puszyste mleko skondensowane chleb

miękkie, puszyste i słodzone bułki z mlekiem skondensowanym będą twoim nowym faworytem.

ten puszysty mleko skondensowane chleb lub mleko skondensowane obiad bułki przepis , jeśli wolisz, jest tak łatwe do wykonania, niż myślisz. Obiecuję, że zanim skończysz je pieczyć, będziesz się mlaskał aż do ostatniego kawałka.

ten skondensowany chleb mleczny jest tak samo puszysty jak te bułeczki z masłem, bułeczki z miodem (a nawet więcej) z dodatkową nutą słodyczy. Albo jest tak miękki jak ten niesamowity cynamonowy pleciony chleb z rodzynkami.

podstawowe składniki

mleko skondensowane-nazwa chleba odzwierciedlała jego główny składnik. Używam ½ szklanki w przepisie na potrzebną słodycz. Możesz go zredukować do & frac13; kubek, jeśli lubisz trochę mniej słodki.

mąka tortowa – zawsze wolę mąkę Króla Artura niż inne marki, jeśli chodzi o pieczenie. Możesz zastąpić mąkę uniwersalną, jeśli mąka tortowa nie jest dla ciebie dostępna.

• nie używaj samodzielnie rosnącej mąki tortowej lub mąki chlebowej. Nie można kontrolować wzrost z siebie rośnie mąka podczas mąki chleb daje znacznie bardziej elastyczne ciasto do tego powinien być puszysty i miękki chleb mleczny.
• jeśli zamiast tego używa się mąki uniwersalnej, użyj 2 łyżek mniej mąki AP na filiżankę mąki tortowej i dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej na filiżankę.

mleko pełne i niesolone masło – wszystkie muszą być w temperaturze pokojowej przed włączeniem do mieszaniny. Ponieważ zimne mleko i masło zmniejszą aktywność drożdży, a także nie będą dobrze włączone.

drożdże instant rise-SAF gold instant yeast powinny być zawsze najlepszym wyborem. To najlepiej sprzedające się drożdże instant na świecie. Możesz przeczytać więcej o wyborze odpowiedniego rodzaju drożdży i jak przechowywać drożdże tutaj.

jak zrobić ten chleb mleczny / bułki obiadowe z mlekiem?

aby uzyskać najbardziej puszystą teksturę dla tego przepisu na chleb mleczny, najważniejsze są procesy ugniatania i kształtowania. To samo dotyczy każdego innego przepisu na bułki chlebowe/obiadowe lub innego rodzaju ciasta drożdżowego (takiego jak kolaches).

procedura jest taka sama jak przepis na bułki obiadowe lub inny przepis na chleb:

1. mieszanie
2. ugniatanie
3. pierwszy wzrost
4. dzielenie i kształtowanie
5. drugi wzrost
6. pieczenie
7. chłodzenie i przechowywanie

proces ugniatania

najpierw stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj z niską prędkością za pomocą haczyka do ciasta.

po drugie, mieszaj, aż spoiste ciasto zacznie się formować, około 30 sekund do 1 minuty. Użyj gumowej szpatułki, aby zeskrobać wszelkie patyki mąki po bokach miski, jeśli to konieczne.

Po Trzecie, zwiększ prędkość do średniej, a następnie dodaj zmiękczone masło (w temperaturze pokojowej) po jednym kawałku na raz. Upewnij się, że każdy element jest w pełni włączony przed dodaniem następnego. Następnie kontynuuj mieszanie ciasta, aż będzie gładkie, elastyczne i całkowicie ściągnie się z boków miski.

Po czwarte, przełożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię (wystarczy około 1 łyżki). Zacznij ugniatać ciasto ręcznie, aby uformować szorstką kulkę, delikatnie zbierając krawędź ciasta, która jest najdalej od Ciebie w kierunku środka. Następnie delikatnie naciskając ciasto w dół i od Ciebie piętą dłoni.

