the taste cocktails Magazine
History
Pisco sour to wspaniały koktajl pochodzący z Ameryki Południowej. Podobnie jak w przypadku wszystkiego, co znamienne i pożądane, ten koktajl na bazie Pisco ma dość mgliste pochodzenie, ponieważ niektórzy twierdzą, że byli jego twórcą. Najbardziej akceptowaną opowieścią jest to, że rozpoczął swoje istnienie w popularnym Limie, drewnianym barze Morris na początku XX wieku.
w tej wersji Victor Vaughen Morris, Amerykanin, który przeniósł się do Peru
jednak Pisco Sour może prześledzić swoje początki znacznie dalej, aż do powstania jego bazy: mocnego likieru podobnego do brandy, Pisco. Dowiedz się więcej o Pisco z naszego artykułu w magazynie; czym jest Pisco.
słynny koktajl ma nawet swój własny dzień: Pisco Sour day obchodzony jest w pierwszą sobotę lutego.
składniki: 
Pisco-południowoamerykańska niegazowana brandy, wytwarzana z pozostałych winogron do produkcji wina, jest to główny składnik Pisco Sour. Używamy 1615 Pisco.
białko jaja-niezbędne w tym koktajlu. Białka jaj zapewniają bardzo mało smaku, ale tyle tekstury, dzięki czemu są gładkie i jedwabiste. Zapewnia również piękną białą polewę do koktajlu, którą można udekorować bittersami w kolorze pomarańczowym.
Bitters – używamy Bitter Amargo Chuncho, kwintesencji i definitywnego składnika do klasycznych i współczesnych koktajli. Jego głównym zastosowaniem w tym koktajlu jest Dekoracja i zapewnienie aromatu innego niż białko jaja na szczycie koktajlu.
sok z limonki-użycie cytryn lub limonek było dużo dyskutowane w pierwszych dniach z powodu zamieszania, które Peruwiańczycy nazywają swoje limonki, cytryny! Świeżo wyciśnięty sok z limonki jest najlepszy, dodaje pikantnego cytrusowego smaku koktajlowi.
syrop cukrowy – uważamy, że jest lepszy niż tylko przy użyciu cukru. Zapoznaj się z naszym artykułem o tym, jak zrobić własny w domu.
jak zrobić Pisco Sour
Pisco Sour, jest dość łatwy do zrobienia. Wlać wszystkie składniki do shakera, następnie wytrząsać (bez lodu) przez około 10 sekund, aby wytworzyć przyzwoitą ilość piany z białka jaja. Dodaj lód i wstrząśnij ponownie, aby schłodzić napój, a następnie drobno przecedzić do szklanki. Szklanka typu rocks jest idealna, ale wiele barów podaje ją w kieliszku coupe lub martini.
przepis 
2 kieliszki Pisco
1 kieliszek świeżego soku z limonki
1 kieliszek syropu cukrowego (stosunek 2:1)
1/2 białka jajka
wlej do schłodzonej szklanki, dodaj kilka kropli bitteru Amargo Chuncho (lub Bitteru Angostura) i ciesz się!
musisz pić przez grubą główkę piany (jeśli dobrze to zrobiłeś!), aby dostać się do schłodzonego płynu pod spodem, a połączenie słodkiej piany i kwaśnego płynu jest naprawdę wspaniałe.
zostań jednym z naszych miesięcznych abonentów cocktail kit, aby być jednym z pierwszych, którzy wypróbują ten nowy zestaw na początku października.
