Challerhocker | Fondue Cheese | Gourmet Cheese / Di Bruno
Smooth as velvet, like white chocolate fudge. As notas alpinas mais suaves ressoam finalmente.
informações básicas
País de Origem: Suíça
Leite/Tipo de Tratamento: Termalizado Vaca
Coalho Tipo: Animal
A Experiência de Sabor
Challerhocker é o Suíço para aqueles que pensam que não gostam de queijo Suíço. Desaparece qualquer toque de astringência, deixando o fundo amanteigado para os sabores subtis das nossas adoradas alpinas: baunilha, avelã, e um toque de amêndoa. A pasta é velvety suave e apenas este lado de difícil-você realmente pode afundar seus dentes nele. Além disso, o Challerhocker é o campeão da loucura do queijo de 2018!
The Story
Cheesemaker Walter Rass vem de uma longa linha de produtores Appenzeller. Subsidiada pelo Governo suíço, a produção Appenzeller é uma renda garantida. Ras assumiu o risco de colocar mais e mais energia em seu amado “pet project” Challerhocker (que significa “cellar-sitter” e se refere àqueles que olham sobre as rodas como eles envelhecem). Após anos de aumento de sua produção, no entanto, a Ras pode finalmente dar-se ao luxo de deixar o jogo Appenzeller. Um brinde à diversidade do queijo Alpino!
dicas de Utilização
topo deste Gruyere campeão com as doces e caramelizadas conservas de Cabernet de cebola Tishbi para uma das nossas picadas favoritas. Ou brincar com a loucura deste queijo com as conservas de cereja Tishbi Shiraz, é como andar com uma fatia de tarte de cereja sobre um copo de Shiraz. Para uma mordidela mais doce, experimente com o nosso Doce De Figo e acácia ou experimente um dos muitos incredlbe Blake Hill preserves e marmelades.
