aprender a declinar a sua casa e a sua vida como um pro

é a época dos pêssegos! Se você é como eu, eu amo reunir o máximo de pêssegos que eu posso e processá-los para que eu possa desfrutar do sabor de pêssego fresco durante todo o ano. Já te mostrei como congelar pêssegos, e como fazer cabedal de frutas de pêssego. Este ano vou mostrar-te como se pode comer pêssegos!

eu costumava pensar que canning era muito difícil e tinha muito medo dele por muito tempo. Mas, na verdade, é muito simples. E não acredito que passei tantos anos sem o fazer! Posso poupar tanto dinheiro ao canalizar a minha própria comida. Especialmente pêssegos! Eu gosto de um xarope leve ou enlatado em sumo. Mas sabes quanto custa uma pequena lata de pêssegos agora? Quando eu conseguir uma grande caixa de pêssegos de 22 lb por 14 dólares e eu mesmo conseguir alguns. quarts….it não é difícil.

Como conservar os pêssegos em xarope light

junta as tuas reservas!

• Maduras de Cantaria pêssegos (obviamente)
• Quarto frascos (de boca larga ou regular)
• Açúcar
• funil
• Tampa levantador
• Jar Grabber
• Banho de Água Canner

certifique-se de preparar os frascos. Você terá que se certificar de que os frascos e as tampas estão bem limpos e esterilizados. Gosto de passar o meu pela máquina de lavar louça para garantir a esterilização perfeita.

nota lateral na preparação da tampa:

para preparar as tampas, basta ferver um pequeno pote de água. Adicionar as tampas (não os anéis) à água quente e remover do queimador. Deixe as tampas ficarem na água quente por três minutos. Estão agora prontos para serem adicionados aos frascos e ao processamento do banho de água.

Next prepare your peaches. Terá de apagar os seus pêssegos para remover facilmente a pele dos seus pêssegos. Então você pode cortá-los e remover o poço. Algumas pessoas deixam os pêssegos em metades. Mas prefiro fatias para os meus pêssegos enlatados. Só torna mais fácil sair do frasco. Além disso, Não tenho de fatiar mais tarde, quando só quero umas fatias de pêssegos em cima do meu queijo, iogurte ou gelado.

assim cortar ou metade dos seus pêssegos. Para evitar que os seus pêssegos se tornem Castanhos mais tarde, você pode usar o salpico fresco da fruta. Ou gosto de lavar a água com um pouco de sumo de limão. Tal como quando congelo os pêssegos. Coloque os pêssegos em uma mistura de água de 1 colher de sopa de suco de limão para cada 2 xícaras de água. Não precisas de deixar os pêssegos ensoparem por muito tempo. Na verdade, eu só coloquei os pêssegos, mexer um pouco para garantir que cada pêssego é revestido e, em seguida, drenar.Como está a fazer isto, aqueça água até ferver. Você vai precisar de água quente em alguns minutos. É sempre bom ter a água quente agora enquanto você está cortando os pêssegos. Você sabe como sempre leva mais tempo para um pote para ferver quando você está assistindo. * snicker * existem dois métodos que você pode executar para embalar seus pêssegos nos frascos. Podes fazer uma alcateia quente ou uma alcateia crua. Eu digo-te a diferença e tu podes escolher. Mas só uma preferência pessoal, eu faço as malas. Simplesmente porque os pêssegos não são tão mushy mais tarde quando você abre a garrafa de pêssegos.

How to Hot pack peaches

Some people prefer the hot pack method. Pensa-se que seja mais seguro para o canning. Embora a minha mãe usasse sempre o método da matilha crua durante mais de 30 anos e nunca ficássemos doentes com os pêssegos dela. Só estou a dizer … Mas o método da alcateia quente é menos provável que os pêssegos flutuem nos frascos. Para embalar quente simplesmente adicionar pêssegos fatiados em água mal fervente por 5 minutos. Em seguida, remover e encher os frascos imediatamente.

como embalar pêssegos em bruto

gosto de embalar os meus pêssegos em bruto porque para mim é mais fácil. Além disso, eu gosto de meus pêssegos para não ser tão mushy como você tendem a começar do método do pacote quente. Mas, mais uma vez, é tudo apenas preferência. Para embalar crua, basta cortar seus pêssegos e, em seguida, embalar os pêssegos nos frascos. Use uma espátula para garantir que eles estão bem embalados. Adicione o xarope (que vou explicar em um momento) deixando apenas 1/2 polegada do topo do frasco. Utilize a espátula novamente para garantir que não há bolhas de ar no frasco. Com um pano molhado limpar a borda do frasco e colocar na tampa, preparado para o banho de água.

