A Diferença Entre Carboidratos Simples e Carboidratos Complexos

Como você provavelmente sabe, nem todos os carboidratos são iguais: Algumas são “melhores” do que outros, enquanto alguns adicionar quase nenhum valor nutricional para a sua dieta.Se ama hidratos de carbono ou escolhe limitá-los, precisa de saber distinguir entre hidratos de carbono simples e hidratos de carbono complexos.

Continue lendo para o lowdown sobre hidratos de carbono complexos vs. simples hidratos de carbono, por que a fibra importa, e os melhores hidratos de carbono para uma dieta saudável.

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Simples vs. Carboidratos Complexos: Qual é A Diferença

Primeiro, vamos definir carboidratos:

• os hidratos de carbono são um dos três macronutrientes — proteínas e de gordura, sendo os outros. Hidratos de carbono, ou hidratos de carbono, são uma fonte significativa de energia para o seu corpo.Os hidratos de carbono complexos são geralmente alimentos inteiros que contêm fibra.
• carboidratos simples na maioria das vezes contêm açúcar adicionado, e muitos são vazios de fibra, com as exceções que incluem frutas inteiras.Os hidratos de carbono complexos são diferentes dos hidratos de carbono simples, na medida em que são constituídos por cadeias de açúcares mais longas. Por causa disso, eles levam mais tempo para quebrar, o que permite uma liberação mais lenta, mais gradual de energia. Grãos inteiros, grãos, leguminosas e vegetais estaladiços são exemplos de carboidratos complexos. A maioria dos hidratos de carbono complexos têm fibras e vitaminas, minerais e fitonutrientes, além de fornecer energia na forma de calorias.

  os carboidratos que comemos devem ser incluídos principalmente na categoria complexa, juntamente com hidratos de carbono simples naturais (frutas, legumes e leite) em vez de carboidratos refinados (pão branco, massas, etc.) ou alimentos com açúcares adicionados (doces, refrigerantes e produtos cozidos).Então, se a fibra pode ser um indicador de uma carboidratos complexos, o que são carboidratos simples? Na maioria, são carboidratos que são rapidamente digeridos, com baixo teor de fibras e nutrientes, e potencialmente com alto teor de açúcar adicionado. Pense: grãos “brancos” refinados, excessivamente processados e alimentos ou bebidas com açúcares adicionados. São basicamente hidratos de carbono que não são alimentos inteiros encontrados na natureza.Os hidratos de carbono simples são grupos básicos de açúcares de cadeia curta. Porque eles são feitos de cadeias mais curtas, é mais fácil para eles se decomporem em seu corpo, o que resulta em uma súbita pressa de energia (também um aumento potencial de açúcar no sangue) logo após você comê-los.Isto não significa que todos os hidratos de carbono simples sejam refinados; alguns encontram-se em alimentos inteiros. Frutas e leite são compostos de açúcares simples naturais, mas também fornecem vitaminas e minerais (e, no caso de frutas inteiras, não suco de frutas, contêm fibras).Por outro lado, mais alimentos e bebidas processados como barras de chocolate e soda são açúcares simples que vêm de açúcares adicionados. Estes “junk foods” não oferecem muitos benefícios nutricionais adicionais além das calorias (ou energia) que eles fornecem. Carboidratos simples são geralmente tratados, não alimentos que você não deve incluir em sua dieta diária.

  pode haver um lugar para estes tipos de hidratos de carbono na dieta, por exemplo, como combustível antes ou depois de um treino. É importante que os atletas tenham hidratos de carbono digeríveis rapidamente, e é por isso que muitas vezes os vê a beber bebidas açucaradas ou a comer doces antes, durante ou depois das corridas. Esses açúcares simples podem ser armazenados como glicogênio, que seus corpos podem então rapidamente converter em energia quando necessário. Enquanto os atletas não alimentavam seus corpos com esses alimentos açucarados o tempo todo, há um tempo e um lugar para eles.

  em geral, no entanto, estes hidratos de carbono devem ser limitados, porque na maioria das vezes não contêm muitos benefícios nutricionais e podem ser elevados em açúcares adicionados.

