Alimentos para proteger o pâncreas
uma alimentação rica em frutas e verduras, pobre em proteínas e gorduras animais e com um aporte alto de vitamina D protege este órgão, cuja função é vita
atualizado: 01/12/2014 10:14h
embora sua função seja imprescindível para a digestão e fundamental para a vida, o pâncreas é um grande desconhecido para a maior parte da população. Sua função mais popular é controlar o açúcar no sangue através da produção de insulina, mas tem outra tarefa, menos conhecida, mas vital: produz as enzimas que permitem digerir os alimentos e absorver os nutrientes.
são como dois órgãos em um. “Se o pâncreas não funciona bem, não aproveitamos os nutrientes da comida e isso produz déficits nutricionais, que são um fator de risco muito importante para o infarto, as fraturas ósseas, as infecções, e está associado a um maior risco de mortalidade”, explica à ABC o Dr. Enrique Domínguez-Munoz, chefe do serviço de aparelho Digestivo do Hospital Clínico Universitário de Santiago e especialista da Fundação Espanhola do Aparelho Digestivo (Fead).
mais de 30.000 pessoas são diagnosticadas a cada ano na Espanha de uma doença relacionada ao pâncreas (cerca de 25.000 casos de pancreatite aguda , 2.000 pacientes de pancreatite crônica e 6.000 novos casos de câncer de pâncreas ). Em sua maioria, são patologias graves, com tratamento limitado e mortalidade elevada se o diagnóstico não for precoce.
um órgão “oculto”
o problema é que a situação deste órgão no corpo, escondido atrás do estômago, provoca confusão nos pacientes, já que quando produz dor, incomoda na boca do estômago e costuma ser confundida com problemas gástricos. “Quando o paciente chega ao médico já está em fases com sintomas preocupantes e é tarde”, adverte o doutor Domínguez-Munoz, que destaca a importância de conhecer os sinais de alarme: uma dor de estômago que vai para as costas ou não responde ao tratamento habitual com protetores gástricos, alterações da digestão, diarreias frequentes, inchaço abdominal ou perda de peso involuntária.
o difícil diagnóstico e o mau prognóstico de um pâncreas doente, quando não detectado a tempo, destacam a importância da prevenção. Dieta e estilo de vida desempenham um papel fundamental no cuidado desse órgão que “se esconde” atrás do estômago. Existem dois tóxicos principais: álcool e tabaco. “Com o álcool sabemos que quanto maior o consumo maior o risco, mas isso não significa que uma pessoa que bebe de forma moderada não tenha um risco. A sensibilidade do pâncreas é muito variável de uma pessoa para outra”, aponta o especialista da Fead. Com o tabaco acontece o mesmo.”Nossa recomendação é álcool e tabaco, zero”, aconselha.
quanto à dieta, uma alimentação rica em frutas e verduras, pobre em proteínas e gorduras animais (carnes vermelhas) e com um aporte alto de vitamina D protege este órgão. Também é importante fugir do sedentarismo. “Uma pessoa que leva uma vida saudável, evita o excesso de peso e faz exercício físico regular reduz muito o risco de sofrer um câncer de pâncreas”, adverte o médico.
da mesma forma, adverte sobre o déficit de vitamina D na população espanhola pela “moda de evitar os laticínios”. “Eles são a fonte fundamental de vitamina D. Você não pode viver sem laticínios porque precisamos dessa contribuição”, diz ele. Por isso, se você tem realmente uma intolerância à lactose, recomenda comer iogurtes e queijos, onde o ácido láctico é fermentado. E no caso de optar por leites desnatados, devem ser suplementados com esta vitamina. O especialista da Fead destaca também a importância de aumentar a ingestão de antioxidantes em nossa dieta. Podemos encontrá-los, por exemplo, em frutas e legumes, legumes, azeite, nozes ou chá verde. Este último, assegura o especialista,”recomendamos a todos os pacientes com problemas de pâncreas”.