Po piąte, obróć ciasto o 90 stopni i powtórz proces zbierania i prasowania, aby złożyć ciasto. Powtórz te kroki kilka razy, aż ciasto utworzy całkowicie gładką, okrągłą kulkę. Około 1 do 2 minut. Możesz lekko posypać ciasto mąką w razie potrzeby po drodze, jeśli ciasto stanie się trochę lepkie.

na koniec umieść gładką, okrągłą kulkę ciasta (szew do dołu) w lekko nasmarowanej dużej misce do mieszania. Przykryć szczelnie i niech ciasto rośnie dwukrotnie w wielkości, około 1,5 do 2 godzin. Ten czas proofingu jest standardem stosowanym w większości receptur bułek chlebowych/obiadowych.

proces kształtowania

najpierw mocno wciśnij ciasto w kwadrat lub prostokąt rękami i za pomocą wałka do ciasta. Po prostu upewnij się, że długość ciasta mieści się w długości wybranej patelni do pieczenia.

po drugie, zacznij zbierać krawędź, która jest zamknięta dla Ciebie i ostrożnie zwijaj ciasto z dala od ciebie do cylindra. Pamiętaj, aby schować boki, jak idziesz. Następnie ściśnij szew szczelnie na końcu.

Po Trzecie, użyj ząbkowanego noża lub najostrzejszego noża ciętego na kawałki o równej grubości.

następnie ułóż ciasto starannie, wyłóż boki ciasta na lekko nasmarowaną patelnię do pieczenia. Przykryj luźno folią i pozwól, aby ciasto ponownie wzrosło prawie dwukrotnie, około 1 do 1,5 godziny.

proces pieczenia

przed pieczeniem lekko posmaruj wierzch już wypolerowanego ciasta mieszanką do mycia jaj.

ten puszysty mleko skondensowane chleb/obiad bułki przepis musi być pieczone w 350F przez 35 do 40 minut. Pamiętaj, aby odwrócić patelnię do pieczenia w połowie procesu.

gdy chleb jest gotowy, lekko posmaruj go skondensowanym mlekiem, gdy chleb jest świeżo z piekarnika.

wreszcie, niech chleb ostygnie do temperatury pokojowej całkowicie przed podaniem.

jak przechowywać ten puszysty skondensowany chleb mleczny?

ten chleb mleczny lub inne wzbogacone bułki chlebowe/obiadowe można zapakować w folię i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej do 3 dni.

co zrobić z resztkami mleka?

pozostały, nieużywany chleb mleczny idealnie pasuje do tego budyniu chlebowego. Użyj tego niesamowitego budyniu z rodzynkami, jeśli chcesz przekształcić go po raz kolejny w wspaniały deser.

zrobiłeś ten przepis? Jeśli tak, proszę zostawić ocenę i dać mi znać, jak poszło w sekcji komentarzy. Nie zapomnij też o oznaczeniu mnie tagiem # cookmorfosis na Instagramie i Pintereście.

puszyste mleko skondensowane chleb

Super miękkie i puszyste mleko skondensowane chleb/mleko obiad bułki przepis. Dzięki tym niesamowitym wskazówkom i sztuczkom w mgnieniu oka upieczesz jak profesjonalista.

4.47 Z 15 głosów

czas przygotowania 30 minut

czas gotowania 40 minut

Czas próbkowania 4 godziny

Łączny czas 5 godzin 10 minut

kurs N/A

Kuchnia Azjatycka

porcje 1 bochenek

składniki

ciasto chlebowe

• 3.5 c mąki tortowej Patrz uwagi dotyczące substytucji mąki AP
• 1 łyżka drożdży instant
• ½ łyżeczki soli
• 1 C pełnego mleka w temperaturze pokojowej
• ½ C mleka skondensowanego
• 1 średnie jajko
• 2 oz niesolonego masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki

mycie jajek

• 1 średnie jajko
• 1 łyżka pełnego mleka

glazura mleka skondensowanego

• 3 łyżka mleka skondensowanego
• 1 łyżka niesolonego masła zmiękczonego, w temperaturze pokojowej

