5 pratos da gastronomia yucateca que apaixonam a todos

Yucatán é um ponto turístico importante do México graças aos seus incríveis cenários naturais, história e calor de seu povo. Além disso, considerado um oásis para seus habitantes e visitantes, este destino do México também é reconhecido por conquistar através de sua paixão culinária, que aproxima o legado da cultura maia em cada mordida provada.

a cozinha yucateca distingue-se pela combinação de ingredientes como o orégano e o seu perfumado sabor, a acidez da laranja, e o picante de chiles como o habanero que confere a cada prato uma personalidade única.

a seguir apresentamos cinco pratos impregnados de toda a essência, sabor e costumes deste lugar inigualável que é sede do Festival Gastronômico Club Sibarita. Por isso, os sabores de Yucatán conquistarão o seu paladar.

Cochinita pibil

Este é um dos pratos, da gastronomia yucateca, mais reconhecidos e amados. É uma iguaria que combina o melhor de duas culturas: o porco (proveniente da Espanha) e o urucum (pigmento da cultura maia). Preparada sobre uma folha de bananeira num forno de terra e acompanhada com cebola roxa e pimenta habanero, a cochinita pibil continua a conquistar paladares fora das nossas fronteiras.

Papadzules

a pepita é outro dos ingredientes básicos da comida yucateca e é o que dá um sabor característico aos papadzules. Estas não são enchiladas simples, papadzules são preparados com ovo cozido, frango, queijo ou carne de porco e um molho de pepita verde com epazote que lhe dá uma textura cremosa.

Panúchos

estes antojitos são feitos com tortilhas fritas com feijão preto e cebola roxa. O segredo do seu sabor está em fritar a omelete com tudo e feijão, pode ser acompanhado com frango, cochinita,molho de tomate, alface, abacate e queijo. Imper imperdível!

sopa de limão

as limas de Yucatán caracterizam-se por ter um sabor menos amargo e uma ligeira doçura. Por isso, a sopa de limão se torna um must para os viajantes sibaritas. O suco de limão acompanhado de frango, alho, cebola, coentro e abacate criam uma combinação perfeita.

queijo recheado

este pode ser o prato mais original da cozinha yucateca. Basicamente, como o nome sugere, é um Queijo bola Tipo Edam cozido no forno e recheado com carne bovina e suína, regado com molho branco feito de farinha, caldo de galinha e um toque de banha.

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Dónde onde será Club Sibarita este 2019?

Club Sibarita este 2019 combinará a vanguarda com o sabor e os ingredientes tradicionais de Yucatán da mão de reconhecidos chefs como Bruno Cabestany, Alfredo Villanueva e Carlos Olvera, entre outros. Além disso, este encontro culinário se tornará a oportunidade perfeita para aprender com os melhores e se apaixonar pela oferta culinária da península.