sprzedaż mięsa delikatesowego krojonego przez ekologiczne, rzemieślnicze marki

prezes Kraft Heinz mówi, że firma ma plan zwrotu, gdy akcje spadają. Lauren Simonetti ma więcej.

licznik cold cut może mieć do swojej gry, aby związać koniec z końcem, jak więcej konsumentów USA unikać przetworzonej żywności.

mniej przesyłek mięsa delikatesowego, bekonu i sera pomogło obniżyć sprzedaż o 5,1% do 6,5 miliarda dolarów pod koniec ubiegłego roku dla rodzica Oscara Mayera Kraft Heinza. Malejące zainteresowanie konsumentów produktami takimi jak ketchup, makaron z serem i mrożone obiady może być jednym z sprawców, co prowadzi do mniejszej dystrybucji w sklepach spożywczych.

zdrowy piasek, który składa się z pełnoziarnistego chleba, sałaty, pomidora, sera i pieczonych kromek kurczaka.

KRAFT HEINZ nie spełnia oczekiwań sprzedażowych, ponieważ popyt na bekon, ser spada

podczas gdy Amerykanie od dawna uwielbiają skromną kanapkę delikatesową, wielu konsumentów tnie z powrotem przetworzone wędliny, takie jak pokrojony Indyk, szynka i rostbef i próbuje zbudować zdrowszą dietę.

“był czas, kiedy jadłem wędliny, takie jak szynka i indyk praktycznie codziennie”, Heather Mikesell, redaktor naczelna publikacji branżowej American Spa Magazine, powiedziała FOX Business. “W pewnym momencie spotkałem się z dietetykiem, który zalecił zmiany w celu ograniczenia zużycia azotanów. Mam wyciąć znacznie w ostatnich latach, jak staram się unikać jedzenia żadnych przetworzonych mięs.”

przetworzona żywność, taka jak wędliny, zwykle jest wypełniona sodem, który jest używany jako środek konserwujący. Na przykład 2-uncjowy kawałek piersi z indyka zawiera od 360 do 590 miligramów sodu. A Oscar Mayer Deli Fresh Ham zawiera aż 560 mg sodu na Plaster 2-uncji. Zawiera również fosforan sodu, który został powiązany z wyższym wskaźnikiem chorób nerek,a wędzona szynka może zawierać aż 680 mg na Plaster 2-uncji, zgodnie z oceną najlepszych i najgorszych mięs delikatesowych przez witrynę spożywczą Jedz to, a nie to!

ponieważ konsumenci wydają więcej na żywność produkowaną w sposób naturalny, dostawcy wędlin zaczęli inwestować w Ekologiczne Marki, aby utrzymać swój udział w rynku.

Marka Deli Meat Hormel Foods, która jest właścicielem marek mięsa przetworzonego, takich jak Spam, przejęła Applegate Farms w 2015 roku. Marka z siedzibą w New Jersey produkuje mięso ze zwierząt hodowanych bez antybiotyków i hormonów i ma prawie kilkanaście kategorii produktów. Wędliny nadal stanowią 40 procent sprzedaży. pieczona w piecu pierś z indyka jest jednym z najlepiej sprzedających się produktów.

Marka, początkowo sprzedawana w ekologicznych sklepach spożywczych, ma obecność w głównych supermarketach w całym kraju i jest sprzedawana na Amazon, na kampusach uniwersyteckich i w placówkach opieki zdrowotnej. Applegate jest również w wybranych delikatesach, jednak handel detaliczny to większość jego działalności.

“rozumiemy, że konsumenci szukają czystych etykiet z różnych powodów-zdrowia, alergii … konsumenci nie chcą karmelu i fosforanów ani karagenu w krojonym indyku.”

– John Ghingo, Prezes Applegate Farms

“rozumiemy, że konsumenci szukają czystych etykiet z różnych powodów”, w tym zdrowia i alergii, prezes Applegate Farms John Ghingo powiedział FOX Business. “Konsumenci nie chcą karmelu i fosforanów ani karagenu w pokrojonym indyku.”

Applegate powiedział, że wprowadza w marcu delikatesową szynkę bez cukru w odpowiedzi na trendy żywieniowe, takie jak Whole30 i Paleo, które obie wycinają cukier.

Dzik ‘s Head zaczął zaspokajać zapotrzebowanie na bardziej naturalne produkty dzięki swojej imiennej linii Boar’ s Head Simplicity w 2016 roku, a w zeszłym roku rozszerzył się na kategorie takie jak wołowina, indyk, szynka, ser i bekon. Definiuje ” naturalny “jako nie zawierający sztucznych składników, choć jego produkty są” minimalnie przetworzone.”Głowa dzika nie od razu zwróciła się z prośbą o komentarz do FOX Business.

przetworzone mięso delikatesowe, takie jak szynka i bekon, łączy się z rakiem, chorobami serca i otyłością-wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie “Journal of Nutrition and Dietetics” w lipcu. Ale nie przeszkadza to niektórym Amerykanom. Amerykańscy dorośli jedzą tyle samo przetworzonego mięsa, co prawie 20 lat temu-wynika z badania.

“mięso takie jak bekon, hot dogi, kiełbaski i wędliny są pokarmami o dużej gęstości odżywczej, które mogą oferować wysokiej jakości białko, witaminę B12 i wiele innych witamin i minerałów korzystnych dla zdrowia”, powiedziała Sarah Little, rzeczniczka North American Meat Institute, stowarzyszenia branżowego z siedzibą w Waszyngtonie. “Nie ma wysokiej jakości dowodów bezpośrednio łączących czerwone i przetworzone mięso w ilościach spożywanych przez przeciętnego Amerykanina z negatywnymi skutkami zdrowotnymi.”

KLIKNIJ TUTAJ, ABY PRZECZYTAĆ WIĘCEJ O FOX BUSINESS