sałatka Włoska z kurczakiem, szpinakiem, karczochami

sałatka Włoska z kurczakiem, szpinakiem, karczochami, Salami, suszonymi pomidorami, czerwoną cebulą – zdrowa i pyszna! Sos sałatkowy składa się z oliwy z oliwek, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, octu balsamicznego, świeżej bazylii i mielonego czosnku. Używam 1 pierś z kurczaka do tego przepisu, ale nie krępuj się użyć więcej kurczaka, jeśli planujesz podawać tę włoską sałatkę jako danie główne.

Ostatnio kupiłam słoik pieczonych karczochów w Whole Foods. Były tak pyszne, że od razu wpadłem na pomysł, aby wykorzystać je w sałatce włoskiej z innymi warzywami i smażonym kurczakiem. Nie pomyliłem się. Pieczone karczochy, szpinak, posiekane suszone pomidory świetnie komponują się w tej śródziemnomorskiej sałatce. Pieczony kurczak i salami po prostu uzupełniają obraz.

podsmażałem kurczaka na kuchence, ale można też użyć kurczaka z grilla.

oto wszystkie składniki tej włoskiej sałatki, zanim je zmieszałem.

pamiętaj, aby posiekać suszone pomidory-możesz to zrobić w robocie kuchennym. Lub kupuj julienne pokrojone suszone pomidory, w takim przypadku nie musisz ich kroić.

5 od 1 głosów

Sałatka Włoska z kurczakiem, szpinakiem, karczochami

Czas Przygotowania

30 min

czas gotowania

20 min

Całkowity czas

50 min

Sałatka Włoska z kurczakiem, Szpinak, karczochy, Salami, suszone pomidory, czerwona cebula-zdrowe i pyszne! Sos sałatkowy składa się z oliwy z oliwek, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, octu balsamicznego, świeżej bazylii i mielonego czosnku.

kurs: Sałatka

kuchnia: włoska

Ilość porcji: 4 osoby

kalorie: 395 kcal

autor: Julia

składniki

kurczak:

• 1tablespoonolive oil
• 1chicken breast
• sól i czarny pieprz

Sałatka włoska:

• 6ozspinach
• 1/4czerwona cebula, posiekana
• 1 / 3cupsalami, posiekana
• 1cupsalami, posiekana

sos sałatkowy:

• 1/4cupolive oil
• 2tablespoonlemon juiceświeżo wyciskany
• 1tablespoonbalsamic vinegar
• 1tablespoonfresh basil, chopped
• 1gęsek garlic, mielony

instrukcje

:

1. na średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż kurczaka, przyprawionego solą i pieprzem, na średnim ogniu około 4-5 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złoty kolor na zewnątrz i zostanie ugotowany, a w środku nie będzie już różowy.

2. wyjmij kurczaka z patelni i pozostaw na około 5 minut. Pokroić grubo.

Sałatka:

1. Dodaj wszystkie składniki sałatki do dużej miski i wymieszać.

opatrunek:

1. Połącz wszystkie składniki dressingu w średniej misce i ubijaj do dobrze wymieszanego.

montaż:

1. dodać sos do miski z sałatką i wymieszać. Ułóż pokrojonego i gotowanego kurczaka na sałatce.

Nutrition Facts

Italian Salad with Chicken, Spinach, Artichokes

Amount Per Serving

Calories 395Calories from Fat 288

% Daily Value*

Fat 32g49%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 40mg13%

Sodium 919mg40%

Potassium 772mg22%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 15g30%

Vitamin A 4595IU92%

Vitamin C 30mg36%

Calcium 66mg7%

żelazo 2. 9mg16 %

* procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.