Chicharrones en salsa roja

os chicharrones en salsa roja são um prato caseiro mexicano muito delicioso, simples de preparar e também econômico.

a receita do torresmo em molho vermelho é muito simples e requer poucos ingredientes. Um delicioso guisado mexicano que não pode faltar em suas taquizas ou para servir acompanhado de feijão e tortilhas no mais puro estilo ranchero.

como servir o chicharrón em molho vermelho

há Definitivamente toda uma maneira de servir este delicioso guisado mexicano e não poderia ser de outra forma senão acompanhado de tortilhas de milho ou tortilhas de farinha, feijão da panela ou frito e, se você se sentir com vontade de experimentar, um rico arroz branco também fica ótimo.

mas não só isso, este prato também pode ser servido em tacos. Aqui estão algumas dicas sobre como transformar seu guisado de chicharrón com pimenta em deliciosos tacos de canasta.

tacos de torresmo

Este guisado de torresmo em molho vermelho é perfeito para fazer tacos, especialmente se eles ficaram um pouco do dia anterior, quando os torresmos foram embebidos em molho e estão um pouco secos. Uma maneira muito fácil de fazer alguns taquitos de cesta é a seguinte:

Passe as tortilhas por um pouquinho de óleo quente em uma frigideira, espalhe um pouco de feijão frito e coloque uma ou duas colheres de sopa do chicharrón em molho vermelho. Dobrá-los em croissant e colocá-los em uma cesta ou recipiente de plástico com tampa que forrado previamente com alguns guardanapos e um pouco de papel grosso para mantê-los quentinhos. E não se esqueça de servi-los com um rico molho falso de guacamole Una uma delícia!

torresmos em molho – os ingredientes

torresmos de porco. Eu os recebo em lojas de comida oriental porque eles são muito populares na culinária filipina. Eu também os vi em saquinhos de marca nos supermercados.

é importante que antes de usar/consumir os torresmos os cheiram, se perceberem um cheiro rançoso, é melhor jogá-los fora. Se eles não cheiram mal, experimente, os torresmos devem estar crocantes, não coriáceos, porque nesse caso é porque eles já estão velhos.

TOMATES. Para torresmos em molho vermelho os tomates muito vermelhos e maduros, daqueles já um pouco passados são necessários. Se eles não encontrarem um desses, eles podem usar uma lata de molho de tomate sem temperos. Ou também adicione uma colher de chá de pasta de tomate para dar mais cor.

PIMENTÕES VERMELHOS. Eu usei pimenta de árvore, mas você também pode usar algum outro tipo de Pimenta picante que é vermelho, por exemplo pimenta chinesa, peperoncino italiano, pimenta vermelha tai, etc.aqueles que podem obter. Outros tipos de pimenta menos picante podem ser adicionados para fazer o molho vermelho, por exemplo, chile guajillo ou pasilla. Dependendo de quanto você colocar é como vai sair o molho picante.

cebola. A cebola pode ser de qualquer tipo e, mesmo que não gostem, podem omitir.

manteiga. Para mim, não há nada como fritar primeiro o molho em um pouco de banha. Eles também podem usar outro tipo de óleo.

alho. Para dar um pouco de sabor ao molho que já é delicioso, mas o alho dá um toque mais caseiro.

SAL. Qualquer tipo de sal é bom para esta receita. Basta prestar atenção à quantidade.

torresmos em molho vermelho receita passo a passo

em uma panela coloque os tomates e pimenta da árvore. Cubra com água e ferva até que os pimentões estejam macios e os tomates comecem a descascar a pele (cerca de 10 minutos).

deixe esfriar por 5 minutos e em seguida transfira os tomates e os pimentões para um liquidificador. Adicione duas xícaras de água de cozimento, cebola e alho. Bata por 10 segundos ou mais (veja NOTAS).

em uma caçarola, aqueça a banha em fogo médio. Adicione o molho que você mal preparou, cominho e uma pitada de sal. Misture e cozinhe por 5 minutos.

quando o molho estiver fervendo suavemente, adicione os torresmos, misture para que fiquem bem impregnados e verifique se há molho suficiente para que os torresmos fiquem bem submersos. Com uma colher, empurre-os para baixo para que comecem a embeber o molho e, se necessário, adicione um pouquinho de água.

deixe cozinhar por 15 minutos com a caçarola coberta, sempre verificando se há um pouco de molho e os torresmos não secam (veja fotos).

