Cómo como curar uma panela de barro?

ainda me lembro quando vi minha avó preparar tudo para cozinhar, seus pratos eram deliciosos, pois ela mantinha o tempero tabaqueiro.

ele passava na cozinha e posso garantir que era como sua segunda casa.

enquanto cortava a carne e os legumes, colocava tudo para aquecer e me revelava seu maior segredo para dar o toque especial à comida: as panelas de barro em que cozinhava.

não eram aquelas panelas caras, eram as clássicas Panelas de barro, herança da família que cuidava com tano carinho.

ela me dizia que para dar um tempero diferente e muito mais saboroso, as caçarolas tinham que ser preparadas e antes de usá-las deveriam ser curadas.

os ingredientes que ela usava para uma cura bem-sucedida de uma panela de barro eram:

• diente dente de alho fresco
• taza copo de vinagre branco
• água fria
• sabão de trastes

o procedimento é simples:

1. Primeiro deixe a caçarola de molho em água muito fria por 12 horas.

2. Em seguida, deixe escorrer e seque cuidadosamente para evitar rachaduras ou rachaduras.

3. Em seguida, pegue o alho e esfregue-o por todo o interior, isso ajuda a fortalecer o pote e deixar um sabor distinto.

4. Quando terminar, adicione água fria até a borda e adicione o vinagre; misture bem e coloque a panela em fogo médio até a água ferver.

5. Você deve deixar ferver até que gradualmente o líquido seja reduzido a taza copo.

6. Por fim, desligue o fogo e deixe a mistura descansar até esfriar.

7. Assim que esfriar, você pode jogar fora a água e enxaguar com um líquido neutro.

seu pote será curado e você poderá fazer maravilhas como meu de cada deleite minha avó.