Chimaki

Chimaki ちまき, 粽

Folha de Bambu Bolo de Arroz

Como uma canção infantil vai, Meu grande irmão, ao comer Chimaki, marcou a minha altura na coluna”, é um típico alimentos consumidos no Dia das Crianças no Japão (5 de Maio). Sua origem é chinesa, que remonta ao período dos Estados beligerantes na China antiga (BC 403 – BC 221). Havia um político-poeta chamado Qu Yuan, que tirou sua própria vida pelo amor de seu país. Para lembrar Seu sacrifício e evitar que seu corpo fosse danificado, as pessoas atiraram bolos de arroz embrulhados em folhas de bambu (como alimento para peixes) para o rio onde ele morreu. Essa é a raiz de Chimaki. E foi por volta do período Heian (794 – 1192) quando a ideia de comida ou culinária foi introduzida no Japão. Hoje há vários tipos dependendo do conteúdo dentro das folhas. Um é um bolo de arroz doce em forma de um cone fino. Há outro muito parecido com o chinês (é por isso que é muitas vezes especificado como um Chimaki chinês para diferenciá-lo). Ou seja, arroz glutinoso moldado em um triângulo, muitas vezes misturado com ingredientes como vegetais e cogumelos. As embalagens também podem variar, incluindo cogongrass, peles de bambu, ou arroz Silvestre manchuriano além de folhas de bambu.
(foto: Chimaki com um doce bolo de arroz em forma de cone embrulhado em folhas de bambu.)
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