tarty Kokosowe

Udostępnij nasz post!

Tarty Kokosowe! O mój Boże!

jeśli ktoś z was kiedykolwiek był dla Dim Sum w Chińskiej jadłodajni lub odwiedził chińską piekarnię, zobaczycie tace na tackach tych małych tarty.

są bardzo popularne i jeśli próbowałeś ich wcześniej, będziesz dokładnie wiedział, co mam na myśli!

zawsze pamiętam, jak jako dziecko chodziłem do Dim Sum w Hong Kongu i czekałem, aż wózek przyjdzie w moją stronę, a pani pchająca wózek krzyczała placki z kremem.

wtedy moglibysmy pomachac reka w powietrzu, aby wskazac tak!

oczywiście w restauracji zwykle dostajesz 3 tarty na talerzu. Zniknęło w mgnieniu oka!

też je od czasu do czasu robiliśmy, a ja siadałam w kuchni i pomagałam.

wtedy pozwolono mi pomóc w włożeniu nadzienia do skrzynek na tarty, a następnie obserwować, jak pieką przez drzwi piekarnika.

nie mogłam się doczekać, aż je zjem!

tarty składają się z typowego chińskiego ciasta, przy użyciu bardzo regularnych składników, które nadają tartom wyraźną, chrupiącą konsystencję i słodycz.

przejdź do:

• ⏲ ️ czas przygotowania
• ⏲ ️ czas pieczenia
• wielkość porcji
• składniki
• do ciasta chińskiego
• do nadzienia
• Wskazówka
• instrukcje
• top tip
• 📋 przepis

co do nadzienia; cóż!

jest załadowany kokosem, jak można się spodziewać, a środkiem wiążącym, którego używamy, jest budyń jajeczny i proszek budyniowy lub pudding waniliowy, który działa jako zagęszczacz, a także smak.

Chińczycy często używają proszku budyniowego w recepturach.

dodałem też odpowiednika dla naszych przyjaciół, którzy nie mogą dostać kremu, więc każdy może je zrobić!

tarty są wilgotne i pyszne jedzone na ciepło lub na zimno. Lubię je w obie strony!

zapachy, gdy te małe tarty pieką naprawdę sprawiają, że brzuszek dudni.

kiedy je wczoraj upiekłam, tarty nie miały okazji wejść na regał chłodzący.

jedzono je tak szybko, jak tylko udało mi się je wyjąć z patelni.

następnym razem zrobię je, gdy będę sama w domu. W ten sposób mogę ukryć kilka. Ha!

więc mam nadzieję, że ci się spodoba. Przepis jest rodzinny, z którego korzystam od wielu lat.

zajrzyj tutaj, jeśli chcesz spróbować jeszcze kilku naszych chińskich przepisów

⏲ ️ czas przygotowania

30 minut

⏲ ️ czas pieczenia

15 minut

wielkość porcji

do chińskiego ciasta

5 oz lub 140 g masła, roztopione
7 łyżek cukru pudru, przesiane
2 łyżki mleka
2 jajka, ubite, a następnie podzielone.
2 szklanki lub 240 g mąki uniwersalnej, przesianej

do nadzienia

2 oz lub 60 g masła
1/2 szklanki lub 120 ml mleka
1 1/4 szklanki lub 150 g cukru pudru
szczypta soli

1 1/2 filiżanki lub 160 g rozdrobnionego / osuszonego kokosa
4 jajka, ubite (plus Pozostałe z ciasta)
6 łyżek ciężkiej śmietany
4 łyżki proszku budyniowego lub puddingu waniliowego
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

top tip

te tarty są słodkie, ale nie ponad chore słodko. Jeśli masz bardzo słodycze, proponuję zwiększyć ilość cukru pudru w nadzieniu do 1 1/2 szklanki.

Instrukcje

1. Zrób ciasto. W misce do miksowania dodać roztopione masło i cukier puder i wymieszać do połączenia.

następnie dodaj mleko i 6 łyżek ubitego jajka. Połącz. W 2 partiach dodać mąkę.

mieszanina zacznie się gęstnieć, więc użyj 2 okrągłych noży i przeciąć, aż mieszanina będzie przypominać grudki jak na zdjęciu.

następnie użyj ręki i zbierz ciasto razem, aż stanie się jedną dużą bryłą!

owiń w folię i pozostaw ją w lodówce, podczas gdy wypełnisz ją poniżej.

2. Wykonać nadzienie: w rondlu na małym ogniu podgrzać masło, mleko, cukier puder i sól.

mieszaj, aż masło się stopi i mieszanina zacznie się gotować. Wyłączyć ogień i dodać kokosa.

dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia lub około 20-30 minut.

3. Gdy nadzienie Kokosowe ostygnie, dodaj 4 ubite jajka PLUS resztę pozostałą z ciasta.

dobrze wymieszaj, aby połączyć, a następnie dodaj śmietanę,pudding budyniowy / waniliowy, ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia.

dobrze połączyć, a następnie przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 30 minut, dzięki czemu może trochę ujędrnić.

4. Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.

zrób tarty. Wyjmij ciasto z lodówki i zagniataj lekko, aby było giętkie.

następnie rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe. Podzieliłem moje ciasto na 2 partie, więc było to możliwe do opanowania na blacie roboczym.

weź nóż do ciasta odpowiedni do rozmiaru patelni, którego używasz, i wytnij krążki, aby pasowały.

do tego przepisu użyłam 2 zwykłych patelni na babeczki jak widać na zdjęciu.

to daje 24 tarty. Posmaruj patelnię babeczkową bardzo dobrze, aby ciasto nie przyklejało się podczas pieczenia.

5. Umieścić tart krążki do patelni babeczki i delikatnie wcisnąć w dół, a następnie wziąć widelec i nakłuć otwory w dolnej części każdego krążka ciasta.

6. Wyjmij nadzienie z lodówki i zamieszaj, a następnie napełnij każdą filiżankę mieszaniną, aż będzie prawie pełna.

7. Umieść w piekarniku na 15 minut, a następnie wyłącz piekarnik i pozostaw drzwi zamknięte na 10 minut.

po wyłączeniu piekarnika tarty będą trochę brązowieć. Następnie przenieś do regału chłodzącego. Podawać na ciepło lub na zimno z filiżanką herbaty!

Top tip

te tarty zamarzają bardzo dobrze, więc jeśli chcesz zrobić partię, jeśli w domu jest tylko 2, a nawet zrobić imprezę, byłyby idealne.

czasami można dostać te tarty w chińskich piekarniach z glace (sugared) wiśnia na górze. Jeśli chcesz to zrobić, po prostu wrzuć pół wiśni na środek każdej tarty przed pieczeniem.

chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie i co myślisz o naszym poście. Czy wprowadziłeś jakieś zmiany lub dodałeś inne gadżety? Daj nam znać w komentarzach poniżej. Dzięki za czytanie i szczęśliwego gotowania!

📋 przepis