przepis na kawę panna cotta: kuszący pomysł na wakacje

wygląda jak budyń, ale tak nie jest. możemy go zjeść z owocami lub podawać z różnymi sosami, od klasycznego karmelu lub czekolady, po waniliową lub kawę. Klasyczna panna cotta jest jednym z najbardziej znanych i lubianych deserów w okolicy i jest idealna na słodki koniec lunchu, smaczną przekąskę lub poczęstunek po kolacji.
dzisiaj podamy Wam kilka przydatnych wskazówek i wskazówek dotyczących jej przygotowania oraz oczywiście kilka pysznych wariacji na temat przepisu na kawę panna cotta.

sztuczki przyrządzania Panny Cotty

świeże produkty, trochę odpoczynku w lodówce i smaczny sos do niej to tylko niektóre ze składników, które mogą sprawić, że panna cotta będzie idealna. Przyjrzyjmy się bliżej.

świeża śmietana

aby przygotować najlepszą wersję tego świeżego deseru, głównym składnikiem musi być świeża śmietana: podgrzej ją, nie doprowadzając do wrzenia, na niskim gazie. Następnie stopniowo dodawaj smaki, które wybrałeś.

żelatyna

jest to składnik, który nadaje deserowi żelatynową jakość podczas chłodzenia. Występuje w postaci półsztywnych liści i musisz zmiękczyć te liście w zimnej wodzie i bardzo dobrze je wykręcić przed dodaniem ich do kremu. Ponadto żelatyna musi być w odpowiedniej proporcji do ilości płynu. Jeśli dodasz zbyt mało, możesz skończyć z niepewnym rezultatem. Z drugiej strony, jeśli dodasz zbyt dużo, ryzykujesz posiadanie bardzo solidnego deseru o gumowatej fakturze. Prawidłowa ilość wynosi około 0,28 uncji na każde 16,91 uncji śmietany.

czas odpoczynku

po zakończeniu przygotowania mieszaninę należy podzielić na odpowiednie formy, które następnie zostaną przykryte i pozostawione do odpoczynku w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Oczywiście możliwe jest również przygotowanie Panny Cotty dzień wcześniej, obracając ją na talerzu i dodając sos tuż przed podaniem.

SOS towarzyszący

po przygotowaniu Panny Cotty możesz wzbogacić ją sosem, wybierając smak, który najbardziej kochasz: klasyczny karmel, na przykład, lub sos czekoladowy lub owoce lasu coulis, oczywiście nie zapominając o wersji kawowej. Jest sos na każdy gust.

przepis na kawę panna cotta

po obejrzeniu sztuczek związanych z przygotowaniem, przyjrzyjmy się teraz razem kilku odmianom, które wyróżniają się pysznymi nutami kawy.

Kawa Panna cotta

w tym przypadku kawa jest używana nie jako sos do deseru, ale jako składnik zawarty bezpośrednio w panna cotta do jej smaku. Przepis wymaga dekoracji kawałkami ciemnej czekolady

składniki na 6 form:
● 4,4 uncji Filicori Zecchini Espresso
● 16,91 uncji świeżej śmietany
● 2,82 uncji cukru
● 1 wanilia
● 0,28 uncji żelatyny

metoda
1. Najpierw wlej zimną wodę do miski i zanurz w niej liście żelatyny. Kawę przygotować z mocha i wlać do rondla z cukrem. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Użyj noża, aby otworzyć wanilię i zeskrobać zawartość, aby dodać do kremu. Podgrzać wszystko na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie wyłącz i dodaj liście żelatyny (po wyciśnięciu nadmiaru płynu) i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gęstą mieszaninę.
2. Podzielić mieszaninę równo między formy, przykryć przezroczystą folią i pozostawić do zestalenia w lodówce na co najmniej 3 godziny. Tuż przed podaniem rozłóż panna cotta na mały talerz i udekoruj małymi kawałkami ciemnej czekolady.

czekolada panna cotta z sosem kawowym

w tym przepisie słodycz czekolady dobrze kontrastuje z mocnym smakiem sosu kawowego.

składniki dla 6 osób
dla panny cotta:
● 16,91 uncji świeżej śmietany
● 0,28 uncji żelatyny
● 3,53 uncji cukru
● 5,29 uncji
Filicori Zecchini ciemna czekolada

do sosu kawowego:
● 5.07 fl oz filicori kawy Zecchini
● 2 łyżki cukru
● 1.76 uncji Filicori Zecchini dark chocolate

1. Przede wszystkim umieść liście żelatyny w misce z zimną wodą. Roztopić czekoladę w bain-marie, zdjąć z ognia i umieścić na jednej stronie. W małym rondlu wlać świeżą śmietanę i cukier, wymieszać i podgrzać bez doprowadzenia do wrzenia. Następnie wyjąć z ognia i dodać roztopioną czekoladę, delikatnie mieszając trzepaczką. Wyjąć liście żelatyny, dodać je do mieszaniny i wymieszać. Wlać panna cotta do odpowiednich foremek i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
2. Tuż przed podaniem przygotuj sos: zrób kawę używając mocha, dodaj cukier i odstaw na bok. Roztopić czekoladę w Bain-marie i wlać słodzoną kawę. Wymieszać i gotować przez kilka minut na małym ogniu, tylko tyle, aby zmniejszyć go trochę. Wyjmij pannę cottę z lodówki, odwróć ją na talerz i polej ciepłym sosem kawowym. Podawać natychmiast

Kawa Panna cotta bez żelatyny

aby przygotować przepis na kawę panna cotta bez żelatyny, można zastąpić ten składnik białkami i wybrać gotowanie słodkości metodą Bain-Marie w piekarniku.

składniki dla 6 osób
● 10,14 uncji świeżej śmietany
● 3 shoty Filicori Zecchini espresso
● 4,06 uncji pełnotłustego mleka
● 2 białka jaj
2,47 uncji cukru
● sproszkowany cynamon do dekoracji

metoda
1. Kawę przygotować za pomocą mocha, wlać do miski i dodać cukier. Do małego rondla wlać mleko i śmietanę, dodać kawę i podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać białka, wymieszać z trzepaczką. Wlać mieszaninę do foremek odpornych na działanie pieca. Następnie weź puszkę do pieczenia i ułóż formy na dnie i napełnij podstawę blachy wodą, aż osiągnie nieco ponad połowę wysokości form.
2. Rozgrzej piekarnik do 320°F i gotuj przez 40 minut lub do momentu, gdy na powierzchni każdego z nich utworzy się jasna skóra. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, najpierw do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Podawać bezpośrednio w foremkach, dekorując sproszkowanym cynamonem

co sądzicie o tych przepisach? Jeśli mamy zaostrzyć apetyt, zajrzyj do naszego sklepu on line i zakupić wszystkie produkty potrzebne do przygotowania pysznej kawy panna cotta w domu.