Pollachi Huhn Kulambu | Nattu kozhi Kulambu | Land Hühnerbrühe

Nattu kozhi Kulambu / Pollachi Huhn Kulambu mit Schritt für Schritt Bild- und Video-Rezept. Mit seinen zahlreichen Namen in verschiedenen Regionen, wie Chicken Kulambu, Gramathu kozhi Kulambu oder Varutha Kozhi Kulambu.

Nicht-Gemüse-Currys schmecken am besten, wenn sie scharf sind. Typisches Pollachi Chicken Kulambu ist würziges Curry, vollgepackt mit Aromen, die uns einfach Lust auf mehr machen. Gewürz, das zum einfachen Reis passt und das Öl, das aus den gerösteten Masalas zusammen mit dem Nattu Kozhi (நாட்டு கோழி) kommt, macht es zu einem perfekten Gericht.

Dieses Rezept von Nattu Kozhi Kulambu ist einfach, aber eines der beliebtesten Nonveg Currys, weil es als Beilage für Idly / Dosa und fast alle Frühstücksartikel und auch für Reis passt. Dieses Gericht wird normalerweise am Sonntagmorgen zubereitet und zum Frühstück mit Idli / Dosa, dann zum Mittagessen mit Reis und zum Abendessen serviert. Der Geschmack dominiert, da er das Interesse daran nicht mindert, obwohl er sehr oft hatte.

Der Geschmack des Nattu Kozhi Kulambu liegt in der Röstung der Gewürze und der Qualität des Huhns, die in diesem Gericht wichtig ist. Wir haben Nattu Kozhi verwendet. Aber wenn nicht verfügbar, kann es mit Broiler Huhn ersetzt werden. Aber wir bevorzugen Nattu Kozhi als gesünder und wenn für Kinder, dann achten Sie darauf, während der Fütterung genommen werden, da es eine Menge Knochen in ihm als Fleisch sein wird.

Einige der Chicken Curry für Chapathi umfasst Murgh Malaiwala, hyderabadi Chicken Curry, arachuvitta chicken Curry, Chicken fry / Starter Rezepte – Knoblauch Huhn, Madras Chicken Curry, Chicken kheema Bälle, Rava Huhn, Green Chilli Chicken, Chicken crispy Angebote Einige der Reis Rezepte wie Schnellkochtopf biryani, thalappakatti Chicken biryani,

Gramathu kozhi kulambu oder Varutha kozhi kulambu Video Rezept:

Pollachi Huhn / nattu kozhi kulambu Rezept:

Nattu kozhi kulambu bildliche Beschreibung:

Zum Braten und Mahlen:

Öl in einer Pfanne erhitzen,

Die folgenden Gewürze anbraten: Zimt, Nelken, Fenchelsamen, Pfefferkörner und Kreuzkümmel. Fenchelsamen, Pfefferkörner und Kreuzkümmel sollten gleichermaßen eingenommen werden.

Eine halbe Minute braten, bis die Gewürze das Aroma abgeben

Nun Knoblauch, Ingwer, rote Chili und Curryblätter zu den Gewürzen geben.

Gut mischen und noch eine Minute braten.

Außerdem Schalotten hinzufügen. Ersetzen Sie Schalotten nicht durch Zwiebeln, da dies den Geschmack des Currys verändert

2-3 Minuten bei mittlerer Flamme braten, bis die Schalotten leicht braun werden

Nach 2 Minuten sollten die Schalotten so aussehen

Jetzt, geht in Korianderpulver. Sie können verdorren Koriandersamen oder Korianderpulver hinzufügen. Wenn Sie Koriandersamen hinzufügen, fügen Sie sie separat hinzu und braten Sie sie gut.

Nochmals braten, bis der rohe Geruch von Korianderpulver verschwindet. achten Sie darauf, in der niedrigsten Flamme zu braten, da es schnell verbrannt wird.

Abschalten und 2 EL Kokosstücke zu der Mischung geben

Lassen Sie es vollständig abkühlen und mahlen Sie es zu einer glatten Paste

Hühnerbasis Masala ist bereit für das Curry

Nehmen Sie einen Herd und fügen Sie 3 EL Sesamöl hinzu. Erhitzen Sie es.

Gehackte Tomaten zum Öl geben

Braten, bis es matschig ist. Dauert 2-3 Minuten bei mittlerer Flamme.

Danach Curryblätter hinzufügen und gut mischen

Fügen Sie außerdem Hühnchen (Nattu kozhi) zu den gekochten Tomaten hinzu.

Bei starker Hitze 2 Minuten braten, wenn das Huhn Wasser herauslässt.

Fügen Sie ein geschlitztes grünes Chili hinzu

Gießen Sie das vorbereitete Hühnermasala in die Hühnermischung.

Fügen Sie dazu Kurkumapulver hinzu,

Dann folgt Salz nach Geschmack.

Gut mischen, bis das Masala-Sandsalz mit den Hühnchenstücken vermischt ist. überprüfen Sie die Würze. Chilipulver / Salz bei Bedarf anpassen.

Zum Schluss Wasser zum Curry geben. Da es Nattu Kozhi ist, werden wir es länger kochen. also habe ich mehr Wasser hinzugefügt. Wenn Sie es durch Brathähnchen ersetzen, fügen Sie weniger Wasser hinzu.

Schließen Sie den Herd und lassen Sie ihn 5-6 Pfeifen kochen

Lassen Sie es sich vollständig beruhigen. Öffnen Sie den Herd

Sie können die Ölschicht auf der Oberseite sehen und es spiegelt die perfekte Curry-Textur wider.

Mischen und heiß mit Reis oder Frühstück servieren.