café e cereais para o café da manhã uma boa combinação?

a combinação de café e cereais ao pequeno-almoço pode não ser uma boa combinação, de acordo com novas pesquisas. Uma equipa de investigação que trabalha nas ligações entre a cafeína e a diabetes tipo 2 sugeriu que, em vez de escolher cereais de baixo açúcar e café, algumas pessoas podem estar muito melhor com um cereal matinal mais doce e uma bebida descafeinada.

a conclusão essencial é que beber café ao pequeno-almoço pode aumentar drasticamente os níveis de açúcar no sangue. Pensa-se que este não é um problema para as pessoas que vivem um estilo de vida geralmente saudável, uma vez que os seus corpos podem, provavelmente, lidar com aumentos de curto prazo no açúcar no sangue. No entanto, aqueles que têm um problema de peso pode encontrar que é o seu café da manhã que lhes dará um problema, não a doçura de seus cereais.

“o Café é uma bebida saudável, desde que você tenha um estilo de vida saudável, em termos de exercício, dieta e controle de peso,” diz o professor Terry Graham, da Universidade de Guelph, no Canadá, que tem vindo a trabalhar sobre o assunto por 10 anos. “No entanto, aqueles cujos corpos já têm dificuldade em produzir insulina devem evitar a cafeína com as refeições.

seu estudo, relatado no American Journal of Clinical Nutrition, diz que aqueles que beberam café cafeinado com um cereal de pequeno-almoço registraram níveis mais elevados de açúcar no sangue, mesmo quando escolheram um cereal de baixo açúcar. Mesmo beber café cafeinado uma hora antes de comer cereais pode afetar significativamente a resposta do corpo de açúcar no sangue, de acordo com sua pesquisa.

“se você tem café cafeinado, os níveis vão mais alto do que eles teriam se você não tem o café cafeinado com esse cereal em particular”, professor Graham disse à mídia canadense. “Podes levantar-te, tomar o teu café e pensar, ‘bem, é melhor portares-te bem agora e vou ter tudo-Bran’. Na verdade, a resposta do açúcar no sangue ao farelo superou o que os nossos sujeitos mostraram se tinham descafeinado e um cereal de açúcar moderadamente elevado.Assim, combinando o que você poderia pensar como um cereal mais ideal com café, acaba dando-lhe uma resposta mais alta do que você teria esperado a partir do cereal menos ótimo.”

o pesquisador também acrescentou que ele encontrou um ‘impacto marcado’ quando aqueles que beberam cafeína no café da manhã o seguiram com um almoço baseado em carboidratos, porque os níveis de cafeína no corpo quase não teriam diminuído.

” neste caso, os níveis foram bastante altos – você pensou que se esquivou da bala no café da manhã, mas isso o colocou entre os olhos ao almoço.”

Por Ian Boughton