criando o xarope para os pêssegos enlatados

existem tantas maneiras diferentes que você pode criar o xarope. Você pode criar um xarope pesado, xarope médio ou um xarope leve. Você pode até mesmo aprender como pode seus pêssegos em sucos de frutas! O meu método favorito é criar o xarope mesmo no frasco antes de eu embalar os pêssegos. Para mim, é um pouco menos confuso.Uma vez que eu tenho túnel cárpico e realmente não posso levantar uma grande panela pesada de líquido quente fervente e adequadamente não derramar, eu opto por menos bagunça. Para este método você simplesmente colocar o açúcar no frasco e adicionar uma polegada ou duas de água quente.

rodopiar o frasco até que todos os cristais de açúcar estejam dissolvidos. Então, traz os pêssegos. Em seguida, terminar adicionando mais água quente até que todos os pêssegos são cobertos e deixando espaço de cabeça de 1/2 polegada no frasco.

With this method you will use 1/4 cup sugar for a light xarope, 1/3 cup sugar for a medium xarope and 1/2 cup for a heavy xarope. Isso é por frasco.

a outra maneira é misturar 5 xícaras de água quente e 3 xícaras de açúcar (este é um xarope médio). Agite até estar dissolvido e mantenha-se quente enquanto pica e corta os seus pêssegos. Põe os pêssegos nos frascos e o xarope por cima. Certifique-se de cobrir todos os pêssegos no topo, mas deixar espaço de cabeça de 1/2 polegada.

finalmente, a última opção é fazer um xarope com sumo de fruta. Se você preferir não usar açúcar em tudo, você pode usar suco de frutas em vez. Normalmente sumo de uva branco é a escolha mais escolhida. Para uma menor caloria e doçura basta usar uma proporção de 4: 3 para o xarope. Ou seja, 4 copos de água e 3 copos de sumo. Aqueça-o para apenas ferver ou logo abaixo de ferver. Em seguida, use-o como o xarope e voltar para as instruções de conservas. Certifique-se de visitar a Pickyourown para mais medições e rácios se você quiser mais opções para baixo açúcar, açúcar zero, ou diferentes opções de suco de frutas para o xarope. Eles têm um artigo incrível!

How to can peaches-on the water bath!

pretende colocar os seus frascos no recipiente de água cheio de água quente. Certifique-se que a água cobre cada frasco por um mínimo de 1 polegada. Processe seus frascos na água fervente por um mínimo de 20 minutos. Use o gráfico de tempo de processamento do USDA abaixo para calcular quanto tempo você precisa para processar seus pêssegos com base em sua elevação.

uma vez processados, utilizar o grabber do frasco e removê-los da água. Coloque em uma toalha e deixe arrefecer completamente. Devias começar a ouvir os frascos a estourar. Este é o sinal de que estão selando corretamente. É a música mais bonita para uma dona de casa que faz um monte de canning. Fico tão contente quando ouço o musical pop!

uma vez que os frascos são completamente arrefecidos, verifique cada frasco para se certificar de que estão selados. Pressione no centro, com cuidado, com o dedo. Se ele aparece para cima e para baixo (muitas vezes fazendo um som popping), ele não é selado. E terá de ser refrigerado e usado dentro de uma semana.Se os frascos forem selados, é altura de os rotular e depois colocá-los numa sala escura. Normalmente uma sala de armazenamento de tipos que mantém uma temperatura bastante regular e não um monte de luz solar direta. Isto vai ajudar a loja de alimentos por mais tempo.

Parabéns! Agora tens pêssegos enlatados! Espero que gostem dos frutos do vosso trabalho! Literalmente! Estes pêssegos enlatados são incríveis em cima de queijo cottage, iogurte, sorvetes, em papas de aveia, ou mesmo por conta própria!

* um agradecimento especial vai para minha irmã que dramaticamente me ajudou com este artigo. Respondendo a todas as minhas perguntas sobre vários métodos, porquês e Hows, e lembrando – me como a nossa mãe fez isso todos estes anos enquanto crescia. Obrigado Mana!!

procurar mais receitas de pêssego?Como congelar os pêssegos sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, sem açúcar, em breve.