a cozinha turca sempre foi classificada como uma das principais cozinhas do mundo. A culinária turca estabeleceu sua reputação por ter um sabor muito rico e puro, apesar de sua simplicidade. Você provavelmente já ouviu ou até experimentou um de seus pratos mais comuns, que é Kebab. São carnes simples ou marinadas que podem ser cozidas ou grelhadas, dependendo do seu gosto. Apesar de seus famosos e deliciosos kebabs, a culinária turca é frequentemente considerada limitada apenas a este prato. Embora haja mais, aqui mostramos algumas das comidas típicas da Turquia que você deve experimentar.
conhecido como um dos alimentos turcos para viagem mais saborosos, o Döner é um invólucro tipo burrito feito com carne, cordeiro ou frango. Também inclui especiarias, vegetais diferentes, e iogurte de alho. Então, se você está com pressa, e você quer comer algo que certamente vai encher seu estômago, esta refeição é ideal para você.
Kuzu Tandır (cordeiro assado)
o Kuzu Tandır é conhecido por ser um dos pratos de carne mais apreciados na Turquia. Também é conhecida por sua carne tenra e é tradicionalmente cozida em um forno especial. O cordeiro é suspenso sobre as brasas e cozido por horas até assar. Este método de cozinhar é conhecido por ter sido usado pelos turcos seljúcidas da Ásia Central há muitos séculos. O Kuzu Tandır é melhor servido com iogurte turco e batatas. Além da Turquia, este prato pode ser encontrado na Índia, Paquistão, Cáucaso, Grécia e Afeganistão.
Pilav (arroz)
o arroz turco é tão saboroso que pode ser comido sozinho. O que o diferencia dos pratos típicos de arroz é que ele é ricamente temperado com ingredientes simples, como cebolas e especiarias turcas. Frango e vários vegetais também são geralmente adicionados. Para ter certeza de que é um Pilav saboroso, você deve primeiro torrar o arroz com manteiga. Você também pode adicionar um pouco de iogurte para torná-lo ainda mais apetitoso.
Köfte (bolinhos de carne)
se os italianos têm bolinhos, os turcos têm kofte. A versão turca das almôndegas, köfte são bolas ou hambúrgueres feitos de carne moída ou cordeiro levemente cozida. Muitas vezes é vendido embrulhado com salada e um pouco de pão pita. Você pode até ter uma refeição vegetariana turca feita com grão de bico e vegetais. Kofte é uma parte importante de todas as famílias turcas. Portanto, você o encontrará em todas as ruas de delicatessen e casas rurais.
çi K köfte (bolinhos picantes)
çi K köfte são bolas picantes feitas com bulgur, cebola, pimentão e pasta de tomate, especiarias e ervas – todas amassadas juntas e cozidas. É vendido para levar em uma folha de alface. Experimente este tártaro de carne ao estilo turco, feito de carne picada sem gordura. Nativo do Sul da Turquia, onde é mais popular, tem muita história por trás disso. Você também pode optar por pratos em versão vegetariana, que podem estar disponíveis apenas em alguns lugares da Turquia.
Manti (bolinhos)
pense em bolinhos chineses, mas com especiarias turcas. Pense em ravioli, mas não em recheios italianos. O Manti é um excelente prato que os turcos dominaram porque um Manti perfeito requer um sabor e textura únicos. A iguaria é composta por diferentes tipos de carne embrulhada em massa macia, e é sua escolha se você deseja ferver ou fritar a carne. Manti é melhor servido com manteiga ou iogurte. Se você está procurando algo familiar e saboroso, Experimente o Manti, é um prato perfeito para levar.
peça (Pizza turca)
conhecida como a “pizza turca”, Pide é um pão achatado recheado com ingredientes de carne, como sucuk (salsicha turca), pastrami e carne de cordeiro. Como uma pizza normal, a Pide também é coberta com queijo e legumes. O que torna esta pizza “turca”, além dos variados ingredientes da carne, é o seu toque final, no qual o chef geralmente quebra um ovo logo após tirar a pizza do forno.
Lahmacun
plana e crocante, Lahmacun é como uma pizza servida com uma camada de carne picada, salada e suco de limão no pão e pode ser embrulhada, dobrada ao meio ou separada para comer. A contrapartida turca da pizza é cheia de sabores. O Cordeiro picado e as especiarias mediterrâneas festejam na boca. É uma famosa comida de rua em todo o país. Então, você deve tentar isso em sua próxima viagem à Turquia.
