynarodowo. Szanowani konsultanci winiarze Philippe Cambie andZelma Long, między innymi, spędzili czas w posiadłości i zaoferowali swoje przemyślenia i wskazówki.

Ale to nie tylko ja. To nie tylko moje wino. To wspólny wysiłek ” – powiedział. “Spędziłem czas w think tanku przed rozpoczęciem tego i naprawdę wierzę w podejście zespołowe.”

” Ostatnio pomagali nam winiarze. Dwaj winiarze z Nowego Świata opowiadali się za tradycyjnym uderzeniem w kadzie. Dwóch Francuzów chciało zrobić bardziej nowoczesny pump-over. To było naprawdę upsidedown – ale myślę, że to świat wina dzisiaj ” – powiedział Rolet. “Tak więc, w końcu, po trochu z obu, aby zobaczyć, co lubimy najbardziej.”

piętnaście lat pracy minęło w nowym projekcie Chêne Bleu Rhône.

i chociaż często komentuje się etykiety lub opakowania, etykietowanie Chêne Bleu jest zabawne. To miejsce, w którym Waldo spotyka się ze sztuką średniowieczną, z licznymi odniesieniami, w tym przedstawieniem Nicole na telefonie komórkowym podczas balansowania talerzy – “to moja rola jako dyrektora generalnego” – powiedziała ze śmiechem.

chociaż większość domen jest już w 2009 roku, rocznik 2006 to debiut komercyjny dla Chêne Bleu, a rok 2007 wkrótce nastąpi tutaj w theU.S. rynek.

“mamy tendencję do rzeczy do ekstremalnych, timewise”, powiedział Rolet. “Zajęło to ponad 12 lat, aby uzyskać wino w butelce. Więc chyba nie spieszymy się, żeby coś wypuścić.”

Asusual, formalne recenzje win oparte na oficjalnych, ślepych degustacjach, pojawią się w najbliższej przyszłości.