Instrukcja

mieszanie & ugniatanie za pomocą miksera

• wszystkie suche składniki (mąka, drożdże, sól) połączyć w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta.
• na wolnym tempie, dodać mokre składniki (mleko, mleko skondensowane, jajko) w suchych składników i wymieszać, aż spoistego ciasta zaczyna tworzyć. Około 30 sekund do 1 minuty. Użyj gumowej szpatułki, aby zeskrobać wszelkie patyki mąki po bokach miski, jeśli to konieczne.
• zwiększyć prędkość do średniej, a następnie dodać zmiękczone masło jeden kawałek na raz. Upewnij się, że każdy element jest w pełni włączony przed dodaniem następnego. Następnie kontynuuj mieszanie ciasta, aż będzie gładkie, elastyczne i całkowicie ściągnie się z boków miski.

dodatkowe ugniatanie rękami

• ciasto przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię (wystarczy około 1 łyżki). Zacznij ugniatać ciasto ręcznie, aby uformować szorstką kulkę, delikatnie zbierając krawędź ciasta, która jest najdalej od Ciebie w kierunku środka. Następnie delikatnie naciskając ciasto w dół i od Ciebie piętą dłoni.
• obróć ciasto o 90 stopni i powtórz proces zbierania i prasowania, aby złożyć ciasto. Powtórz te kroki kilka razy, aż ciasto utworzy całkowicie gładką, okrągłą kulkę. Około 1 do 2 minut. Możesz lekko posypać ciasto mąką w razie potrzeby po drodze, jeśli ciasto stanie się trochę lepkie.

pierwszy dowód

• wyłóż gładką, okrągłą kulkę ciasta (szew do dołu) do lekko nasmarowanej dużej miski do mieszania. Przykryć szczelnie i niech ciasto rośnie dwukrotnie w wielkości, około 1,5 do 2 godzin. Ten czas proofingu jest standardem stosowanym w większości receptur bułek chlebowych/obiadowych.

Kształtowanie

• dziurkować ciasto, aby spuścić powietrze, a następnie przenieść je na lekko posypaną mąką powierzchnię.
• mocno naciskając ciasto na kwadrat lub prostokąt rękami i za pomocą wałka do ciasta. Po prostu upewnij się, że długość ciasta mieści się w długości wybranej patelni do pieczenia.
• zacznij zbierać krawędź, która jest zamknięta dla Ciebie i ostrożnie zwijaj ciasto z dala od ciebie do cylindra. Pamiętaj, aby schować boki, jak idziesz. Następnie ściśnij szew szczelnie na końcu.
• użyj ząbkowanego noża lub najostrzejszego noża ciętego na kawałki o równej grubości.

drugi dowód

• ułóż ciasto starannie, szew boczny ciasto w lekko nasmarowanej patelni do pieczenia. Przykryj luźno folią i pozwól, aby ciasto ponownie wzrosło prawie dwukrotnie, około 1 do 1,5 godziny.

pieczenie

• wstępnie nagrzać piekarnik do 350F.
• lekko posmaruj wierzch już wypolerowanego ciasta mieszanką do mycia jajek.
• piec przez 35 do 40 minut. Pamiętaj, aby odwrócić patelnię do pieczenia w połowie procesu.
• gdy chleb jest gotowy, lekko posmaruj go skondensowanym mlekiem, gdy chleb jest świeżo z piekarnika.
• na koniec, niech chleb ostygnie do temperatury pokojowej całkowicie przed podaniem.

uwagi

• jeśli chcesz użyć mąki AP zamiast mąki tortowej, użyj 2 łyżki mniej mąki AP na filiżankę mąki tortowej i dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej na filiżankę.
• ten chleb mleczny lub inne wzbogacone bułki chlebowe/obiadowe można zapakować w folię i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej do 3 dni.
• pozostały, nieużywany chleb mleczny idealnie pasuje do tego budyniu chlebowego. Użyj tego niesamowitego budyniu z rodzynkami, jeśli chcesz przekształcić go po raz kolejny w wspaniały deser.

słowo kluczowe mleko skondensowane chleb przepis, mleko skondensowane obiad rolls, obiad rolls przepis, łatwe mleko bułki