Salumi, czerwona cebula i Cilantro Pizza

aby sos pomidorowy, w dużym rondlu na średnim ogniu, ogrzać oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek i przyprawa do pizzy i gotować, często mieszając, aż cebula będzie miękka, 5 do 6 protokół. Wymieszać pomidory i doprowadzić do duszenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskie i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos jest zagęszczony, o 30 protokół. Przed użyciem ostudzić do temperatury pokojowej. Ten przepis sprawia, że o 2 3/4 szklanki sosu; trzeba będzie 1/2 Puchar sos do pizzy. Przechowywać w lodówce resztę do innego użytku.
umieść kamień do pizzy w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 450ºF.
w małej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodać cebulę, sól i pieprz i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż miękkie i karmelizowane, o 6 protokół. Cebulę przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
na posmarowanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pizzę na 12-calową okrągłą. Przełożyć do obranej mąką skórki do pizzy. Rozprowadzić 1/2 szklanki sosu pomidorowego równomiernie na cieście, pozostawiając 1-calową granicę. Top z serem, następnie z cebulą i salumi.
ostrożnie wsuń pizzę na rozgrzany kamień do pizzy. Piec, aż ser jest bąbelkowy i skorupa jest chrupiąca, 12 do 15 protokół. Używając skórki do pizzy, przenieś pizzę na deskę do krojenia i udekoruj liśćmi kolendry. Pokroić w plasterki i podawać natychmiast. Robi 12-calową pizzę.
Williams-Sonoma Kitchen.