Smoky Collard Greens
Smoky Collard Greens są pikantne i pyszne. Podawać jako dodatek lub danie główne. Doprawić wędzonymi szynkami, wędzonymi skrzydełkami z indyka lub czymkolwiek innym. Dobrze łączy się z różnymi sieciami.
popularne podczas Święta Dziękczynienia i świąt Bożego Narodzenia! Idealny do świątecznych kolacji lub dowolnego posiłku.
Nota wydawcy (14 stycznia 2020): Dodano dwa nowe zdjęcia.
przypnij tutaj na Pintereście.
zgarnij środek pieczonego słodkiego ziemniaka. Umieść osuszoną gałkę Smoky Collard Greens na środku. Podawać jako dodatek lub lekki posiłek.
umieść na górze mały kwadrat chleba kukurydzianego. Zabezpieczyć wkładając wykałaczkę.
kiedy udostępniłem mój przepis na Facebooku w grudniu 201, otrzymałem kilka komentarzy na temat tego, jakie przyprawy użyć. W przepisie podałam wskazówki dotyczące przypraw.
jeden komentarz zainspirował mnie do usunięcia “cienkich łodyg” z liści, posiekania i ugotowania z zieleniną. Cieszę się. Smakuje świetnie!
ten przepis wymaga 2 pęczki świeżych lub użyć dwóch wstępnie zapakowanych worków(16 oz. każdy) z ciętych / umytych zieleni collard.
dwie 16-uncjowe torebki wystarczą na około sześć porcji. W razie potrzeby Kup Online od Kroger.
zastrzeżenie: nie jest to płatne poparcie. Na zdjęciu ulubiony produkt, który lubię używać.
warzywa Collard można przyprawiać różnymi składnikami. Jednym z moich ulubionych jest plusk płynnego dymu Wrighta. Dodaje pyszny dymny smak. Wolę tę markę, ponieważ zawiera wodę i naturalny koncentrat dymu hickory. Bez konserwantów.
uwielbiam też wędzone szynki. Chociaż nie są zbyt fotogeniczne, mają smak wędzonej szynki. Zazwyczaj gotuję je, aż mięso odpadnie z kości. Delish!
według meatfaqs.com, “kość szyi wieprzowej” jest częścią struktury kości wieprzowej, która przechodzi od górnej części kości tylnej do ramienia. Po rozbiciu Wieprza kość szyi jest usuwana z ramienia.
stosuje się je w wielu recepturach, zwłaszcza po wędzeniu, jako sposób na Przyprawianie warzyw i fasoli.”
zastrzeżenie: Nie Płatne poparcie. Dzielę się pysznym składnikiem.
karkówki wieprzowe (pisane również jako dwa oddzielne słowa) mają niewielką ilość mięsa zapakowanego o bogatym, pikantnym smaku. Idealny do przyprawiania zieleni.
moja drogocenna ciotka (73 lata życia) pozuje z suszoną solą wieprzową, którą przyprawia do obiadu Dziękczynnego. Preferujemy markę Royal Foods, która jest rodzinną firmą z siedzibą w Alabamie.
noworoczna tradycja
jestem najstarszym z pięciorga rodzeństwa. Wychowywała nas matka i babcia w okropnej biedzie. Wiedziałem, że jesteśmy biedni. Słyszałem, jak ludzie mówili, że nie wiedzieli, że są biedni dorastając. Nie rozumiem.
w każdy nowy rok moja babcia robiła czarnooki groszek i zieleninę. Mimo to wciąż byliśmy bardzo biedni. Moja mama i babcia zmarły prawie 40 lat temu.
doświadczenie nauczyło mnie dobrze, że modlitwa, wiara i dużo pracy są kluczem do dobrobytu.
jak czytać & postępuj zgodnie z przepisem
Czytanie przepisu jest ważną umiejętnością życiową. Zaczyna się od wiedzy, jak odczytać składniki receptury, postępuj zgodnie z instrukcjami, składniki prep i wiedząc, jakiego sprzętu użyć.
poniższe wskazówki i strategie pomogą początkującym lub doświadczonym kucharzom stworzyć pyszne danie zgodnie z przeznaczeniem w przepisie.
zacznij od czystych rąk i uporządkowanej kuchni. Dokładnie umyć ręce. Upewnij się, że kuchnia i blaty są czyste przed dokonaniem przepisu.
