chocolate com queijo {Colômbia}
pedaços de queijo mergulhados em chocolate quente.
na época, embora eu estivesse um pouco cético em relação à ideia de chocolate com queijo, não manifestei meu medo de experimentá-lo. E é que não poderia arruinar meu relacionamento com minha então nova amiga colombiana.
Semanas atrás, uma garota mexicana nos apresentou. Lulu, minha amiga colombiana, disse que queria ir tomar um café com uma “amiga” mexicana que não gostava muito dela. Para mim, por outro lado, ela me escreveu que se eu quisesse ir tomar um café com ela e com uma garota colombiana que havia sido espancada na aula de desenho. Fomos para o café e foi amor à primeira palavra. Começamos a fofocar como se tivéssemos nos conhecido por toda a vida. Oito anos depois, continuamos apaixonados.
Naturalmente, em poucas semanas, a garota mexicana deixou de nos frequentar e só se dedicou a falar mal de nós. Mas pouco nos importava. Nós nos dedicamos a sair e aproveitar a vida junto com nossa amiga tcheca e tomar café, vinho e coquetéis. Às vezes tínhamos que ficar em casa para economizar um pouco de dinheiro e era eu quem na maioria das vezes preparava algo.
um dia em novembro, quando já estava frio em Madri, Lulu sugeriu fazer chocolate com queijo. E, como já mencionei, pareceu-me uma coisa esquisita. Mas eu tentei. Y e que combinação! Ingredientes tão simples, que eu amo e que sempre estiveram lá, mas eu nunca tinha misturado dessa maneira. Doce com salgado, combinação que eu amo. E a textura do queijo derretido era simplesmente celestial. Adorei. E certamente gostei mais da tarde de “fofoca” que passei com minhas amigas.
com esta receita participo do Desafio cozinhas do Mundo com destino Colômbia.
chocolate com queijo COLOMBIANO
- Partes: 4 porções
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Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 100 g de chocolate colombiano (ou chocolate escuro, se não for obtido)
- 1 raminho de canela
- 5 dentes
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 300 g de queijo duplo creme colombiano em cubos (ou mussarela para pizza, queijo oaxaca ou halloumi)
direções
- em uma panela, coloque para aquecer o leite em fogo médio.
- quando o leite estiver quente, adicione a barra de chocolate em pedaços pequenos e as especiarias. Misture para que o chocolate derretido se integre ao leite. Adoçar a gosto.
- com a ajuda de um moedor, bata o chocolate para formar espuma. No caso de não ter moedor, Você pode usar o liquidificador.
- coloque o queijo no fundo das xícaras. Sirva o chocolate muito quente e o queijo vai derreter. Acompanhar com pão.
¡Espero que se animem a preparar esta delícia colombiana! Querida, obrigado pelo chocolate e pelos adereços colombianos. Se você quiser ver mais receitas da Colômbia, visite a compilação do Desafio cozinhas do Mundo. Escreva-me suas dúvidas, comentários e sugestões. Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter) ou subscrevam o blog para que não percam mais das receitas do mundo que estão por vir. Gracias muito obrigado por me ler e até breve!
Jimena
