Chadolbaegi (Fatias finas de Peito) Udon Aloire
Este vai ser um post mais curto, com menos fotos, porque eu não fazer este prato com planos para compartilhar a receita. Fiz este prato por capricho, porque estava desejoso de uma batata frita udon, mas ficou tão delicioso que tive de partilhar com todos vocês!Chadolbaegi em coreano é frequentemente comido com rebentos mungbeanos (sukju) e cebolinho-Chinês (boochu) na Coreia. Decidi fritá-los com massa udon e um molho rápido e este foi o resultado!
adoro a textura dos rebentos crocantes contra o macarrão mastigado. O sabor dos cebolinhos vai tão bem com a carne e o molho só leva este prato de macarrão para o próximo nível. Gostei muito de cada dentada deste prato e vou fazê-lo vezes sem conta. Você vai ter que fazer uma viagem ao mercado coreano para fazer este prato, mas acredite em mim Vai valer a pena o seu tempo!
Chadolbaegi Udon frite
Ingredientes
Molho
- 1.5 Colheres de sopa de molho de Soja
- 1 Colher de sopa de molho de Ostra
- 1/2 colher de chá coreano de pimenta vermelha em flocos Chamado gochugaru
- 2 Dentes de Alho Picados
- 1 cebola Verde Picado
- 1 Colher de sopa de óleo de Gergelim
- 1 Colher de sopa de Açúcar
Udon frite
- 2 Pacotes de Udon
- 1 kg de fatias finas de peito Chadolbaegi
- 3 Xícaras Mungbean brotos Sookju
- 1 Xícara coreano cebolinha Boochu, picada em 1.5 peças polegadas
- 1 cebola Verde Picado, para guarnecer
- sementes de Gergelim Para guarnecer
Instruções
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Misture todos os ingredientes do molho e reserve
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Aqueça uma frigideira grande em lume médio
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Cozinhe em fatias de peito, até que girar o marrom. Eles vão cozinhar muito rapidamente. Depois de cozido, retire da panela e reserve
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Retire um pouco de óleo da panela, deixando apenas uma fina camada de
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Adicione cebolinha na panela e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto
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Adicionar mungbean brotos para panela e refogue até que eles tenham reduzido, em torno de 3 minutos
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Enquanto isso, ferva uma panela de água e cozinhe udon de acordo com as instruções da embalagem (normalmente só vai levar cerca de 2 minutos).
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juntar o peito cozido de volta à panela com os rebentos e cebolinhos
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misturar cuidadosamente e depois adicionar udon cozido.
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adicione molho à panela e misture por cerca de 1 minuto. Servir imediatamente com sementes de sésamo e cebolas verdes.
