Chanay ki Daal em um Instante Pot – Paquistanesa de Receita
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Quando éramos crianças nós fizemos uma viagem para o Norte do Paquistão, para Swat e Kaghan com as suas belas montanhas e glaciares, rios. Eu compartilharia fotos, mas eu tenho algum izzat (ou seja, auto-respeito).
não foram necessariamente os meus melhores anos.Não me lembro de muitos detalhes sobre a viagem, mas lembro-me daqueles deliciosos Sacos de chana daal que íamos buscar ao restaurante mais próximo para jantar. Quando digo sacos, falo a sério. O chana daal ou chanay ki Daal realmente veio em sacos plásticos claros que eu desajeitadamente tentaria servir-me, usando roti para recolher o que eu poderia, derramando algum no processo. Era uma das minhas coisas favoritas naquela viagem e gostava de poder recriar esse tipo de magia nostálgica. Então, a que é que esta daal sabe?
este simples chanay ki Daal é uma versão mais leve, soupier, menos masala da versão seca que postei há algum tempo. Quando o faço, às vezes cedo ao desejo de adicionar mais especiarias ou temperá-lo duas vezes, mas acho que, mais frequentemente do que não lamento. Temperar duas vezes? Muitas pessoas cozinham seu chana daal em uma base de cebolas castanhas e, em seguida, adicionar um segundo temperamento no final. Recentemente tive chana daal em someones house, uma simples e limpa degustação e fui lembrado de como pode ser bom sem as confusões e confusão. Então eu voltei para a prancha de desenho, marquei de volta as especiarias e estou muito mais feliz com o resultado.Devo confessar aqui que a minha família não é remotamente Punjabi. Portanto, se você está e está procurando por suas mães chanay ki Daal Receita Eu não posso garantir que é isso. As mães têm algo especial na forma de cozinhar, especialmente os Punjabi (se alguém quer fazer makkai ki roti e enviá-lo para o meu caminho Eu não vou protestar).
até recentemente eu sempre o fiz da maneira tradicional. Ou seja, fico de molho por algumas horas ou durante a noite e depois cozinho o daal. Desta vez, lavei-a, pressionei-a no pote instantâneo durante 10 minutos, fiz um recado e voltei a Chana daal muito bem cozinhada.
a Daal Hack I love
outra coisa ‘nova’ que eu comecei a fazer é usar Passata para cozinhar comida paquistanesa. Passata é essencialmente um puré de tomate robusto que você pode usar em alimentos desi sem qualquer do twang afiado associado com tomates enlatados. Eu amo que ele está prontamente disponível em mercearias, geralmente onde o molho de tomate ou molho de massa está. Funciona em qualquer prato onde a textura do tomate não é importante. Por outras palavras, não a coloque no seu frango Karahi 😉
Se fizer com que esta receita demore alguns segundos a classificá-la! Eu adoraria ver suas recriações, então me marcem no instagram @flourandspiceblog !
Um simples Paquistanês daal receita que requer poucos ingredientes e saudável para todos os dia de conforto de alimentos. Um pote instantâneo faz deste prato uma canja!
- 1cup chana daal (split grão-de-bico)
- 2cupswater
- 1-2tomato picado ou 1-2 colheres de sopa de Passata
- 1tspsalt
- ¾tspred chilli em pó
- ½ tspcoriander pó
- ¼ colher de chá de açafrão em pó
- ¼cupchopped coentro
- suco de limão (a gosto)
- 2-3green pimentos, cortados ou dividir horizontalmente
- 3tbspneutral óleo
- ½onion em fatias finas
- 3-4whole secos, pimenta vermelha
- ½tspcumin sementes
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Coloque os sete primeiros ingredientes em seu instant panela e coloque em Manual, de Alta Pressão, por 10 minutos. Deixe a pressão naturalmente lançamento, i.é. não faça nada até que ele lança sobre ele próprio (15-20 minutos)
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O daal deve ser macio, mas mantendo a forma, amasse levemente para engrossar
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Colocar o IP no Refogue, fogo médio. Ajustar a espessura do daal de acordo com a preferência – cozinhe até engrossar, adicione água a fina.
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Adicione o coentro, pimentão verde, um pouco de suco de limão e acerte os temperos (eu costumo adicionar mais sal)
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o Calor de um lug de óleo em uma frigideira pequena
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Quando ele brilha adicione o seu cebola fatiada, todo vermelho pimenta e as sementes de cominho
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doure a cebola e despeje a baghaar sobre o cozido de daal. Coma com roti ou arroz.
eu gosto deste daal melhor com um tomate, mas sinta-se livre para adicionar o segundo!
Chanay ki Daal não é a tua cena? Eu tenho muitas receitas daal para você tentar em vez disso!
existe:-
- My Mamas Masoor
- the simple mixed Moong Daal I grew up eating
- the “kaali daal” or Sabut Masoor that my daughters and I love.