Stwórz relaksujące środowisko. Graj ulubioną muzykę w kuchni. Uwielbiam słuchać muzyki klasycznej lub gospel.
przeczytaj przepis. Nie tylko szybko go przejrzeć. Dokładnie przeczytaj Od początku do końca. Wizualizuj wykonywanie każdego kroku, co pomoże Ci uniknąć pominięcia kroku.
jeśli widzisz składnik, którego ty i twoja rodzina nie używacie z jakiegokolwiek powodu, użyj substytucji lub Pomiń Składnik.
moje przepisy są pełne pomocnych wskazówek, takich jak skróty i wielkości porcji, które oszczędzają czas i pomagają w planowaniu posiłków.
zwróć uwagę na kolejność przygotowywania składników. Na przykład, 1 szklanka posiekanych orzechów pekan nie jest taka sama jak orzechów pekan, posiekane (zmierzyć całe orzechów pekan, a następnie posiekać).
poznaj założenia. Na przykład, gdy mój przepis wymaga “cukru”, użyj cukru granulowanego. Jeśli brązowy cukier jest składnikiem, zostanie on zapisany jako taki w przepisie.
Sprawdź wymienione “czas przygotowania” i “całkowity czas”, aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo czasu, aby ukończyć przepis.
Szukaj podpowiedzi, takich jak słowa “tymczasem” lub “w tym samym czasie”, które wskazują, że dwa lub więcej kroków może się zdarzyć jednocześnie.
na przykład mój czas przygotowania nie obejmuje doprowadzenia zimnego masła do temperatury pokojowej. Pamiętaj, aby uwzględnić w swoim harmonogramie.
Obejrzyj Filmiki Z Przepisami. Jeśli jesteś wzrokowcem (tak jak ja), obejrzyj filmy z przepisami. Idealny do nauki nowych umiejętności lub po prostu chcesz zobaczyć, jak powstaje przepis.
Mise en place to super oszczędność czasu. Ten francuski termin kuchni tłumaczy się jako “wprowadzenie w miejsce.”Oznacza to przygotowywanie / mierzenie składników i siekanie potraw przed rozpoczęciem gotowania. Jest to idealny sposób na zorganizowanie się i uniknięcie pominięcia składnika lub pominięcia kroku w instrukcji.
Mise en place to nie tylko składniki. Przed rozpoczęciem upewnij się, że masz pergamin, folię aluminiową, miarki, łyżki pomiarowe, odpowiednie Patelnie, miski do mieszania i inny sprzęt.
zrób notatki w przepisie. Zwróć uwagę na specjalne instrukcje przygotowania i podkreśl czas gotowania. Zanotuj pominięte składniki, ulubione substytucje i kreatywne zwroty akcji. Notatki będą bardzo pomocne przy następnym przygotowaniu tego przepisu.
Enjoy!
Smoky Collard Greens
| kurs | przystawka |
| Kuchnia | Amerykańska, Południowa |
| Czas Przygotowania | 25 minut |
| czas gotowania | 55 minut |
| porcje |
porcje
|
- 2 16-uncja torby posiekane collards lub użyć 2 pęczki świeżych collards.
- 1-2 wędzone szynki wędzone kości karku lub wędzone szyje Indyka są również dobre.
- woda do wrzenia
- 3 łyżki płynnego dymu (opcjonalnie)
- 4 łyżki ostrego sosu Cajun
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżeczki cukru granulowanego eliminują gorycz.
- 1 łyżeczka cebuli w proszku (opcjonalnie)
składniki
|
|
-
jeśli używasz 2 pęczków świeżych kołnierzy, odetnij końce i wyrzuć.
-
dokładnie umyć umywalkę czystą ściereczką do naczyń i ciepłą wodą z mydłem. Napełnić 2/3 ciepłej wody. Dodać 1/4 szklanki soli.
-
umyć collard greens i spłukać w ciepłej wodzie, powtórzyć. Usunie to zanieczyszczenia, pestycydy i mikroskopijne robaki z liści i łodyg.
-
stos liści. Zwinąć i pokroić na małe kawałki wielkości kęsa.
-
w dużym rondlu dodaj wędzone szynki (lub preferowane mięso). Dodać posiekane kołnierze i łodygi. Przykryj wodą. Uwaga: aby zrobić bardzo delikatne szynki, przykryć i gotować na wolnym ogniu 35 minut przed dodaniem zieleni collard.
-
w miarce lub małej misce, połączyć płynny dym, ostry sos Cajun, sól, czarny pieprz, cukier i cebula w proszku (jeśli jest używany). Wlać na zielenie collard i łodygi. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
-
dusić na średnim ogniu do pożądanej czułości. Jeśli woda spadnie nisko przed wykonaniem kołnierzy, przykryj większą ilością wody. Kontynuuj gotowanie, aż skończysz.
-
podawać na ciepło lub na gorąco z chrupiącym chlebem kukurydzianym.
worki collard greens są już myte. Zawsze jednak myję je ponownie w czystym zlewie kuchennym. Lub użyj 2 dużych misek. Użyj jednego do prania. Drugi użyj do płukania. Aby uzyskać dodatkowy smak, umieść gotowane warzywa collard w szczelnym pojemniku. Przechowywać w lodówce przez noc w szczelnie zamkniętym pojemniku. Marynują się w przyprawach i mają więcej smaku następnego dnia.
