suflet czekoladowy Julia Child-prawdziwie niebiański

Francuski suflet czekoladowy nie jest mi obcy; przez lata próbowałem ponad dwudziestu przepisów tego konkretnego stylu suflet czekoladowy.

ale suflet czekoladowy Julia child to jeden przepis, który nigdy nie zawodzi przykuwając moją uwagę. Pamiętam moje pierwsze doświadczenie z nim. To się stało na plaży w Kalifornii.

zanim poszliśmy na plażę, jeden z moich przyjaciół Greg wspomniał, że jego żona przygotowała coś dla nas i będziemy mogli cieszyć się tym na plaży. Promieniejąc oczekiwaniami, wszyscy przyjechaliśmy i rozłożyliśmy nasze koce na pogodnym piasku, gdy wody wpadały do nas z przerwami. Wkrótce żona Grega szła do nas z tacą okrągłych ciast.

wyciągnęła do nas rękę i dała każdemu z nas po jednym. Smakowało spektakularnie i jakoś inaczej. Wiedziałam, że to francuski suflet czekoladowy, ale było w nim coś wyjątkowego. Bardzo chciałem się dowiedzieć, co to było.

żona Grega natychmiast zauważyła moją ciekawość i zdawała się przewidywać moje pytanie. “Co to za suflet?”Zapytałem, oszołomiony i oszołomiony. Wciąż słyszę jej odpowiedź: “to, mój przyjacielu, był suflet czekoladowy Julia Child.

nie wiedziałem wtedy o czym ona mówi, ale to był w rzeczywistości początek długiej podróży. Jestem teraz dość zaznajomiony z dzieckiem Julia, i jest to jedna z moich ulubionych rzeczy do przygotowania. Jeśli jesteś fanem francuskiej czekoladowej przepychanki, po prostu musisz wiedzieć o suflerze czekoladowym Julia Child.

Usiądź wygodnie i zrelaksuj się, kiedy wyjaśnię Ci, jak go przygotować, ale najpierw przedstawmy odpowiedni Francuski suflet czekoladowy.

rozkoszny suflet Julia Child

suflet Julia Child to rozkoszny suflet z powszechnie stosowanym przepisem. Suflety z aromatami takimi jak ryby, ser i czekolada smakują naprawdę świetnie z odrobiną Julii Child.

Szaleję za połączeniem czekolady i przewiewną jakością Suflera. Nie mogę przestać się ekscytować podczas gotowania suflet czekoladowy, tak podekscytowany Jestem przez liczne pęcherzyki powietrza, które nadmuchują suflet do niesamowitej masy.

suflety mogą wydawać się onieśmielające ze względu na ich delikatność i skłonność do rozpadania się wkrótce po upieczeniu; nawiasem mówiąc, dzieje się tak dlatego, że brakuje im wewnętrznego oporu, aby utrzymać własną wagę po zgaszeniu ciepła w piecu.

pomimo ich kruchości, klasyczna francuska książka kucharska Julii Child zatytułowana Mastering the Art of French Cooking uczy, że niezależnie od tego, czy suflety są opadłe (kremowe), czy zwarte (solidne), nadal zachowują niesamowity smak, z którego są znane. Z całego serca potwierdzam ten fakt; ćwiczyłam robiąc jej suflet serowy kilka tygodni temu i wyszło świetnie.

byłem naprawdę zdumiony wynikiem. Moja pewność, że zrobię spektakularny suflet Julii Child została ponownie podpalona. Następnie wypróbowałam przepis na suflet czekoladowy Anielskiej francuskiej cesarzowej kulinarnej (szefowej Julii Child), której waleczność ją wyprzedza. Tym razem zrobiłem coś bliskiego arcydziełu.

suflet czekoladowy Julia Child przepis

Drodzy miłośnicy czekolady, mam dla Was świetną wiadomość – suflet czekoladowy Julia Child został stworzony tylko dla Was i dla mnie. Zaufaj mi, nie chcesz być powtarzany za każdym razem, jak pyszne jest to pieczone czekoladowe jajko na bazie cudu.

i zanim dołączysz do tej szkoły myśli, która mówi: “suflety są nieznośnie wymagające i po prostu zbyt skomplikowane”, wiedz, że to nic innego, jak śmiałe kłamstwo. Szczerze mówiąc, suflet czekoladowy to jeden z najłatwiejszych deserów, jakie możesz zrobić. Nie mam nic przeciwko powtarzaniu tego w kółko.

suflet czekoladowy jest naprawdę bardzo prosty w wykonaniu. Uznanie dla Julii Child za to, że jej przepis na suflet czekoladowy jest tak prosty dla chocoholików do samodzielnego wykonania. Zapewniła, że każdy miłośnik czekolady może zrobić idealny suflet czekoladowy godny ich.

ten przepis na suflet czekoladowy Julia Child sprawia, że wspaniały deser dla rodziny i przyjaciół, zwłaszcza jeśli już siedzą przy stole, a suflet czekoladowy jest gotowy do opuszczenia piekarnika.

do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki sufletów czekoladowych.

składniki do przepisu

• 7 uncje półsłodkiej czekolady do pieczenia (posiekanej)
• ⅓ filiżanka mocnej kawy (wolę jedną trzecią filiżanki wrzącej wody zmieszanej z jedną paczką Starbucksa)
• 1 łyżka niesolonego masła, zmiękczonego (do masania sufletów)
• ⅓ filiżanka mąki uniwersalnej
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki masła
• 4 żółtka jaj
• 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
• 6 białek (¾ szklanki)
• ⅛ łyżeczka soli
• ½ szklanki granulatu cukier
• cukier puder do odkurzania
• bita śmietana (lody waniliowe) do serwowania

niezbędne wyposażenie

będziesz potrzebował następującego sprzętu:

mały rondel z pokrywką, który należy umieścić nad dużym garnkiem z wrzącą wodą. 2-na-2 pół kwarta suflet danie lub proste jednostronne naczynie do pieczenia o średnicy od 7 do 8 cali.

