zupa kalafiorowa z boczkiem Paleo
Dzisiejszy post to kolejny wkład Jeana. Ciesz się tym bardzo pocieszające boczek zupa kalafior!
teraz, kiedy jesień jest już oficjalnie, od miesiąca zwiększam spożycie zupy i wcale jej nie nienawidzę. Uwielbiam, jak uziemiająca i pocieszająca jest ciepła miska zupy i jest to świetny sposób, aby zmieścić się w dużej ilości składników odżywczych w jednym siedzeniu. Ostatnio, byłem na kopnięcie kalafiora i zostały kochający ich wszechstronność w gotowaniu, czy jesz je w całości, riced, lub użyć ich mieszane na kremową bazę w sosach lub zupy jak ten.
ta zupa kalafiorowa z boczku Paleo zebrała się, aby zaspokoić preferencje zarówno mojego męża, jak i mnie: podczas gdy on uwielbia kremowe zupy, najlepiej czuję się na diecie o niższej zawartości węglowodanów i staram się trzymać z dala od standardowych zagęszczaczy, takich jak ziemniaki i skrobia. Ten przepis był pysznym kompromisem między nami dwoma i cieszyliśmy się resztkami z podejściem chłodniejszej pogody i wczesnych zachodów słońca.
najlepsze jest to, że Przygotowanie dużego garnka zajmuje tylko 30 minut, więc jest to świetny posiłek do gotowania wsadowego i przyjazny dla zamrażarki dla Ciebie i Twojej rodziny!
o składnikach zupy kalafiorowej z boczku Paleo
kalafior-kalafior to świetne warzywo, które jest bogate w składniki odżywcze i mało węglowodanów, ale nadal daje kremową i grubą konsystencję tej zupy po zmieszaniu.
boczek – słoność i chrupkość boczku pięknie uzupełnia kremową podstawę zupy. Gorąco polecam beztlenowy, pastwiskowy boczek.
mleko kokosowe – użyj pełnotłustego mleka kokosowego w puszkach, aby uzyskać wyjątkowo pyszny i aksamitny efekt końcowy.
bulion-polecam bogaty w składniki odżywcze bulion kostny, gdy robisz jakąkolwiek zupę, aby była jeszcze bardziej lecznicza i odżywcza, ale zwykły bulion z kurczaka może również działać. Thrive rynku sprawia, że ten wielki bulion kości, który jest również jednym z niewielu nightshade wolne i autoimmunologiczne przyjazne pakowane buliony dostępne.
mielony czarny pieprz-jeśli korzystasz z protokołu autoimmunologicznego i / lub unikasz psianków, możesz pominąć, aby ten AIP był zgodny.
propozycje serwowania
zrób prosty posiłek, łącząc tę zupę z jednym z poniższych przepisów:
- proste muffinki z mąki kokosowej
- ciasta z łososia
- Herbed Chicken apple meatballs
- 4 plastry grubo pokrojonego boczku, posiekanego
- 1 cebula, posiekana
- 2 marchew, posiekana
- 1 kij selera, posiekany
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 3 szklanki bulionu kostnego lub bulionu z kurczaka (zalecana Marka tutaj)
- 1-14 oz puszka pełnotłustego mleka kokosowego, zalecana marka tutaj
- 1 głowa kalafiora, posiekana na różyczki
- 1 łyżeczka soli morskiej lub więcej do smaku
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (Pomiń, aby uzyskać zgodność z AIP)
- posiekana natka pietruszki do przybrania
- rozgrzej duży garnek na średnim ogniu.
- dodaj posiekany boczek gotuj przez 5-7 minut, aż będzie chrupiący.
- usuń kawałki boczku i odstaw na bok, ale pozostaw tłuszcz boczkowy w garnku.
- dodaj cebulę, marchew i seler i gotuj mieszając przez 5 minut. Wyjąć z garnka i odstawić.
- rozgrzej olej kokosowy w tym samym garnku i dodaj czosnek. Smażyć przez 1-2 minuty, aż pachną.
- dodaj bulion, mleko kokosowe. i różyczki kalafiora. Niech się zagotować, zmniejszyć ogień do niskiej, przykryć, i niech gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż różyczki kalafiora są miękkie i miękkie.
- użyj blendera zanurzeniowego, aby puree kalafiora, aż będzie gładki i kremowy. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, pracuj partiami w blenderze, a następnie wróć do garnka.
- Dodaj z powrotem do gotowanej cebuli, marchwi i selera.
- doprawić solą i pieprzem. Dusić jeszcze 5 minut.
- wyjąć z ognia, a następnie posypać kawałkami boczku i pietruszką przed podaniem.
o Jean Choi
Jean Choi jest terapeutą żywieniowym, twórcą receptur i fotografem żywności w tym, co jadła prababcia. Rozpoczęła swój blog, aby podzielić się swoją historią pokonywania lat problemów trawiennych i zmęczenia nadnerczy, a także pomóc innym uświadomić sobie, że gotowanie bez alergenów o gęstej zawartości składników odżywczych może być proste, łatwe i smaczne. Jean wierzy, że jedzenie, które kochasz, powinno kochać cię z powrotem poprzez leczenie i odżywianie. Facebook i Instagram, aby dowiedzieć się więcej o jej prawdziwych przepisach kulinarnych i przygodach SoCal.
