skład wody.

DUMAS, w swoim znanym pamiętniku o grawimetrycznym składzie wody, którego uczy się każdego ucznia i słusznie uważa za jeden z klasyków chemii, stwierdza, że ze wszystkich analiz przedstawionych chemikowi, woda jest tą, która oferuje największą niepewność. Krytycy pewnego rodzaju mogą ewentualnie odstąpić od dosłownej dokładności tej uwagi. Nikt jednak nie ustosunkuje się do stwierdzenia, że w obliczu doniosłych kwestii, które zależą od naszej wiedzy o składzie wody, wiedza ta w żadnym wypadku nie jest tak dokładna, jak wymaga tego stan współczesnej nauki. Jest to oczywiście nie tylko kwestia ilościowego składu wody, ale o wiele ważniejsza kwestia względnych wartości mas atomowych wodoru i tlenu. Ze wszystkich stałych stechiometrycznych wymaganych obecnie przez chemików, te wodoru i tlenu są nieskończenie najważniejsze. Każdy chemik wie, co jest zależne od tych wskaźników, i wie też, że trudności, które wiążą się z ich bezpośrednim oznaczeniem, są prawie nie do przezwyciężenia.