wybór żywności: problemy ze zrozumieniem sposobu, w jaki wybieramy żywność do jedzenia

zrozumienie wyboru żywności będzie wymagało znacznie więcej niż redukcjonistycznych analiz wewnętrznych funkcjonowania poszczególnych zwierząt. Aby zrozumieć wybór żywności, będziemy musieli zbadać nie tylko fizjologię i zachowanie jednostek, ale także środowiska biologiczne i społeczne, w których jednostki wybierają produkty do spożycia. Środowisko biologiczne determinuje wzorce dostępności żywności i w czasie ewolucji zapewnia selektywną presję, która kształtuje sensoryczno-afektywne reakcje na smaki, czyniąc je adaptacyjnymi w stosunku do lokalnych warunków. Bezpośrednie doświadczenie konsekwencji spożywania potencjalnej żywności i interakcja ze specjalistami spożywającymi różne pokarmy wpływają na wybory żywieniowe. Te wielorakie wpływy, działające na różnych poziomach organizacji, mogą wpływać na wybór pokarmu przez osoby w kierunkach adaptacyjnych lub nieprzystosowanych, w zależności od cech środowiska, w którym występuje karmienie. Potrzeba zrozumienia relacji między wewnętrzną organizacją, doświadczeniem indywidualnym i społecznym oraz wymaganiami ekologicznymi może sprawić, że wybór żywności stanie się najtrudniejszym z podstawowych aspektów zachowań żywieniowych do satysfakcjonującej analizy.