A Adega de Todd e Carter Oosterhouse para abrir

a maioria das pessoas conhece Carter Oosterhouse para seus shows de remodelação de casa TLC e seu casamento com a atriz Amy Smart (de fama justificada). Mas agora Oosterhouse está a caminho de um novo empreendimento: a adega Bonobo—a empresa dos irmãos Todd e Carter Oosterhouse-abrirá em meados de agosto. Depois de um inverno rigoroso, resultando em atrasos na construção, a vinícola do Norte de Michigan finalmente estará aberta ao público no final do verão. A adega, localizada na antiga península Mission ao norte de Traverse City, contará com vinhos selecionados dentro de uma sala degustação relaxante que tem vista para a beleza do Lago Michigan.Kelly de MyNorth falou com o proprietário Todd Oosterhouse para ver o que está acontecendo na adega.

qual foi a maior luta ou desafio com a abertura desta adega?Tivemos um inverno difícil em termos de construção. O inverno atrasou-nos um pouco.

Bonobo Winery along Center Rd; Todd Oosterhouse estima que a sala de provas estará aberta até agosto de 2014.

como espera que a sua adega se destaque entre os outros na velha Península Mission?O que estamos a fazer é tentar ser um pouco diferente. Estamos cheios da ideia de que você pode sair ou desfrutar desta degustação de vinhos na Baía. Ao invés de apenas entrar e fazer uma degustação, as pessoas podem sentar e relaxar durante a tarde.

que Vinhos podemos esperar estar na sua sala de provas quando abrir?Teremos Chardonnay e Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, e talvez tenhamos Pinot Noir.

como espera que a experiência na sala de provas seja?

quando você olha para ele, nosso objetivo é criar um número de momentos “aha”, bem como um nível diferente de serviço. Você não tem que entrar e estar vestindo um terno ou vestir-se, mas você ainda vai ter essa grande atmosfera orientada para o cliente. Aqui, você não será apressado ou apressado. Você pode sentar e relaxar e desfrutar do vinho.

o que você acha que distingue o vinho do Norte de Michigan de qualquer outro lugar?

todos falam sobre o clima e as diferentes condições climáticas do Norte de Michigan em comparação com outros lugares. Quando você olha para algum lugar como a Califórnia ou mesmo Washington, eles têm uma estação de crescimento bastante consistente. É por isso que você pode esperar algo diferente do Norte de Michigan: aqui, temos um solo muito agradável e temos algumas grandes condições de crescimento, mas também é um desafio porque a temporada não é tão longa quanto em outros lugares. O ano passado poderia ter sido diferente do ano anterior, e isso acrescenta variedade. Ainda é de grande qualidade, mas torna difícil para os enólogos.Na sua opinião, qual é o perfeito vinho de Verão do Norte de Michigan?

bem, com tantas variedades e estilos é difícil capturar o que é um vinho do Norte de Michigan. É mais sobre ” o que é o norte de Michigan?”Pode ser um longo dia preguiçoso no verão ou pode ser um dia de outono onde você começa muitas cores. Procura – se isso quando se tenta capturar o que é o vinho perfeito. Em vez de ir pela rota tradicional e dizer “aqui está um Chardonnay agradável”, é mais sobre destacar todos os sentidos que o cliente está procurando. Queres ter um belo e atraente bouquet de vinho do Norte de Michigan. Não vai ser o mesmo vermelho que se consegue na Califórnia. Você tem uma variedade de gostos que você pode oferecer a alguém e ele se torna muito mais orientado para o cliente-eles podem encontrar o sabor.

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