Caju geada (de leite sem)

o problema com a cobertura de caju era o sabor e a textura. O sabor parecia um pouco estranho e a textura estava granulada.

enquanto testava a cobertura de receita para o meu bolo de abóbora vegan, concluí que não estava misturando as cajus tempo suficiente ou adicionando Adoçante suficiente.Apesar de tudo, é uma cobertura.Na minha próxima tentativa, adicionei açúcar em pó para doçura e misturei as cajus um pouco mais para uma melhor textura.

durante o processo de mistura, parei o meu Blendtec a cada 30 segundos para raspar os lados e dar-lhe uma pausa. Isso também me deu uma chance de testar a consistência. Após cerca de 4-5 ciclos de mistura, a cobertura tinha uma textura lisa e palatável.

um misturador de alta velocidade, Nutri-Bullet, ou equivalente irá misturar as cajus lisas, mas demora um pouco mais para processá-las do que um Blendtec ou Vitamix. Não recomendaria usar um processador de comida.

qualquer aparelho que decida utilizar, não se esqueça de o parar a cada 30 segundos para raspar os lados e testar a consistência.

dica: não sobre-processe as nozes ou você vai acabar com gelo. Quando as nozes são misturadas por um longo período de tempo, elas libertam muito do seu próprio óleo, o que faz com que a cobertura se torne escamosa. Por isso, é importante testar regularmente a consistência e parar de misturar uma vez que a cobertura tenha uma boca lisa.

como fazer cobertura de caju

começar por embeber as cajus. Use um dos 3 métodos no meu post de imersão cajus. Uma vez que os cajus são macios, atirá-los junto com os ingredientes restantes em seu liquidificador e misturá-los. Iniciar o primeiro ciclo de mistura a baixa velocidade. Aumenta lentamente a velocidade à medida que as cajus se suavizam.

as duas primeiras imagens mostram como a cobertura começa granulada.

na imagem 3 parece lisa e pronta, mas a textura ainda estava ligeiramente granulada.

pela imagem 4 eu tinha uma cobertura silky lisa e palatável. Arrefecer a cobertura de caju acabada no frigorífico

a refrigeração também ajudará a aquecê-la. Batam periodicamente para evitar que se amontoem.Pode também acelerar o processo de refrigeração colocando a cobertura no congelador. Leve – o a cada 10 a 15 minutos até estar completamente gelado, depois mova-o para o frigorífico até estar pronto para o usar.

topo as sobremesas preferidas com esta cobertura sem lacticínios. É perfeito em bolos, cupcakes, rolinhos de canela, biscoitos e muito mais.

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2 sabores de cobertura fácil de fazer

agora que sabemos como fazer cobertura de caju sem lacticínios, é hora de passar para os dois sabores deliciosos desta cobertura de bolo delicioso.

One is a vanilla-flavored frosting that’s sweet and to the point. O outro é uma variação de queijo creme com apenas a quantidade certa de tang.

baunilha cobertura de caju

para fazer cobertura de caju de baunilha siga a receita como está.

sabor e ajustar a baunilha e a doçura ao seu gosto. Adicione mais açúcar em pó para uma consistência mais grossa ou néctar de agave para diluí-lo um pouco.

cobertura de queijo de caju com creme

a diferença entre a cobertura de baunilha e a cobertura de queijo creme é o nível de tangência. Para imitar um clássico creme de queijo tang, sumo de limão extra espremido foi adicionado à versão de baunilha.

no entanto, os limões produzem diferentes níveis de vigilância. Então, comece por misturar em 3-4 colheres de sopa de sumo de limão e depois dê ao glacê uma amostra. Injecte mais até estar satisfeito com o nível de vigilância.

açúcar em pó

açúcar em pó foi adicionado para doçura e também estabilidade. Uma cobertura de caju super saudável não era a minha intenção. Eu queria criar uma cobertura saborosa que melhorasse tastebuds e sobremesas, em vez de me preocupar com os ingredientes usados. Açúcar em pó era definitivamente o toque certo!

a cobertura tem o sabor e consistência que eu procurava. É doce, espessa, rica e perfeitamente cremosa, tal como a cobertura deveria ser. Nunca ninguém saberá que é sem lacticínios e feito com cajus!

