Siedem podstawowych restauracji Chicago, których każdy smakosz musi spróbować
restauracja Eden
Eden
wydaje się słuszne, że miejsce na gorące jedzenie, takie jak Chicago, jest popularnie znane jako Wietrzne Miasto. Podczas gdy restauracje zdają się dmuchać w mieście i poza nim tak szybko, jak Pory roku, są takie rzadkie-stare lub nowe—które udaje się złapać nasze serca i podniebienia w równej mierze i wydają się być sławnymi stalwartami na miejskiej scenie kulinarnej. Oto siedem chicagowskich restauracji, które są niezbędnymi przystankami na liście obowiązkowych uczt dla każdego smakosza.
HaiSous
Jason Little Photography
HaiSous
więc myślisz, że znasz wietnamskie jedzenie? Skromny HaiSous, schowany w Pilzneńskiej dzielnicy Chicago, udaremnia oczekiwania niesamowitą gamą mikstur kulinarnych, które prezentują innowacyjne spojrzenie na wietnamskie jedzenie w stylu rodzinnym. Otwarty w 2017 roku, właściciele Thai i Danielle Dang nadal uzyskać entuzjastyczne recenzje dla ich zabawy jeszcze podwyższony spin na Wietnamskiej taryfy. Smażone skrzydełka kurczaka oferują rozpływającą się w ustach garlicką dobroć, a sałatka z ośmiornicy śpiewa dzięki pachnącej bazie kremu kokosowego. Nie wychodź bez spróbowania Wietnamskiej kawy jajecznej; pomimo swojej dziwnej nazwy, napój jest magicznym eliksirem, który w jakiś sposób przekształca kawę w gładki, przypominający krem środek na wszystkie dolegliwości.
Eden greenhouse
Eden
Eden
amerykańska kuchnia z śródziemnomorskim rozbłyskiem jest podkreślona w trafnie nazwanym Eden. Restauracja zapewnia świeżość potraw dzięki miejskiemu ogrodowi szklarni i skrupulatnej dbałości o każdy składnik. Sprytny wystrój nadaje również poczucie świeżości, z dużą, przewiewną przestrzenią zalaną kojącymi odcieniami bieli, jasnych zieleni i brązu. Menu zmienia się sezonowo, ale pewna Wygrana ognia jest każdy z przystawek talerze wegetariańskie, które będziesz przysięgać zostały właśnie wybrane kilka minut temu z ogrodu (które prawdopodobnie były). Domowy makaron, taki jak Ahi i krewetki puttanesca, jest również zawsze doskonałym wyborem, podobnie jak burger of Eden podawany z pysznymi brązowymi frytkami z masła.
spadochron
spadochron
spadochron
jedną z najczęściej mówionych restauracji w Chicago musi być spadochron, który przyniósł Beverly Kim i Johnny Clark zwycięstwo w kategorii Najlepszy szef kuchni: Wielkie Jeziora na James Beard Awards 2019. Restauracja diminutive, która oferuje kreatywne połączenie kuchni amerykańsko-koreańskiej, zrobiła to dzięki menu wypełnionemu kreatywnymi daniami z przysmaków, takich jak pieczony chleb ziemniaczany bing (ulubiony) lub ddukbokki z wieprzowiną sofrito, podwyższonej wersji popularnego koreańskiego street foodu. Uważany za nieco “z drogi” w dzielnicy Avondale w Chicago, hot spot jest jednak zawsze zajęty. Entuzjaści jedzenia docenią również to, że duża część restauracji jest w stylu wspólnego jedzenia, co daje gościom doskonałą okazję do omówienia tajemnicy sukcesu spadochronu z innymi wielbicielami.
Tanta
Sandra MacGregor
Tanta
Chicago River North Area mieści małą peruwiańską kieszeń, która powinna być głównym celem każdego smakosza szukającego hitu autentycznych południowoamerykańskich smaków. Nie pozwól, aby Duże, przyciągające wzrok malowidło ścienne odciągnęło Cię od skupienia się na tym, co jest prawdopodobnie jednym z najlepszych peruwiańskich dań, które znajdziesz w Ameryce Północnej, dzięki wielokrotnie nagradzanemu szefowi kuchni Gastón Acurio. Klasyczne cebiche to sposób na wyjątkowe świeże owoce morza, a empanadas to smaczne mini Święta, za które żołądek ci podziękuje. Oczywiście żaden posiłek w Tanta nie jest kompletny bez jednego z ich legendarnych sosów pisco, które sprawią, że uderzysz w usta i poprosisz o kilka sekund, zanim się zorientujesz.
pieczywo jakościowe dla celników
Rachel Dickens
pieczywo jakościowe dla celników
Greg Wade, który zdobył nagrodę wybitnego piekarza w konkursie James Beard Awards 2019, przekształca kulki ciasta w niebiańskie chmury dobroci. Ścisłe przestrzeganie pozyskiwania lokalnych składników i używanie tylko pszenicy dziedzictwa z gospodarstwa, które wykorzystuje techniki biodynamiczne, Wade i jego koledzy piekarze podejmują fermentację do formy sztuki. Wszystkie pieczywo są następnie gotowane w starym piecu paleniskowym, który nasyca bochenki bogatą, ciemną skórką, która podnosi współczynnik smaku. Jedzona, gdy jest ciepła i świeża, nie zdziw się, jeśli gryzienie jednego z bochenków przyniesie łzy do oczu.
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bank Pie and Biscuits to hołd dla każdej mamy lub babci (a także taty i dziadka), którzy pieką domowe ciasta od podstaw. Ta ukochana Chicagowska piekarnia słynie ze wszystkich swoich ciast, choć kluczowe limonki i maliny czekoladowe są wyjątkowe. Ci, którzy szukają czegoś pikantnego, pokochają ciasto z kurczaka i kanapki z herbatnikami. I dostali też kaszę, w fantazyjnych (awokado, ser pimento, jajko w koszulce, cheddar) i niezbyt fantazyjnych (cheddar). Przyjazny dla wegetarian, biszkopt z sosem wegetariańskim jest zwodniczo dekadencki. Spróbuj własnych sił w pieczeniu jabłko lub key lime pie biorąc Bang Bang gotowania klasy.
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
właśnie otwarta w 2018 roku restauracja, której zadaniem jest sprowadzenie kuchni kalifornijskiej do Chicago, już na pierwszych stronach gazet jest jedną z najlepszych w mieście. Znajdziesz tu wiele potraw, których można oczekiwać od skąpanego w słońcu klimatu Cali, wszystkie podawane z pomysłowym akcentem, takim jak truskawki Harry ‘ s Berries lub zapiekane danie z kalafiora z owocowym kopnięciem dzięki rozsądnemu użyciu pieprzu Aleppo. Pieczywo opalane drewnem jest równie wyjątkowe i pyszne (spróbuj rampy z fermentowaną pizzą z czarnej fasoli lub pity z tatarem wołowym i jagodami pieprzu). Elegancki styl Pacific Standard Time, nie tylko szanowany za jedzenie, zdobył również wyróżnienia, zdobywając nagrodę Jamesa Bearda 2019 za najlepszy projekt restauracji.
zapraszam na Twittera lub LinkedIn. Zajrzyj na moją stronę.
