Todd i Carter Oosterhouse ‘ s Traverse City Winery, aby otworzyć

większość ludzi zna Cartera Oosterhouse za jego TLC Home makeover shows i jego małżeństwo z aktorem Amy Smart (o uzasadnionej sławie). Ale teraz Oosterhouse jest off do nowego przedsięwzięcia: Bonobo winery-przedsięwzięcie biznesowe braci Todd i Carter Oosterhouse-otworzy się w połowie do końca sierpnia. Po surowej zimie skutkującej opóźnieniami w budowie, Winiarnia Northern Michigan wreszcie będzie otwarta dla publiczności późnym latem. Winiarnia, położona na Półwyspie Old Mission na północ od Traverse City, oferuje wybrane wina w relaksującym pokoju degustacyjnym, z którego roztacza się widok na piękno jeziora Michigan.

Kelly mynorth rozmawiał z właścicielem Toddem Oosterhouse, aby zobaczyć, co się dzieje w winnicy.

jaka była największa walka lub wyzwanie z otwarciem tej winnicy?

mieliśmy ciężką zimę pod względem budowy. Zima nieco nas spowolniła.

Bonobo Winery along Center Rd; Todd Oosterhouse szacuje, że sala degustacyjna będzie otwarta do sierpnia 2014.

jak masz nadzieję, że Twoja Winiarnia wyróżni się wśród innych na Starym Półwyspie misyjnym?

Jesteśmy pełni pomysłu, że możesz spędzać czas lub cieszyć się degustacją wina nad zatoką. Zamiast po prostu przyjść i zrobić degustację, ludzie mogą usiąść i zrelaksować się przez całe popołudnie.

jakich win możemy się spodziewać po otwarciu sali degustacyjnej?

będziemy mieli Chardonnay i Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc i może trochę Pinot Noir.

jak wam się podoba doświadczenie w sali degustacyjnej?

kiedy na to spojrzysz, naszym celem jest stworzenie wielu momentów “aha”, a także innego poziomu obsługi. Nie musisz wchodzić i być ubrany w garnitur lub ubierać się, ale nadal będziesz mieć tę wspaniałą atmosferę zorientowaną na klienta. Tutaj, nie będzie pośpiechu lub pośpiechu. Możesz usiąść i zrelaksować się i cieszyć się winem.

co Twoim zdaniem odróżnia wino Northern Michigan od innych?

wszyscy mówią o klimacie i różnych warunkach pogodowych Północnego Michigan w porównaniu z innymi miejscami. Jeśli spojrzymy na Kalifornię, czy nawet Waszyngton, mają dość konsekwentny sezon wegetacyjny. Dlatego można oczekiwać czegoś innego od północnego Michigan: tutaj mamy bardzo ładną glebę i mamy świetne warunki do uprawy, ale jest to również wyzwanie, ponieważ sezon nie jest tak długi, jak gdzie indziej. Ubiegły rok mógł być inny niż poprzedni, a to dodaje różnorodności. To nadal świetna jakość, ale to sprawia, że trudne dla winiarzy.

Twoim zdaniem jakie jest idealne wino z północnego Michigan?

cóż, przy tak wielu odmianach i stylach trudno uchwycić, czym jest wino z północnego Michigan. Więcej o ” czym jest Północne Michigan?”Może to być długi leniwy dzień w lecie lub może to być jesienny dzień, w którym dostajesz wiele kolorów. Szukasz tego, gdy próbujesz uchwycić, czym jest idealne wino. Zamiast iść tradycyjną trasą i powiedzieć “Oto miły Chardonnay”, chodzi bardziej o podkreślenie wszystkich zmysłów, których szuka klient. Chcesz mieć ładny, atrakcyjny bukiet wina z północnego Michigan. To nie będzie ta sama ciężka czerwień, którą można dostać w Kalifornii. Masz szereg smaków, które możesz zaoferować komuś i staje się znacznie bardziej zorientowany na klienta-mogą znaleźć smak.

więcej wina z północnego Michigan

• winnice Old Mission Peninsula Release

• własna Winiarnia Northern Michigan

• wycieczka po winnym kraju Półwyspu Leelanau