Aperitivos de amêijoas (receitas de Rebobinar))
sei o que estás a pensar. Porque também pensei nisso.É como um acidente de carro. Não podes deixar de olhar. Tens de saber mais. Como é que isto aconteceu? Estão todos bem? Ela usou mesmo amêijoas enlatadas num mergulho?Sim. Fui eu.E funciona!Prometo que sim.Pareces zangada.Por favor, não me deixes.
Welcome to the second edition of Rewind Recipes! A série onde eu volto no tempo, sopro a poeira de alguns livros de culinária antigos e obter receita inspiração do passado.Hoje estou a cozinhar de outra jóia encontrada no esconderijo da minha avó. É uma colecção de receitas dos funcionários do telefone em Pine Bluff, AR de 1958! Olha para a ilustração da capa, está bem? Quem me dera ainda ter um telefone assim. Ficava tão enrolada no cordão, como uma ferramenta.De qualquer forma, escolhi este aperitivo de amêijoa por duas razões:
a) tem a palavra aperitivo no título. Explicando que é um aperitivo dizendo que é um aperitivo. Não sei porque achei isso tão giro. São as pequenas coisas.
e b) amêijoas enlatadas. Não é assustador? Já usaste amêijoas enlatadas? Costumas usar amêijoas enlatadas? Alguma vez usarias amêijoas enlatadas? Alguma vez devias usar amêijoas enlatadas? És solitária, Dottie? Um rebelde?Vou ser honesto. No início, fui enganado. Porque olha.É creme de queijo, um pouco de sumo de limão, um pouco de molho de worcestershire, amêijoas enlatadas, sal, pimenta e o caldo da lata. Como é que isto pode ser bom? Tenta tu primeiro.
as instruções diziam apenas para misturar tudo em uma tigela até suavizar. Bem, o meu queijo creme já era bastante macio, mas ainda era difícil misturar tudo à mão, soooooo, no processador de comida que foi!Gostei desta ideia porque estava nervoso por morder um pouco de amêijoa. Choraria? Eu suaria? Tenta tu primeiro.
Homies (<— por favor ignore isso), it.is.straight.up.delicious.
I kid you not. Eu gostava que o processador de comida o tivesse chicoteado, chicoteado muito bem, em completa submissão cremosa. É divino. Eu usaria um monte de pontos de explicação aqui, mas eu já te chamei homie, então eu não quero mais explodir este post.Espero mesmo que tentes. O sabor de amêijoa produz esta subtil sugestão oceânica, que é surpreendentemente fresca e agradável! Estava sempre a dizer: “AARON, meu Deus, isto é muito bom. Experimenta. Espera, não gostas de queijo. Meu Deus, adoro este molho. Experimenta! Espera, esquece. Mais para mim. Nunca saberias que tem amêijoas enlatadas! Os empregados do telefone sabem o que é.”
lembras-te daquele bloco inteiro de queijo creme, certo? Direito.
vou tentar primeiro.
molho de amêijoa:
o que foi preciso para 4 – 6. Ou 1:
* 1 cravo de alho, pelado
* 1 (8 oz) Pacote de creme de queijo, amolecido
* 2 tsp sumo de limão
* 1 1/2 tsp molho worcestershire
* 1/2 tsp salt
* pitada de pimenta moída
* 1/3 taça de amêijoa enlatada picada
* 1/4 copo de amêijoa
* endro seco (guarnição facultativa)
as instruções originais diziam para esfregar a amêijoa de alho contra o interior da tigela de mistura. Adicione o resto dos ingredientes e misture para combinar até ser suave. Achei a mistura difícil! Então, deixei o errrthang no processador de alimentos (até o alho!) e chicoteou-o até ser macio e cremoso.
Giiliirl.Um pouco de molho picante nesta peça? Sim.
Oscar party!
