Amêijoas grátis: a sua próxima aventura de fim de semana, se estiver disposto a cavar (vídeo e receita)
meus amigos e eu fomos para o Parque Estadual de Wolfe Neck Woods com baldes e trowels de jardim (não é uma boa escolha, FYI) sabendo exatamente nada sobre clamping. Andy Hutchinson, o gerente do parque, estava lá para nos mostrar algumas coisas básicas. Eis o que aprendemos:
para encontrar uma amêijoa você procura aspirina-para buracos de tamanho dime-idealmente você vai encontrar dois ou três em um lugar antes de você rake. Este ano você vai encontrar as amêijoas perto de rochas (longe de caranguejos verdes, que os comem em água aberta), o que torna a escavação áspera. Assim que avistares o teu buraco, Balanças o teu ancinho na lama a cerca de 15 cm dos buracos, senão esfaqueias os pequeninos até à morte. Depois empurras os ancinhos para baixo até que estejam completamente afundados na lama. Puxas o cabo para “virar a lama”.”Se o fizeste bem, a ponta carnuda de uma amêijoa vai sair e talvez Esguichar-te. Depois, tira-o à mão. Fique perto da costa para amêijoas normais e suaves, vá a uma borda rochosa para conchas duras.Parece fácil? Cavei sete em 90 minutos. O meu amigo Matt dug 8 e a Sarah dug 18. Um verdadeiro pescador, ela não partilhava os seus segredos de sucesso.Se está a pensar: “posso comprar sete amêijoas por menos do que a entrada de 3 dólares no parque”, não está a perceber. Brincar na lama e no sol com os amigos é super divertido. E, às vezes, uma amêijoa pulveriza — nos com água do oceano, o que — Aviso-faz com que algumas pessoas se riam.
existem algumas regras para amêijoas: cada pessoa pode tomar apenas um peck (2 galões) de amêijoas. A concha de cada amêijoa deve ter 5 cm de comprimento. Parques estatais são o único lugar onde os leigos podem clamar de graça, sem uma licença (O Pescoço de Wolfe é o melhor, há apartamentos em Popham e Reed também). Não podes amêijoas à noite. Não que queiras.
algumas dicas se você for:
– não espere trazer para casa quilos de frutos do mar, a menos que você queira trabalhar para ele.Traga protetor solar, água, uma rede ou balde, Luvas À Prova de água (essencial), uma forquilha ou ancinho de amêijoa, tênis que você não se importa, uma maneira de medir suas amêijoas para ter certeza de que suas conchas são mais de 2 polegadas. Andy cortou lascas de tubo de PVC de 2 polegadas; se a amêijoa poderia caber através dele, era muito pequeno.
-Expect worms and sea-centipedes. Estão a contorcer-se por todo o lado.- Se fores ao Pescoço Do Wolfe, desces as escadas até às planícies das amêijoas. Fica à direita. Não escave perto ou na relva do mar. Os guardas florestais dizem que é uma área sensível.- Verifique se é Seguro primeiro. As instalações de esgotos locais estão tremidas e transbordam facilmente, ao que parece. Não é incomum ter encerramentos de amêijoas de poluição. Não te é permitido amêijoas nesses dias, e não ias querer fazê-lo de qualquer maneira. A linha directa da Freeport é 865-2904.
-manter as amêijoas num balde ou rede secos. Não os mantenha em água doce, vai matá-los. Uma hora antes de você estar pronto para cozinhá-los, você pode colocá-los em uma tigela de água doce (com alguma refeição de milho, se você quiser) para que eles cuspam tanto areia quanto possível.
se você está nervoso sobre a tomada de amêijoa, a educação de adultos de Freeport está hospedando uma aula de aprendizagem à amêijoa, grátis com entrada de US $ 3 no parque 6-8 P. M. quarta-feira, 28 de Maio no Wolfe’s Neck Woods State Park em Freeport. Actualização: a turma está cheia. O Andy diz que vão ter outra escavação de amêijoas em junho e para ver se há uma lista de eventos no site do Parque.
Aqui está uma receita super simples:
Amêijoas
Manteiga
Alho
Coloque uma polegada de água em uma panela e começar a ferver. Esmagar e cortar o alho super pequeno. Uma vez que a água está fervendo, adicionar as amêijoas e cobrir o pote por três minutos (Se você tem mais de uma libra de amêijoas, considere colocá-los em potes separados ou cozinhar em lotes. Se você cozinhar muitos ao mesmo tempo,os de baixo será rubbery, enquanto os de cima estão mal cozidos). Entretanto, põe a manteiga e o alho numa panela até o alho parecer perfeitamente delicioso e depois põe de lado.
após três minutos, filtrar a água das amêijoas e abri-las (use uma faca de manteiga, elas estão quentes). Quando arrefecerem um pouco, tirem os lenços do pescoço das amêijoas.
aquecer a manteiga e o alho em média-alta. Adicionar as amêijoas limpas e descascadas à panela e atirá-las durante cerca de 30 segundos ou até serem suficientemente quentes e amanteigadas.Coma.