bolo de abóbora com cobertura de queijo creme de caju numa panela.Posso fazer cobertura de caju numa cobertura sem lacticínios?Absolutamente!Para fazer uma cobertura sem lacticínios, substituir metade do açúcar em pó por néctar de agave. Quanto à mistura, lembras-te quando mencionei que os frutos de casca rija vão causar a libertação de óleo em excesso? Bem, para a cobertura é uma coisa boa. Execute o misturador mais um ou dois ciclos até que a cobertura possa ser facilmente derramada do seu misturador. Se ainda for um pouco espesso, adicione um pouco de água ou leite não-lácteo para diluí-lo.

para fazer gelo com restos de cobertura de caju, simplesmente misturando-em algumas colheres de água ou leite não-lácteo para diluí-lo.

usa gelo sem lacticínios em rolos de canela, donuts, pães rápidos ou a sua sobremesa cozida favorita.

as crianças vão ficar loucas por mini-rolos de canela com cobertura de caju!

desfrute destes pequenos petiscos para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Para fazer o ‘cini minis’ acima, veja a minha receita de rolo de canela.

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Takeaway tips for the best caju frosting

• Soak the cashews. Isto é importante para amaciá-los para a mistura. Drenar, enxaguar e secar os cajus amaciados.
• Use um misturador de alta velocidade, Nutri-Bullet, ou equivalente para a melhor consistência. Obtenho bons resultados misturando cajus no meu Blendtec.Lembre-se que a cobertura vai aumentar no frigorífico à medida que arrefece.Se o misturador está a ter dificuldade em misturar os cajus, adicione uma colher de sopa num momento de água ou mais adoçante líquido para ajudar.Periodicamente, embala a cobertura enquanto arrefece para evitar que se agrupe.Se a sua cobertura se tornar amontoada, Atire-a de volta para o liquidificador para a suavizar.O néctar de agave pode ser substituído por uma quantidade igual de xarope de ácer. No entanto, a cor da cobertura será mais escura.
• transforme a cobertura de baunilha numa cobertura de queijo cashew cream, aumentando o sumo de limão.Para uma cobertura mais doce adicione mais açúcar em pó ou adoçante líquido, dependendo da consistência que procura.As sobremesas “Glacial” devem ser guardadas no frigorífico. Uma vez que a cobertura é feita com cajus e óleo de coco, pode suavizar-se em condições mais quentes.

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adoraríamos ouvir – te!

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Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de castanha de caju crua, encharcado, lavado e escorrido
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 1/3 de copo de néctar de agave (ou xarope de bordo)
• refinado 4 Colheres de sopa de óleo de coco, derretido
• 1-2 Colher de sopa de sumo de limão
• 3 colher de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal rosa do Himalaia

Instruções

1. Adicionar tudo para uma de alta velocidade liquidificador. Misture por cerca de um minuto de cada vez até que a cobertura seja super suave e cremosa. Parar periodicamente o misturador e raspar os lados, conforme necessário. Adicionar água, se necessário, para ajudar ao longo do processo de mistura.
2. a cobertura terá de arrefecer no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Agite-o frequentemente para mantê-lo liso. (Você também pode refrigerá-lo no congelador por uma hora mexendo a cada 15-20 minutos. Leva a cobertura gelada para o frigorífico.)
3. armazenar a cobertura de caju num recipiente coberto no frigorífico até estar pronto para o usar. Fica aí uma semana.
4. para a cobertura ao estilo creme de queijo, adicionar um total de 3-4 colheres de sopa de sumo de limão ao misturador no Passo 1. Provar e adicionar mais, se necessário.Desfrute!

notas

• para um bolo de camadas simples, basta cortar a receita ao meio.
• o tempo de preparação não inclui o tempo de imersão dos cajus.O óleo de coco refinado tem um sabor neutro.A utilização de xarope de ácer escurece a cobertura.Condições mais quentes podem amaciar o óleo de coco, fazendo com que a cobertura sofra também, por isso é melhor manter as sobremesas geladas no frigorífico até que esteja pronto para servir.

Informação Nutricional:

Rendimento: 2 cakesServing Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 763Total Gordura: 55gSaturated Gordura: 36gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 14gCholesterol: 0mgSodium: 11mgCarbohydrates: 62gFiber: 1gSugar: 50gProtein: 6g

**informação Nutricional é fornecido como uma estimativa baseada em ingredientes que eu usei e para a conveniência e somente como cortesia.**

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