Ajustar de sal, desligar o fogão e deixar repousar o guisado de torresmo em molho vermelho por 10 minutos antes de servir.

Notas

• se você não quiser que o chicharrón em molho vermelho pique muito, você pode usar menos pimentões ou usar outros tipos para dar cor; por exemplo guajillo ou pasilla.
• a consistência do molho depende de quanto tempo você o liquefaz e da potência do seu liquidificador. Eu pessoalmente gosto de liquefazê-lo por alguns segundos para que pareça que é feito em molcajete. Se eles querem um molho um pouco mais macio, basta misturá-lo por um pouco mais.
• o tipo de torresmo que usei absorve muito líquido, e é por isso que adicionei toda essa água ao molho. Apenas lembre-se de não passar de água ou você terá um molho insípido.
• é importante controlar o sal. Esses tipos de torresmos que eu usei já vêm salgados, então você não precisa adicionar muito sal. Ajuste sempre o sal apenas no final do cozimento, cerca de 2 minutos antes de desligar o fogão.
• você pode preparar o molho sem cozinhar os pimentões e os tomates antes. Eles adicionam tudo cru ao liquidificador e depois fritam o molho conforme indicado na receita.

Torresmo em molho vermelho

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Maricruz

estes torresmos em molho vermelho são um prato caseiro mexicano muito delicioso, simples de preparar e também econômico.

Preparação: 5 min

cozinhar: 30 min

Total: 35 min

Ingredientes

• 150 gr torresmo
• 680 gr (1.5 lb) tomates maduros
• 8 pimentões secos ler notas
• 2 pimentões pasilla
• 75 gr (2/3 xícara) cebola
• 1 dente de alho sem pele
• 1 colher de sopa de manteiga ou o óleo que preferir
• sal

elaboração passo a passo

• em uma panela, coloque os tomates e as pimentas da árvore. Cubra com água e ferva até que os pimentões estejam macios e os tomates comecem a descascar a pele (cerca de 10 minutos).
• deixe esfriar por 5 minutos e em seguida transfira os tomates e os pimentões para um liquidificador. Adicione duas xícaras de água de cozimento, cebola e alho. Bata por 10 segundos ou mais (veja NOTAS).
• em uma caçarola, aqueça a banha em fogo médio. Adicione o molho que você mal preparou, cominho e uma pitada de sal. Misture e cozinhe por 5 minutos.
• quando o molho estiver fervendo suavemente, adicione os torresmos, misture para que fiquem bem impregnados e verifique se há molho suficiente para que os torresmos fiquem bem submersos. Com uma colher, empurre-os para baixo para que comecem a embeber o molho e, se necessário, adicione um pouquinho de água.
• deixe cozinhar por 15 minutos com a caçarola coberta, sempre verificando se há um pouco de molho e os torresmos não secam (veja fotos).
• Ajuste o sal, desligue o fogão e deixe o guisado de torresmo em molho vermelho por 10 minutos antes de servir.

Notas

• se eles não querem que o chicharrón em molho vermelho pique muito, eles podem usar menos pimentões ou usar outros tipos para dar cor; por exemplo guajillo ou pasilla.
• a consistência do molho depende de quanto tempo você o liquefaz e da potência do seu liquidificador. Eu pessoalmente gosto de liquefazê-lo por alguns segundos para que pareça que é feito em molcajete. Se eles querem um molho um pouco mais macio, basta misturá-lo por um pouco mais.
• o tipo de torresmo que usei absorve muito líquido, e é por isso que adicionei toda essa água ao molho. Apenas lembre-se de não passar de água ou você terá um molho insípido.
• é importante controlar o sal. Esses tipos de torresmos que eu usei já vêm salgados, então você não precisa adicionar muito sal. Ajuste sempre o sal apenas no final do cozimento, cerca de 2 minutos antes de desligar o fogão.
• você pode preparar o molho sem cozinhar os pimentões e os tomates antes. Eles adicionam tudo cru ao liquidificador e depois fritam o molho conforme indicado na receita.

Prato Prato principal

cozinha Mexicana