Chiles Rellenos Recheado Pimentos Receita Guatemala

O “chiles rellenos” (recheado de pimenta) é outro popular Quetzal prato, que é bem conhecido e apreciado pelos Guatemaltecos bem como os estrangeiros, e faz parte do menu em qualquer típicos restaurantes de comida, na Guatemala e em Antigua Guatemala, dispõe de um requintado sabor, é suculento e seu ingrediente chave é a pimenta.

Existem muitas versões deste prato na América latina, e apesar de terem algumas semelhanças, o Quetzal versão tem algumas características únicas que o distinguem do resto, incluindo o dourado manto fofo ovo de massa. Este é um prato da cozinha guatemalteca que é fácil de preparar, no entanto, eles exigem muito tempo. Por causa de seus ingredientes, é considerado o prato principal no almoço ou jantar. Os “Chiles Rellenos” são acompanhados de arroz, guacamole e as deliciosas tortilhas de milho.

Ingredientes para a pimenta

• 15 doce pimenta
• 1 kg de carne de porco (lombo)
• 1 xícara de ervilhas
• 1 xícara de picada feijão verde e cenouras
• 4 tomates descascados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 cebolas bem picadas
• 4 dentes de alho (picado)
• 6 a 8 ovos (depende do tamanho)
• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• Óleo
• a pimenta, o sal, a folha de louro e o tomilho

Ingredientes para o molho

• 10 tomates
• 1 cebola
• 1 pimenta
• 1 dente de alho
• orégano

Instruções

1. asse-os chiles até principalmente enegrecido, colocá-los em um filme plástico ou em um saco plástico por 10 minutos, descasque e retire as sementes. Temperar com vinagre de sal e pimenta e deixá-los esfriar completamente.
2. cozinhe a carne com um pedaço de cebola, um cravo de alho, uma folha de louro e sal para saboreá-la e esmagá-la.Cozinhe as ervilhas, cenouras e feijão verde com sal a gosto.
3. Prepare a mistura que usaremos para encher as malaguetas com o tomate picado, cebola, alho, louro, tomilho, sal e pimenta ao gosto. Adicionar carne moída e vegetais cozidos e drenados.Enche a malagueta com o sofrito anterior e passa-a através da farinha.
4. em uma tigela grande, bater clara de ovos com uma misturadora mão ou misturadora stand até picos macios se formarem.
5. embalar chiles nas claras dos ovos e cobrir todos os lados de cada um e fritar até castanho-dourado em ambos os lados. Recomenda-se encher a panela com chili.

Para o Molho

Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes para o molho com 3 xícaras de água. Quando cozinhado, deixe arrefecer e misture-se com metade da água que tem. Uma vez que foi liquefeito, o molho está fervendo, adicionando uma colher de sopa de óleo e sal para saborear, por 15 minutos.

sirva o seu chilli recheado com cebola condimentada, orégãos e salsa picada em cima, Você também pode adicionar um pouco de queijo como guarnição. Você pode acompanhá-los com arroz branco, feijão preto ou comê-los com pão francês.

desfrute !!! Esperamos que gostem.Nota :como uma recomendação saudável, gostaríamos de sugerir que você use produtos orgânicos e naturais para preparar suas receitas. Se você está na Guatemala, pergunte em espanhol: productos orgânicos guatemala .