almôndegas caseiras em molho de TOMATE

receita das ALBONDIGAS com TOMATE caseiro da avó

as albondigas caseiras em molho de tomate é um prato caseiro daqueles de toda a vida. Prato “da avó”. Pouca apresentação precisa dessa refeição. As almôndegas são umas bolas de carne temperadas com ovo e outros ingredientes que se passam por farinha e fritam. Eles geralmente são acompanhados por algum molho. Os mais típicos são o molho espanhol ou o molho de tomate. Desta vez, faremos esta segunda versão. Os ingredientes para preparar as almôndegas caseiras em molho de tomate são os seguintes

INGREDIENTES para 4 pessoas

• 500g de carne picada (metade vitela e metade porco)
• 2 dentes de alho para as almôndegas
• 3 ovos
• farinha para bater as almôndegas
• Sal e pimenta

para o molho de tomate

• 2 dentes de alho para o molho de tomate
• 1.5kg de tomate
• sal e pimenta preta
• óleo
• opcionalmente 100ml de caldo de galinha e tomilho
• Sal e pimenta

COMO fazer almôndegas caseiras em molho de TOMATE esmagado:

1.- Nós Preparamos as almôndegas. Em uma tigela, colocamos a carne picada, que é melhor ser Mistura de carne de porco e vitela para torná-los mais suculentos, dentes de alho picados e ovos. Salpimentamos. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto, como cominho, alecrim ou tomilho. Nós misturamos com as mãos até uma massa homogênea.

2.- Pegamos uma pequena porção da massa e damos a forma de uma bola. O tamanho que você quer dar é algo pessoal, mas, eles devem ter o tamanho máximo de uma bola de golfe. Em seguida, reservamos em um prato, até terminar de dar forma a toda a massa

3.- Uma vez que tenhamos todas as bolas feitas, passamos uma a uma por farinha. Nós rolá-los em um prato com farinha, que são bem manchados a partir dele. Depois devolvemos ao prato e, uma vez terminamos com todas, guardamos o prato com as almôndegas na geladeira. Enquanto preparamos o molho de tomate

4.- Em uma caçarola, colocamos um fio de óleo para aquecer. Em seguida, adicione os dois dentes de alho picados e deixe dourar por um minuto.

5. Uma vez dourados acrescentamos o tomate. Você pode adicionar tomate maçante que, já vêm sem pele. Mucho muito mais rápido de fazer! Se você usar tomate fresco, remova a pele. Nós adicionamos sua parte de sal e pimenta e deixamos cozinhar por alguns minutos, mexendo constantemente com uma colher de pau. Até que o tomate seja esmagado

6.- Quando tiver cozinhado um pouco e parcialmente esmagado (você pode ajudar o seu esmagado esmagando-o com a mesma colher), opcionalmente, você pode adicionar 100ml de carne de frango. Dará vai lhe dar mais sabor!. Deixamos cozinhar em fogo brando por mais meia hora, enquanto mexemos de vez em quando

7.- Enquanto o molho cozinha, fritamos as almôndegas que estão descansando na geladeira. Nós os colocamos em bastante óleo muito quente. Fritamos por apenas um minuto, para que fiquem dourados por fora. Trata-se de selá-las, nada mais. De fato, no interior eles permanecerão crus. Uma vez fritas as colocamos sobre papel absorvente

8.- Uma vez fritas as almôndegas e o molho de tomate tenha estado 30 minutos cozinhando, só adicionamos 1/2 colher de chá de tomilho (opcional também) e introduzimos no molho as almôndegas. Mexa com uma colher para que eles se molhem bem do molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

algumas almôndegas caseiras em molho de tomate. Uma receita da avó que você não pode parar de preparar.

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