Chickpea Breakfast Hash with Summer Veggies
a protein packed update to breakfast hash, this chickpea and vegetable breakfast skillet is a healthy way to jumpstart your morning.
We made this recipe during our extended stay at Steel Bridge campground outside of Weaverville, CA. Embora possa não parecer muito, ele definitivamente faria o nosso top 10 acampamentos favoritos que temos permanecido em (possivelmente top 5). Então porque é que é tão bom?Localizado a cerca de 20 minutos de Weaverville, estava perto o suficiente da cidade para comprar mercearias, mas longe o suficiente para não ter nenhum serviço de telemóvel no local. (Enquanto nós encontramos um monte de prazer em ser verdadeiramente “fora da grade” às vezes precisamos de circunstâncias para forçar a matéria, caso contrário vamos apenas continuar trabalhando o tempo todo.)
os parques de campismo em si estão situados ao longo do Rio Trinity, que é que nós aprendemos é parte dos maiores projetos de restauração do rio no norte da Califórnia. Cada um dos parques de campismo tinha um novo anel de fogo, caixa de urso e mesa de piquenique. Havia uma enorme pilha de madeira pré-dividida disponível em uma base de doação muito frouxa e um WIT toilet muito bem mantido. Mas o verdadeiro kicker? Só $ 5 por noite. E isso é só durante a época de Verão; Fora De época são 4 dólares por noite. (Grande agradecimento aos nossos amigos La Copacavana pelo beta neste site!)
de qualquer forma, estivemos muito perto de terminar o nosso limite de estadia de 14 dias aqui, o que nos permitiu muito tempo para desenvolver receitas ideias como esta frigideira de pequeno-almoço chickpea. 
adoramos hash tradicional de batata tanto quanto qualquer outra pessoa, mas enquanto a bondade torrada de batata é absolutamente delicioso,ele não tem o poder de permanência que gostaríamos que tivesse. Normalmente por volta das 11 da manhã, estamos com fome outra vez e à procura de um almoço mais cedo.
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Assim, a fim de dar a este pequeno-almoço frigideira com um pouco mais de glamour, decidimos brindar alguns grão-de-bico em vez disso. Quando adequadamente drenados e enxaguados, estes grãos de marrom bem – ao mesmo tempo, fornecendo um pouco de proteína extra para o prato. Também incluímos alguns vegetais sazonais na mistura para dar à frigideira um perfil de sabor mais leve e Sumério.
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terminamos o prato com o nosso padrão de sol lado de ovos. O truque aqui é fazer um poço no haxixe, adicionar um pouco de azeite extra, cair nos ovos e, em seguida, cobrir. A panela Cozinha os ovos do fundo e o vapor preso Cozinha os ovos do topo. Esta técnica permite-lhe obter claras firmes e gemas perfeitamente runny.Por isso, se está à procura de uma pequena variedade para a sua frigideira de pequeno-almoço matinal ou quer adicionar um pouco mais de proteína ao seu hash, experimente esta versão de grão-de-bico.
Grão-de-bico pequeno-Almoço Hash com Legumes
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 verão de abóbora ou abobrinha, cortada em 1/2 polegadas meias luas
- pequeno 1 cebola vermelha, cortada em 1/4 de polegada meias luas
- 3 mini pimentões, corte em 1/4 de polegada fatias, ou 1 pimentão
- 1 (15 oz) pode grão-de-bico, drenado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 de colher de chá de coentro
- 1/8 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal, além de mais para o gosto
- 2 ovos
Instruções
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aqueça o óleo numa frigideira sobre a sua fogueira ou Fogão de acampamento em calor médio-alto até quente e cintilante. Adicionar as cebolas, pimentos, Curgete e saute até começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o grão-de-bico drenado e especiarias e cozinhe até que os vegetais e grão-de-bico sejam cozidos e acastanhados em manchas, cerca de 10 minutos.
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mova os vegetais & grão-de-bico para os lados da frigideira para criar um poço no meio da panela. Adicione um pouco de óleo se o fundo da panela está olhando seco. Partir dois ovos no poço e cozinhar ao seu gosto.
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tira a frigideira do calor e serve.
Notas
EQUIPAMENTO NECESSÁRIO
10″ de ferro Fundido frigideira
faca Afiada
placa de Corte
abridor de lata
Espátula
colheres de Medição
Placas + utensílios
Nutricional (Por porção)
*Nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por um terceiro nutrição calculadora
