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camarão, um marisco pequeno, mas muito apreciado

o camarão é um dos produtos mais procurados na época do Natal. É um marisco muito delicado, pelo que em O cracas os enviamos sempre cozidos, para que não se estraguem durante o transporte.

De qualquer forma, se você preferir enviá-los vivos e cozinhá-los por conta própria, siga estes passos.

para cozinhar, recomendamos o uso de água do mar. Mas caso não tenhamos a sorte de ter o mar por perto, devemos colocar em uma panela cerca de 60 gramas de sal por cada litro de água doce, além de algumas folhas de louro até cobrir totalmente o marisco.

uma vez que a água começa a ferver, vamos adicionar o camarão vivo e assim que eles começam a flutuar na panela significa que o nosso camarão já está pronto para ser removido.

em seguida, adicione sal gordo por cima deles e deixe por cerca de 10-15 minutos para que a carne absorva parte do sal e, assim, obtenha o sabor que os caracteriza.

para finalizar, faremos o processo conhecido como’ lavagem’, no qual os introduziremos por 1 minuto em um recipiente com água muito fria (com gelo) para remover o excesso de sal e fazer com que sua carne fique mais macia. Este passo é muito importante: a textura surpreenderá seus convidados.

Esperamos que tenha sido útil, lembramos que em nossa loja online você pode comprar Camarões Galegos a um preço muito bom.

diferenças entre camarão e comedor.