Wymiana Kolumbijska

Wymiana Kolumbijska była bardziej zrównoważona, jeśli chodzi o uprawy. Wśród amerykańskich upraw wprowadzanych na inne kontynenty znalazły się m.in. kukurydza (kukurydza), ziemniaki, maniok i słodkie ziemniaki. Były to również pomidory, orzeszki ziemne (orzeszki ziemne), dynie, squashes, ananasy, papryka chili, awokado, wanilia i kakao (z którego robi się czekoladę). Tytoń, być może najważniejsza ekonomicznie roślina narkotykowa na świecie, pochodzi również z obu Ameryk.

niektóre z tych upraw miały rewolucyjne konsekwencje w Afryce i Eurazji. Na przykład kukurydza pomogła zmniejszyć głód w częściach Chin i Europy, ponieważ rosła w miejscach nieodpowiednich dla innych upraw. Służyła również jako pasza dla zwierząt. Kukurydza jest odporna na suszę, co czyni ją szczególnie korzystną w regionach afrykańskich z zawodnymi opadami deszczu. Ponadto kukurydza jest mniej podatna na zepsucie i może być zmielona na mączkę kukurydzianą. W XVII wieku Królestwo Asante, skupione we współczesnej Ghanie, opracowało systemy dostaw do transportu mąki kukurydzianej, aby nakarmić wojska podczas kampanii. Handlarze niewolników używali również kukurydzy do karmienia schwytanych niewolników.

maniok, lub maniok, był kolejną amerykańską uprawą wprowadzoną do Afryki w XVI wieku. Pochodzi z Brazylii, maniok potrzebuje minimalnych składników odżywczych w glebie, a wytrzymuje suszę i owady. Podobnie jak kukurydza, daje mąkę, która dobrze się przechowuje i podróżuje. Rolnicy mogą zbierać maniok w dowolnym momencie po dojrzeniu rośliny. Pokarm leży w korzeniu, który może trwać tygodnie lub miesiące w glebie. Ta cecha pozwoliła afrykańskim ludom rolniczym, na celowniku najeźdźców niewolników, zniknąć w lesie i na jakiś czas porzucić uprawy. Mogli wrócić, gdy niebezpieczeństwo minęło. Podczas gdy kukurydza pomagała handlarzom niewolników rozwijać ich działalność, maniok pozwalał chłopom na ucieczkę i przetrwanie nalotów handlarzy niewolników.

ludzie w Andach udomowili ziemniaka. Uprawa ta niewiele zmieniła w historii Afryki, ale dziś jest tam ważnym produktem rolnym. Rolnicy w różnych częściach Azji Wschodniej i Południowej również przyjęli ziemniaka, który dobrze rośnie w chłodnych i górzystych obszarach. Ale jego najsilniejszy wpływ przyszedł w Północnej Europie. Ludzie z centralnej Rosji na Wyspy Brytyjskie adoptowali ziemniaki w latach 1700-1900. Tam ziemniaki poprawiły odżywianie, spowolniły głód i doprowadziły do wzrostu populacji. Jednak nadmierne uzależnienie od ziemniaków doprowadziło do masowego głodu w Irlandii i okolicznych krajach w połowie XIX wieku po tym, jak zaraza ziemniaczana zmiotła całą plon.

uprawy eurazjatyckie i afrykańskie miały równie ważny wpływ na historię obu Ameryk. Do połowy XIX wieku uprawy takie jak cukier i kawa były najważniejszymi roślinami wprowadzanymi do obu Ameryk. Wraz z tytoniem i bawełną tworzyły serce systemu plantacji. Wzrost popytu na te uprawy zwiększył popyt na niewolników do pracy na ziemi. Pomogło to w rozwoju handlu niewolnikami na Atlantyku.

wprowadziła podstawowe uprawy żywności—w tym pszenicę, ryż, żyto i jęczmień—również prosperowały w obu Amerykach. Niektóre z tych ziaren, takie jak żyto, rosły dobrze w klimacie zbyt zimnym dla kukurydzy, umożliwiając ludziom Uprawianie nowych ziem. Ryż natomiast pasuje do systemu plantacji. Pod koniec XIX wieku zboża te obejmowały szeroki obszar gruntów rolnych w obu Amerykach. Oprócz ziaren, afrykańskie uprawy wprowadzane do obu Ameryk obejmowały arbuza, pochrzyny, sorgo, millets, kawę i okra. Euroazjatycki wkład w amerykańską dietę obejmował banany, pomarańcze, cytryny i winogrona.