Batata-a troca colombiana
uma das culturas mais importantes trazidas ao Velho Mundo foi a batata. Nunn e Qian (2010) afirmam que é a safra com maior impacto no Velho Mundo. É um tubular com vitaminas suficientes para prevenir escorbuto e amido e água suficientes para comer como único alimento (Mann, 2011).
as batatas originalmente vieram dos Andes na América do Sul (Mann, 2011). Francisco Pizarro foi o primeiro espanhol a ver a batata em seu ambiente original (Mann, 2011). A batata é cultivada plantando um pedaço de si mesma. Quando a batata foi levada para Espanha, apenas uma variedade foi tomada (Mann, 2011). Na Europa, eles usaram a mesma variedade de batata em todos os lugares criando campos de clones de batata (Mann, 2011). Na América do Sul, os nativos Andinos criaram diferentes variedades de batata, que variam em tamanho e cor (Mann, 2011).
quando a batata foi trazida para a Europa, as pessoas não tinham certeza dela (Crosby, 1972). Algumas pessoas pensavam que causava lepra, enquanto outras acreditavam que causava gás (Crosby, 1972). Outros acreditavam que era um afrodisíaco e causava luxúria (Mann, 2011). Na Inglaterra, a colheita de trigo falhou em 1794, enviando o preço do trigo para cima (Pollan, 2001). Quando os pobres cidadãos da Europa já não podiam pagar o trigo, esqueceram-se das superstições e hesitações da batata (Pollan, 2010). Luís XVI teve que ajudar os camponeses da França a abraçar a batata (Pollan, 2010). Ele tinha um campo de batata plantado dentro dos terrenos reais e guardado (Pollan, 2010). Os guardas protegeram as batatas durante o dia e deixaram as batatas sem guarda à meia-noite (Pollan, 2010). Depois de algumas noites, os camponeses roubaram as batatas e começaram a cultivar as batatas para si mesmos (Pollan, 2010). Depois de uma fome ter atingido a Hungria em 1772, o governo ordenou que as batatas fossem plantadas, cultivadas e comidas (Crosby, 1972). Embora o povo húngaro não tivesse idéia do que era a batata, plantou e comeu a batata aumentando a produção de batata (Crosby, 1972). Como outras fomes atingiram a Europa, a batata tornou-se uma cultura básica, especialmente na Irlanda.
a Irlanda abraçou totalmente a batata. Com solos profundos, a Irlanda tinha os terrenos de cultivo perfeitos para batatas (Crosby, 1972). À medida que a população da Irlanda crescia, também crescia o consumo de batatas (Crosby, 1972). Com leite e um hectare e meio de batata plantada, uma família podia comer durante um ano na Irlanda (Crosby, 1972). O povo da Irlanda tornou-se dependente da batata como alimento e sustento. Depois, em 1845, a praga da batata atingiu a Irlanda (Crosby, 1972). O povo da Irlanda, que uma vez dependia da batata, morreu por causa da fome devido à peste que arruinou inúmeros acres (Crosby, 1972). As pessoas na Irlanda tornaram-se tão dependentes da batata como alimentos que, quando a peste atingiu, as pessoas não sabiam o que podiam pagar para crescer e comer.
the blight did not stop the consumption of the potato though (Crosby, 1972). À medida que a industrialização trouxe mais pessoas para as cidades e a população crescia, a batata era ainda mais utilizada como alimento (Crosby, 1972). No início do século XIX, a batata foi reivindicada como uma planta indispensável na Europa (Crosby, 1972).