Menemen (ovos mexidos com legumes)
Menos visto em um menu de restaurante, Menemen pode ser um café da manhã rápido de ovos mexidos cozidos em legumes salteados. Se você quiser experimentar como seus ovos são turcos, Menemen é a resposta. Estes são basicamente ovos mexidos cozidos suavemente com cebola, pimentão, páprica e orégano. É semelhante ao Shakshouka, a única diferença é que os ovos neste prato são batidos.
yaprak Sarma (folhas de videira recheadas com arroz)
as folhas de videira enroladas em um recheio de arroz e cebola aromatizado com hortelã, groselha, pimenta e canela são cozidas no vapor para preparar o que é um yaprak Sarma requintadamente saudável. É uma refeição tradicional na Turquia que é preenchida com uma enorme quantidade de sabores. Tem influência do Império otomano e é famoso do Oriente médio ao sudeste da Europa. A preparação é um pouco lenta, mas vale a pena.
Dolma
legumes frescos ou berinjelas secas, pimentões, tomates ou abobrinhas são recheados com uma mistura de arroz e cebola antes de cozinhar em água e manteiga. Eles geralmente são servidos à temperatura ambiente. É uma cozinha mediterrânea popular e é encontrada em regiões além da Turquia. Acredita-se que este dhish tenha se originado no palácio otomano de Topkapi no século XVII.
Imam Bayıld ((berinjela recheada)
recheado com uma mistura de tomate, cebola e alho, este aperitivo de berinjela é recheado com arroz, bulgur e outros vegetais. Esta delícia turca é assada e servida com Pilaf. Há uma anedota engraçada relacionada ao seu nome que um Imam desmaiou quando ouviu o custo dos ingredientes que entram na elaboração deste prato. Há também outras anedotas engraçadas relacionadas à história do nome que darão sabor ao prato.
Borek (massa turca recheada)
sempre folhada e deliciosa, esta massa turca é recheada com carne picada ou espinafre e queijo. Pode ser enrolado, servido como sopro ou em camadas como lasanha. É um prato famoso encontrado nas regiões dos Bálcãs, do Levante e do Mediterrâneo. Esta massa folhada pode ser criada inteira em uma panela ou individualmente em pequenas massas. Sementes de gergelim polvilhadas por cima adicionam um toque de noz ao prato. O prato remonta à era clássica e tem os elementos mais significativos de uma cozinha turca.
Durum
a versão turca de um burrito, durum, é frango, cordeiro ou carne cozida lentamente e servida dentro de um invólucro. É feito com lavash, um fino Pão Sírio turco. O pão usado neste invólucro é muito mais fino do que o pão usado para Doners e outros pratos. Tem ingredientes quase semelhantes que são usados na fabricação de döner como carne de döner e vegetais.
Kumpir
outra comida de rua que é popular em resorts e cidades de praia. Feito de batata com uma casca exterior crocante e um interior macio, está disponível com uma variedade de coberturas para escolher entre queijo, salsicha, picles e salada russa.
Kebi Keb Kebap (espetos de carne ou peixe)
¿você sabia que sua busca por kebab se originou na Turquia? Adicione o cordeiro à lista de frango ou peixe servido em uma barra de madeira ou metal e você estará desfrutando şi Keb Kebap. Sua boca começará a babar assim que você sentir o cheiro e ver as carnes em espetos quando servidas quentes com carvão. A turquia é o país que introduziu a carne no mundo em espetos ou kebabs. É outra comida de rua popular no Peru que você não terá nada em sua viagem à Turquia.
Kebab Iskender (tiras de cordeiro)
o kebab Iskender são longas tiras de cordeiro cozidas em molho de tomate e servidas com arroz e pão pita com iogurte. É nomeado após o mestre Alexandre (Iskender Efendi) do Império Otomano que viveu em Busra. É feito de carne de döner desfiada e coberta com molho de tomate picante e manteiga derretida por cima. É uma refeição popular na Turquia que é melhor servida com pão pita.
Kestane şekeri (castanhas açucaradas)
se você gosta de doces como os turcos, o Kestane şekeri pode ser ideal para você. Estas são castanhas açucaradas. Essas sobremesas são muito especiais porque datam do século XIV. O Kestane şekeri também é um presente regular para ocasiões especiais e é colocado em caixas decorativas. Na culinária francesa, esta sobremesa é conhecida como”marrom glacê”. Esta sobremesa é muito fácil de comer, então você pode comê-la quando quiser e onde quiser.
massa Mozaik (bolo de chocolate)
Este bolo de chocolate é um alimento básico em qualquer café turco. Eles também dizem que a maioria das mães turcas pode fazer sua própria versão desta sobremesa em um instante. Uma camada de biscoitos quebrados e molho de chocolate, o Mozaik Pasta é um must-have para os amantes de bolos. Se você está procurando uma sobremesa familiar, mas quer experimentar algo novo ao mesmo tempo, o Mozaik Pasta é perfeito para seus desejos doces.