  encontrar equilíbrio

  Openfit recomenda um equilíbrio de cerca de 40 por cento de carboidratos e 30 por cento de cada proteína e gordura, o que é ótimo para a perda de peso ou manter o seu estilo de vida saudável atual.Se você tivesse que atribuir um status de relacionamento no Facebook aos carboidratos, o mais apropriado seria: “é complicado.”Compreender carboidratos — e quais devem ser limitados em sua dieta-pode ser complicado, porque há diferentes tipos e tantos aspectos a considerar: simples vs. complexos hidratos de carbono, açúcar vs. amido, e até mesmo fibra solúvel vs. insolúvel. No caso dos hidratos de carbono, o complexo é melhor.

  quando se trata de hidratos de carbono simples vs. complexos, devemos estar a comer mais do primeiro do que o segundo. Por que devemos comer carboidratos mais complexos do que carboidratos simples?Embora estas duas classificações não sejam sinónimas de hidratos de carbono “saudáveis” e hidratos de carbono “pouco saudáveis” per se (mais sobre isso mais tarde), são indicativas da estrutura química destes hidratos de carbono e da facilidade com que o seu corpo os decompõe.Carboidratos complexos vs. carboidratos simples: fontes alimentares

  

  as fontes de carboidratos simples vs. complexos são muito diferentes.Carboidratos complexos fornecem fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos, e são baseados em plantas. A maioria dos alimentos que contêm hidratos de carbono complexos pode ser encontrada no perímetro da sua mercearia, onde os alimentos frescos e inteiros são armazenados.

  • Amaranto
  • Bananas
  • Uva
  • feijão Preto
  • Melão
  • Pepino
  • Couve
  • Millet
  • Peras
  • feijão Pinto
  • Quinoa
  • Vermelho lentilhas
  • Espinafre
  • Morangos
  • batata-Doce
  • 100% de grãos integrais, pão e macarrão

  Comumente encontradas na processados pré-alimentos embalados, você vai comprar carboidratos simples na parte do meio da loja, bem como lojas de conveniência. Eles incluem::

  • Açúcares
  • Xaropes
  • Glicose
  • Frutose

  Carboidratos que Você Deve Limitar

  Americanos estão a exagerar quando se trata de açúcares adicionados. A American Heart Association recomenda que as mulheres limitem a quantidade de açúcar adicionado em sua dieta para seis colheres de chá por dia (que é cerca de 100 calorias) e nove colheres de chá por dia para os homens (cerca de 150 calorias). A pesquisa atual estima que estamos comendo mais de 20 colheres de chá (cerca de 350 calorias) de açúcar adicionado todos os dias! Estes são alguns dos hidratos de carbono açucarados mais comuns para limitar:

  • Doces
  • barras de Chocolate
  • Cola e outros refrigerantes, bem como de outras bebidas adoçadas, como chá e café
  • Bolos, cupcakes, e a maioria dos produtos de panificação
  • Refinados, pão branco e massas
  • bebidas Desportivas (exceto quando usado por atletas de resistência)

  Como Escolher o Seu hidratos de carbono

  

  Se você estiver indo para manter uma dieta saudável, você precisa saber os rótulos de informação nutricional pode dizer muita coisa quando se trata do entendimento de simples vs. hidratos de carbono complexos nos alimentos. Em primeiro lugar, comece com os ingredientes, que são listados por ordem de peso, do maior ao mínimo.

  procure ingredientes que incluam grãos inteiros, trigo integral, frutos inteiros ou produtos hortícolas, e não contenham açúcares adicionados, como xarope de milho de alta frutose, maltose, Açúcar Castanho, etc.Fruta inteira é uma aposta segura quando se trata de hidratos de carbono bons. Evite frutas enlatadas em xarope, bem como frutas congeladas e secas com açúcares adicionados. Além disso, o suco de fruta pode oferecer nutrientes, mas é vazio de fibra, então você vai querer limitar a quantidade que você bebe.

  também é importante olhar para o verdadeiro teor de nutrientes nos alimentos. Os carboidratos totais estão listados no rótulo juntamente com fibras, açúcar e açúcares adicionados. A partir de julho de 2018, A Food and Drug Administration vai exigir que os açúcares sejam discriminados para mostrar quais são os que ocorrem naturalmente (por exemplo, lactose do leite e frutose de frutas) e quais são açúcares adicionados.Antes de cortar completamente as carboidratos (ou começar a encher o prato), deve ler-se: as dietas com carboidratos baixos são eficazes para a perda de peso?

  a última palavra sobre hidratos de carbono

  os hidratos de carbono desempenham um papel importante numa dieta saudável quando ingeridos nas porções certas. Certifique — se de que você está escolhendo hidratos de carbono complexos sobre simples-embora você pode reservar esses para um tratamento raro, se preferir.