wpływ oleju kokosowego na zdrowie-narracyjny przegląd aktualnych dowodów
olej kokosowy to główny olej jadalny, który jest ekstrahowany z jądra dojrzałych orzechów kokosowych zebranych z palmy kokosowej. Dwa główne rodzaje oleju kokosowego-olej z kopry i olej kokosowy z pierwszego tłoczenia-mają podobne profile kwasów tłuszczowych; jednak ten ostatni zawiera większe ilości niektórych składników odżywczych (np. witaminy E) i dietetycznych związków bioaktywnych (np. polifenoli). Rośnie popularność produktów z oleju kokosowego ze względu na postrzegany wpływ na zdrowie niektórych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych; jednak sugerowano, że kwas laurynowy (C12:0), podstawowy kwas tłuszczowy występujący w oleju kokosowym, zachowuje się zarówno jako średniołańcuchowy, jak i długołańcuchowy kwas tłuszczowy z metabolicznego punktu widzenia. Ponadto badania nad czystymi średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi nie mogą być bezpośrednio stosowane do produktów z oleju kokosowego, ponieważ obejmują one duży profil różnych kwasów tłuszczowych. Niniejszy przegląd narracyjny ma na celu podsumowanie aktualnej literatury recenzowanej i mechanizmów związanych z wpływem produktów z oleju kokosowego na zdrowie. Ograniczone, ale spójne dowody potwierdzają stosowanie miejscowe w zapobieganiu i leczeniu atopowego zapalenia skóry, a także w “ciągnięciu oleju” w zapobieganiu próchnicy. Produkty z oleju kokosowego mogą być również przydatne w zapobieganiu uszkodzeniom włosów spowodowanym utratą białka podczas procesów pielęgnacyjnych i ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe (UV); jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten efekt. Ograniczone dowody nie potwierdzają stosowania w zapobieganiu lub leczeniu choroby Alzheimera, utraty masy kostnej lub kontroli glikemii. Dowody na utratę wagi i choroby układu sercowo-naczyniowego uzasadniają większe kliniczne badania interwencyjne. Rafinowany, bielony i dezodoryzowany olej z kopry wydaje się mieć mniejszy wpływ na całkowity i niski poziom cholesterolu lipoprotein (LDL) w porównaniu z tłuszczem maślanym, ale nie nienasyconymi olejami roślinnymi cis. W wielu przypadkach konieczne są badania kliniczne i obserwacyjne na ludziach w celu potwierdzenia wielu twierdzeń dotyczących produktów z oleju kokosowego, które są w dużej mierze oparte na badaniach na zwierzętach i/lub in vitro lub badaniach oczyszczonych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
