5 cervejas artesanais clássicas que não devem ser esquecidas

pela maioria das contas, o número de cervejeiras nos Estados Unidos vai atravessar o limiar de 4.000 em 2015, a maioria delas artesanato. Com tantas cervejarias novas, é fácil esquecer que houve um tempo no final dos anos 70 e início dos anos 80, onde simplesmente ser uma cervejaria artesanal era extremamente único.

felizmente, embora a indústria da cerveja tenha visto muito volume de negócios durante as décadas que se seguiram, algumas dessas cervejarias antigas não só sobreviveram, mas prosperaram até hoje. No entanto, algumas das cervejas que eles fazem, embora pioneiras na época, pode parecer um pouco antiquado para novos bebedores. Mas assim como você não poderia ter Mark Ronson sem James Brown ou Maroon 5 sem os Beatles, é importante lembrar de suas raízes.

Aqui estão cinco cervejas artesanais clássicas que podem não virar cabeças como fizeram quando foram introduzidas, mas ainda são muito dignos de sua atenção.

1. Anchor Liberty

no ano passado, A Cervejaria Anchor de São Francisco adicionou uma nova âncora IPA para sua formação principal de cervejas. Isto pode não parecer uma grande notícia em nossa atual cultura obcecada pelo IPA, mas para aqueles com um pouco de perspectiva histórica, o movimento virou algumas cabeças. O Anchor já tem um IPA. Na verdade, eles têm o que é anunciado como o primeiro IPA americano moderno fabricado após a proibição. Introduzido em 1975, o Anchor Liberty tem sido uma cerveja de variedade única, feita com apenas Cascade hop desde quando nenhuma dessas coisas era realmente uma coisa. “Liberty Ale, talvez mais do que Vapor, é a cerveja que virou o mundo da cerveja de cabeça para baixo. Principalmente por causa do” Cascade hop”, o atual âncora da brewmaster Mark Carpenter nos disse discutindo o legado da cerveja. A liberdade ainda está por perto e tão deliciosamente leve e potável, com um refrescante em vez de um poderoso pontapé de esperança, como tem sido durante décadas.

2. Sierra Nevada Stout

falando do Cascade hop, é um ingrediente chave na Sierra Nevada Pale Ale, provavelmente a cerveja mais reconhecida por trazer hoppy ales para as massas. Mas não muito antes de apresentar sua distinta cerveja pálida em 1980, Ken Grossman da Sierra Nevada lançou sua primeira cerveja, Sierra Nevada Stout. Embora a cervejaria tenha vindo a ser mais conhecida por brews hop-forward como celebração e Torpedo, o Stout também utiliza lúpulo Cascade dando-lhe um distintivo “estilo Costa Oeste” (como o rótulo atesta) que não mudou muito desde que foi introduzido pela primeira vez 35 anos atrás. Se você está olhando para tentar um clássico stout americano, não se esqueça que Sierra Nevada faz muito mais do que apenas ales pálido.

3. Widmer Hefeweizen

Another West Coast brewery, another innovative style, another beer making excellent use of Cascade hops. Widmer Hefeweizen sempre sofreu mais de um problema de marca do que um problema de gosto. Quando a cervejaria Oregon introduziu a cerveja pela primeira vez em 1986, eles a chamaram de “Hefeweizen”, segundo o estilo tradicional alemão. Mas fora de ser um trigo não filtrado, os irmãos Widmer tomam uma Hefe tinha pouca semelhança com o que os alemães serviram: o deles era um Hefeweizen de estilo americano único (como eles o chamam)-mais leve, mais citrusy e incrivelmente bebível. Hoje em dia, com bebedores de cerveja sendo expostos a todos os tipos de Hefeweizens de todo o mundo, a tomada de Widmer tornou-se um pouco incompreendida. Mas se você quiser uma cerveja que praticamente definiu todo o estilo “americano trigo”, poucas cervejas de qualquer estilo têm o delicioso legado bebível que o Widmer Hefeweizen tem.

4. Pilsner de Schell

enquanto a costa oeste ganha a maior parte do crédito para a criação do American craft beer juggernaut, a década de 1980 viu cervejarias experimentando de costa a costa. Em retrospectiva, a ideia de fazer um Pilsner pode não parecer tão inovadora, mas em meados dos anos 80, a maioria das cervejarias reinantes tinha sugado todo o sabor de seus lagers estilo alemão, dando-nos as cervejas que nós zombamos como amarelo e gasoso hoje. Em 1984, a cervejaria August Schell decidiu fazer uma lager em estilo Pilsner que imitava mais de perto a versão original Europeia. Em 1988, nenhum outro senão Michael Jackson (da Fama da cerveja, não da música) descreveu a cervejaria de Minnesota em seu ” the New World Guide to Beer “como” um revivalista Pilsner que é um dos melhores dos Estados Unidos”.: aromático, com um palato saltitante e um acabamento ligeiramente seco.”Naquele mesmo ano, a cerveja ganhou ouro no Great American Beer Festival – não é uma má inovação de uma cervejaria que existia desde 1860.

5. Yuengling Porter

falando de antigas cervejarias, há apenas uma considerada mais velha do que a de Schell e é a Yuengling da Pensilvânia que data de 1829. Surpreendentemente, a cervejaria tem feito o seu carregador Yuengling Dark Brewed desde a fundação da cervejaria. Este “Baltic Porter” seco é único na medida em que é na verdade fermentado de baixo com levedura de cerveja, ao contrário dos carregadores de cerveja tradicionais. O resultado é uma cerveja fácil-beber com um lado surpreendente crisp que ainda embala bastante torrado e notas de chocolate para não decepcionar. Como todas as cervejas desta lista, é uma história engarrafada.

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