Baklava
indiscutivelmente a sobremesa turca mais popular, Baklava encontra seu leque em quem gosta de doces. Consiste em camadas de massa recheadas com nozes.
Lokum
também conhecida como delícia turca, esta sobremesa Nougat é um cubo firme e gelatinoso aromatizado com água de rosas, limão ou Mástique e polvilhado com açúcar em pó, mas há muitas variações. É um verdadeiro privilégio saborear esta sobremesa no local de origem. As pessoas até trazem caixas de Balaclava como lembrança, porque é assim que é bom.
Gulla
Entre as principais refeições turcas, o Gullac é uma sobremesa tradicional, servida e saboreada durante o Ramadã. É uma delícia de textura única feita com massa, leite, água de rosas, nozes e sementes de romã. Mesmo se você estiver visitando em outro momento que não seja o mês do Ramadã, tente procurar essas sobremesas porque é algo que vai encantar seu paladar.
Kunefe (sobremesa com queijo)
Kunefe é como a antítese da massa Mozaik. Não é a sobremesa mais fácil de preparar, de acordo com a maioria dos habitantes locais, por isso costuma ser comprada em lojas locais. É cozido em uma panela redonda de metal e requer muita paciência. A Kunefe é conhecida por ser “uma delícia comum nas saídas noturnas”. É feito de queijo e pistache, que é crocante por fora, e macio e mastigável por dentro. Esta sobremesa é melhor servida quente.
Salep (leite quente)
¿você já se perguntou como seria o gosto de uma bebida feita de orquídeas? Salep é uma bebida quente feita de orquídeas e coberta com canela. Esta bebida só pode ser consumida dentro das fronteiras turcas, uma vez que a oferta de orquídeas é muito limitada. Assim, um aumento na demanda por esta bebida, também significa que as orquídeas estão perto de sua extinção na Turquia. O Salep também é conhecido por ser uma bebida tradicional durante a estação fria. Se você estiver na Turquia, Experimente o Salep para saber o que há de especial nessa bebida única.
café turco
o interessante do café turco é que é mais do que uma bebida típica. Na Turquia, adivinhação e café andam de mãos dadas. De acordo com sua cultura, as formas deixadas pelos grãos de café dizem muito sobre o passado e o futuro do bebedor de café. E você saberá quando terminar o café, porque esses grãos de café aparecerão no fundo da sua xícara. Se isso acontecer, os moradores locais aconselham você a fechar o copo, fazer um desejo e depois virar. Outro fato sobre esta bebida é que um verdadeiro café turco é muito forte para lidar com isso. No entanto, se você estiver aqui para explorar seu paladar, talvez possa saborear o café turco tradicional.
Perguntas frequentes sobre alimentos turcos
¿o que é comida tradicional turca?
Kebabs e Kofte são dois dos pratos tradicionais turcos.
¿Qual é a comida nacional da Turquia?
Manti é a comida nacional da Turquia.
¿a comida turca é picante?
alguns dos pratos são. Mas os sabores não são muito fortes para a sua paleta, só que eles estão cheios de sabores.
¿você pode comer carne de porco na Turquia?
pode, mas é difícil de encontrar, pois não é social e convencionalmente aceitável.
¿que tipo de comida eles comem na Turquia?
a comida turca é composta por carne, berinjela, saladas frescas, azeite, nozes e especiarias mediterrâneas.
¿eles comem Peru na Turquia?
não é um alimento comum. Carne de cordeiro, búfalo e frango é muito consumida.
¿há bacon na Turquia?
não, já que a carne de porco não é socialmente aceitável.
¿a comida turca é saudável?
composta por ensopados, saladas, queijo com baixo teor de gordura, pão fresco e muito mais, a culinária turca tem tudo o que define uma dieta saudável. No entanto, depende de você, do que você está comendo e de onde está comendo.
¿há comida vegetariana disponível na Turquia?
o peru é um ótimo lugar para vegetarianos, já que a maioria dos pratos é feita com bases vegetarianas. Quase todas as lojas ou restaurantes vendem opções vegetarianas para viajantes que estritamente não gostam de carne ou frango em suas refeições.
¿é vegetariano Turkish Delight?
também conhecido como Real Lokum, o Turkish Delight é uma das melhores refeições turcas. Esses doces de açúcar em cubos são principalmente vegetarianos, pois são feitos com amido de milho.
¿o que você achou da comida típica turca? Isso não é tudo, você pode ler mais sobre os países da Europa em nosso web. Embora os pratos turcos sejam requintados, recomendamos que você descubra mais sobre os pratos típicos europeus. Comer para comer!