rondel 2-quart (metal jest preferowany do ceramiki lub szkła), folia aluminiowa, agrafka lub spinacz do papieru (musi być metalowy, bez plastiku), trzepaczka (mikser z cewką przewodów) i mikser wyposażony w mocowanie trzepaczki.

instrukcja przygotowania

Zbierz wszystkie składniki i odmierz je. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Umieść stojak piekarnika w dolnej części piekarnika.

umieść czekoladę i kawę na małej patelni umieszczonej nad garnkiem wrzącej wody. Przykryj to i zdejmij z upału. Pozwoli to czekolada do stopienia podczas kontynuowania z receptury.

Wnętrze sufleta posmarować masłem. Obwód z kołnierzem z maślanej folii aluminiowej. Złóż długi kawałek folii aluminiowej w połowie długości, masło z jednej strony i pokryć górny obwód naczynia suflet, dzięki czemu Kołnierz wokół naczynia suflet trzy cale wysokości z boku masła skierowanego wewnątrz. Zabezpieczyć folię za pomocą szpilki lub spinacza do papieru.

Zmierz mąkę w rondlu dwuwarstwowym. Zacznij bardzo powoli ubijać mleko, aby uzyskać całkowicie gładki krem. Ubijaj, aż do dodania mleka. Dodać masło i mieszać na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Nadal mieszaj, ponieważ gotuje się przez dwie minuty. Wyjąć z ognia i energicznie mieszać przez kolejną minutę lub dwie do ostygnięcia.

żółtka ubić jeden po drugim do gorącego sosu mlecznego, następnie do roztopionej czekolady, a następnie do lodów waniliowych.

ubij białko i sos w mikserze wyposażonym w nasadkę trzepaczki. Rób to do momentu powstania miękkich pików. (Uwaga: Musisz upewnić się, że białka są w temperaturze pokojowej, zanim je pokonać. Trzeba to zrobić, aby mogli wspiąć się na ładne wysokie szczyty.) Powoli, posypać pół szklanki cukru i ubijać, aż powstaną twarde szczyty shinning.

delikatnie zmiksować mieszaninę czekolady do miski z białkiem jajka. Wylać mieszaninę suflet do przygotowanego naczynia suflet i umieścić na stojaku w dolnej części piekarnika.

obniż temperaturę do 375°F. Jest to piękny widok, patrząc na suflet nad wierzch Suflera. Jeśli nie chcesz używać większego Suflera, możesz również użyć mniejszych ramekinów (małych ognioodpornych naczyń do pieczenia).

Piec 35-40 minut bez otwierania drzwi piekarnika. Po trzydziestu pięciu do czterdziestu minutach góra powinna zacząć pękać. Natychmiast posypać cukier puder na powierzchni i kontynuować pieczenie przez pięć do dziesięciu minut dłużej. Od tego momentu uważnie obserwuj kremowość. Włóż szaszłyk; jeśli szaszłyk wyjdzie lekko pokryty, suflet nadal jest kremowy na środku.

kiedy szaszłyk wychodzi czysty, oznacza to, że suflet jest w pełni gotowy i gotowy do podania. Kremowy lub czysty jest jednak w porządku; chodzi o twoje osobiste preferencje. Lubię swoje, gdy nie jest do końca zrobione. Należy pamiętać, że po wyjęciu suflet z piekarnika, będzie bardzo wysoki, ale następnie kurczy.

alternatywny, ale gustowny Francuski suflet czekoladowy

Francuski suflet czekoladowy to suflet, który zazwyczaj polega na użyciu gęstego białego sosu zmieszanego z aromatami czekoladowymi, przygotowanego na francuski sposób.

trzeba kłaść nacisk na robienie tego po francusku, bo suflety tradycyjnie pochodzą z Francji (od XVIII wieku). Kucharze innych narodowości opracowali swój własny sposób robienia sufletów podobny do francuskiego, ale bez względu na to, jak dobra alternatywa, nigdy nie może dorównać oryginałowi!

suflet czekoladowy to po prostu mus, który został upieczony. Francuski suflet czekoladowy ma konsystencję, która różni się od wszystkich innych. Jest również bardzo lekki i flossy. Chodzi mi o to, że jest lekko wilgotny w porównaniu do nawet najwilgotniejszych okruchów ciasta. Pomimo swojej flossy tekstury, nie jest tak jedwabisty jak mus.

Francuski suflet czekoladowy jest wyjątkowo piękny. To może być trudne dla ciebie, aby wytrzymać chęć jedzenia suflet czekoladowy ciasto przed pieczeniem. To naprawdę takie wystawne.

podsumowanie

suflet czekoladowy Julia child jest niezaprzeczalnie najsmaczniejszym francuskim sufletem czekoladowym. Według uznanych szefów kuchni ” jeśli twierdzisz, że próbowałeś suflet czekoladowy, a nie suflet czekoladowy Julia Child, to po prostu spróbowałeś czegoś innego.”

Robienie Suflera Julii child jest tak zabawne i satysfakcjonujące, nie mogę go wystarczająco polecić. Spróbuj już dziś!