6 Os melhores sucedâneos de castanhas-da-água
as castanhas-da-água são um ingrediente muito fiável, com um estalido e uma ligeira doçura. Eles são um ingrediente comum, especialmente na cozinha Chinesa.Castanhas-de-água têm sido cultivadas na China desde os tempos antigos, e podem agora ser encontradas em supermercados e gastronomia Asiáticas. O nome vem do fato de que se assemelham a castanhas em sua forma e cor.
a castanha da água não é uma noz, mas tem um tubérculo aquático e cresce em marismas de água doce. Eles podem ser comidos crus, mas isso não é aconselhável porque eles podem vir com doenças da água onde eles cresceram. Mas e se não conseguires encontrar nenhum? Há mais alguma coisa que possas usar em vez disso?Sim, pode. Embora este ingrediente seja comumente usado na cozinha Asiática, existem outros ingredientes comuns que podem ser usados em vez disso, como nabos, castanhas de água enlatadas, alcachofras de Jerusalém e fatias de jicama.
também, como há uma farinha feita de castanhas de água, listamos abaixo alguns substitutos para farinha de castanheiro de água. Leia o artigo para saber mais sobre castanhas de água na cozinha, algumas ideias de receita e algumas alternativas sugeridas.
sucedâneos de castanhas aquáticas
não há necessidade de preocupação, castanhas aquáticas podem ser substituídas. Leia abaixo sobre nossas alternativas sugeridas que refletem quase o mesmo sabor que castanhas de água. Eles têm o mesmo uso e são substituídos por quantidades iguais ou adaptados de acordo com o gosto.
nabo
este é um dos substitutos mais baratos para castanhas de água. Estreitamente associado com batatas e beterrabas, esta raiz vegetal originou-se no leste Da Ásia e foi cultivada em torno do Império Romano.
para substituir as castanhas-da-água, cortar o nabo em fatias e adicioná-lo a algum óleo, juntamente com um pouco de sal e água. Cubra-o e cozinhe até ficar mole. Você pode adicionar esta alternativa a muitas cozinhas orientais e também comê-las como um prato lateral.
eles têm um sabor ligeiramente picante e os mais antigos desenvolvem um sabor pronunciado mostarda que amadurece durante o processo de cozimento.Castanhas de água em lata
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se você não encontrar os frescos, você pode sempre usar castanhas de água enlatada. Eles sabem quase o mesmo que os frescos, embora os frescos têm um gosto mais nuttier. Você pode sempre substituir um pelo outro porque eles são praticamente os mesmos.
Tupinambos
outra opção útil é a alcachofra de Jerusalém. Derivado do girassol, é um tubérculo de pele castanha e lumpy que se assemelha a uma raiz de gengibre. É branco, nutty, doce e crocante e contém uma boa quantidade de ferro. É um excelente substituto em muitas receitas. Substituir por castanhas aquáticas quantidades iguais de Topinambos.
fatias de Jicama
trata-se de uma raiz vegetal com pele de papel, castanho-dourado e um interior branco muito estaladiço. Foi originalmente cultivada no México e agora se espalhou por toda a Ásia. Precisa de uma longa estação de crescimento e geralmente prospera em países mais quentes. É muito suculento, com um sabor ligeiramente doce e nutty que é semelhante ao castanheiro. Utilizar quantidades iguais ou adaptar quantidades de acordo com o sabor.A farinha de castanha é feita a partir de castanhas secas e moídas. As castanhas-de-água são primeiro cozidas, depois descascadas e secas antes de serem transformadas em farinha.A farinha é habitualmente utilizada como espessante. Além disso, na cozinha Asiática, A farinha de castanha é usada para melhorar receitas fritas. Dá à comida uma crosta leve e fica branca mesmo quando frita.
no entanto, se não tiver farinha de castanheiro de água à mão, não se preocupe – basta olhar para a lista de substitutos abaixo.Farinhas de amêndoa
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este substituto para a farinha de castanheiro de água tem um teor de proteínas muito rico e também, o que é importante, é livre de glúten. Você pode fazê-lo em casa, moendo amêndoas doces branqueadas ou você pode simplesmente comprá-lo em uma loja de alimentos para a saúde. É mais granular e menos doce do que farinha de castanheiro de água.Farinhas de avelã
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esta farinha é feita de avelãs crus e é um substituto muito adequado para a farinha de castanheiro de água. A farinha de avelã é uma farinha de noz sem grãos, o que a torna muito boa para a cozedura.Esta farinha também está isenta de glúten e pode ser utilizada para pão de frango, peixe ou pode ser adicionada a batidos. Contém mais gordura do que farinha de castanheiro de água, o que pode tornar o seu produto acabado um pouco mais denso.Castanheiro como ingrediente:
comumente usado em receitas chinesas, castanhas-da-água são frequentemente usadas em batatas fritas vegetais e também são parte de um clássico aperitivo de bacon. Eles também são usados para adicionar crunch a um molho de espinafre cremoso e trazer um sabor exótico para os pratos laterais vegetais. Eles são geralmente adicionados no final do processo de cozimento.Castanhas aquáticas são altamente nutritivas e contêm grandes quantidades de fibras, potássio, magnésio e cobre. Eles também contêm vitamina B6 e riboflavina e suas calorias vêm de carboidratos.
as castanhas de água doce acabadas de colher têm um sabor diferente dos enlatados. Eles têm um sabor frutado e nutty que também é doce-um pouco como um cruzamento entre uma maçã e coco. Enquanto os enlatados mal têm sabor.
como preparar castanhas de água: as ideias da receita
castanhas de água enlatadas são preparadas de uma forma diferente das frescas. O topo e o fundo precisam ser cortados. Eles também precisam de descascar e enxaguar em água fria.
podem ser descascados antes do tempo e armazenados em água fria no frigorífico. Lave – os com água corrente quente antes de os utilizar.
Aqui estão algumas ideias de receitas que você pode adicionar castanhas de água como um prato lateral:
- Água de bolo de castanha
- Frango alface envoltórios
- Brócolis Carne Lo Mein
- Balsâmico carne de Porco e Frite
- Cozido rolinhos primavera
Perguntas Relacionadas:
É uma castanha o mesmo que água castanha?As castanhas-das-árvores são castanhas castanhas-do-mar que crescem a partir de flores de catkin. Enquanto que as castanhas-da-água são caules subterrâneos chamados corms ou tubérculos e têm de ser desenterrados para serem colhidos. Portanto, não, eles não são os mesmos, e têm um sabor diferente.Como cozinhar castanhas aquáticas?
tudo o que tem de fazer é colocá-los numa pequena tigela e deitar mais de 2 colheres de azeite. Espalha 1 colher de sal e ½ colher de pimenta preta sobre as castanhas. Agitar a mistura até que as castanhas de água sejam temperadas. Espalha-as por cima de uma panela e assa-as durante 15 minutos.Preciso de cozinhar castanhas de água?As castanhas de água doce podem ser comidas cruas ,mas tem de as descascar antes de comer. Se você está usando castanhas de água doce ou enlatada na cozinha, adicioná-los no final do tempo de cozimento para que eles retêm o máximo crunch e encaixam bem na receita.
