10 clássicos imprescindíveis da gastronomia grega

quando chega o bom tempo sempre apetecem coisas frescas e o verão grego dá um toque de cor aos pratos. Se você estiver indo para terras Gregas neste verão, tome nota desses 10 clássicos de comida típica da Grécia.

como outras gastronomias mediterrâneas, a grega é conhecida internacionalmente por seu grande valor nutricional. Está baseada em uma cultura onde os valores de compartilhar, de convivência e hospitalidade estão na ordem do dia. A gastronomia grega é, portanto, uma gastronomia generosa e colorida, onde não faltam vegetais saborosos, ervas aromáticas, temperos com bom azeite (um elemento da gastronomia turca que mostra a influência dos otomanos) e um pouco de limão. De Atenas a Thessaloniki, passando por Miconos, descubra 10 pratos essenciais da gastronomia grega.

MEZES

os mezes (mezedes, em grego) são um símbolo da cultura de partilha tão típica da gastronomia grega e mediterrânica em geral. São uma série de pratos que podem ser servidos em formato tapas como entradas, ou como prato principal; em qualquer caso, o normal é poder compartilhá-los com o resto dos comensais e acompanhados de um bom copo de ouzo, um licor anisado que é servido frio. Há uma infinidade de mezes gregos, mas abaixo nomeamos alguns dos que você deve tentar.

Horiatiki

é, provavelmente, a salada grega mais conhecida e a que nunca falta na mesa. Embora consumido em muitos cantos do mundo, é na Grécia que os sabores são mais autênticos: tomates e pimentões cultivados ao sol, queijo feta local, azeitonas pretas, cebola, pepino fresco e suculento e ervas aromáticas tradicionais. Quando não houver mais nada no prato, você pode fatiar o molho com pão. Na Grécia, eles chamam de papara.

Tzaziki

este molho de iogurte, suco de limão e endro é um vício. Você pode experimentá-lo como entrada ou como acompanhamento para muitos pratos principais. Espalhar em pão pita fresco do forno é um luxo.

Spanakopita

Esta espécie de torta de massa folhada com espinafre e queijo feta é um prato perfeito para viajantes vegetarianos; bem, e para não vegetarianos também. É uma boa opção para levar e desfrutar na praia ou a bordo de um barco no meio do mar.

Dolmadakia

o verão é a melhor época para viajar para a Grécia se você quiser experimentar delícias gastronômicas sazonais, como dolmadakia, folhas de uva recheadas. Se eles são frescos, é melhor comê-los quentes; e frio apenas se você comprar conservas para o resto do ano.

pratos principais

Musaka

a musaka é, seguramente, o prato grego mais conhecido do mundo, um saboroso gratinado de carne picada e beringelas com molho de tomate e bechamel.

Souvlaki

são espetos de carne de vitela, porco ou frango servidos no prato ou no pão pita e acompanhados de vegetais, tzaziki e até batatas fritas para uma refeição rápida e completa.

Gyros (com pão pita)

você pode encontrar este típico sândalo grego em qualquer lugar do país, tanto no continente quanto nas ilhas. Em cerca de 2 la a unidade, a qualidade-preço é imbatível, assim como o souvlaki. Qué o que mais você pode pedir por uma explosão de sabores que deixa seu estômago cheio e satisfeito?

sobremesas

Baklava

vamos agora para as sobremesas. A gastronomia que talvez tenha mais influências sobre a grega é a otomana. Você pode experimentar baklavas em confeitarias, não apenas gregas, mas também de muitos outros países desta área do mundo.

Loukoumades

são pequenos bolinhos redondos e fritos, normalmente revestidos de mel e canela. Eles dizem que foram oferecidos aos vencedores das Olimpíadas na Grécia antiga.

vinho

Retsina

Retsina é um vinho branco (ou rosé) que vem sendo produzido há mais de dois mil anos e ao qual se adiciona resina de Pinheiro durante o processo de fermentação, daí o seu nome. A resina é removida pouco antes do engarrafamento, mas dá um sabor especial e inconfundível.