Chocolate de Menta Cupcakes com o Creme de Queijo com Buttercream
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- Mini Cupcakes de Chocolate com Menta, Creme de Queijo Buttercream
- deixe-me dizer-lhe uma coisa sobre cozinhar mini cupcakes de chocolate que são super fudgy…
- para resolver o problema, eu voltei para o que funcionou para estes cupcakes mini Chai Latte. Estou descobrindo que ao fazer mini versões de guloseimas cozidas, é importante não bater muito ar no batedor. Se o fizeres, os cupcakes sobem demasiado e depois caem. Eles são pequenos e delicados, e simplesmente não pode lidar com muita expansão no forno.
- como criar um giro vermelho e branco peppermint creme creme de creme de creme …
- utilizado nesta receita:
- Mais mini de Natal Trata:
- Descrição
- Ingredientes
- Instruções
Mini Cupcakes de Chocolate com Menta, Creme de Queijo Buttercream
eu sou totalmente a cabeça-sobre-saltos no amor com esses pequenos de dois a mordida de chocolate de menta cupcakes. Cupcakes de chocolate ricos e rechonchudos cobertos de menta com molho de creme de queijo creme com um giro de cana. Eles são, na minha mente, exatamente como o Natal deve saber.
deixe-me dizer-lhe uma coisa sobre cozinhar mini cupcakes de chocolate que são super fudgy…
não apenas qualquer receita irá funcionar. O problema é que quanto mais fudgy o bolo, mais ele tende a ficar preso ao invólucro. Se você está cortando um bolo, ou desembrulhando um cupcake de tamanho normal, não é nada de mais se os lados de sua faca ou embalagem de cupcake vêm revestidos em rico chocolate fudge. No entanto, se você estiver desembrulhando um pequeno cupcake de duas mordidelas e metade do cupcake sai com o embrulho, é um problema.Então … foi o que aconteceu aos primeiros lotes de mini cupcakes de hortelã-pimenta de chocolate. Tinhas de Lamber o bolo da embalagem. (Não que eu fiz isso… 🙄)
para resolver o problema, eu voltei para o que funcionou para estes cupcakes mini Chai Latte. Estou descobrindo que ao fazer mini versões de guloseimas cozidas, é importante não bater muito ar no batedor. Se o fizeres, os cupcakes sobem demasiado e depois caem. Eles são pequenos e delicados, e simplesmente não pode lidar com muita expansão no forno.
é muito melhor levar os ingredientes à mão em vez de usar um misturador eléctrico. Esta técnica também cria uma migalha mais densa – algo que eu sinto é fabuloso em um mini tratamento. Não só uma migalha mais densa tende a se unir melhor ao remover o invólucro, tem um gosto mais decadente e satisfatório. Cupcakes De Hortelã-Pimenta De Chocolate.
como criar um giro vermelho e branco peppermint creme creme de creme de creme …
criar um rebordo de cana de doce para decorar estes mini cupcakes de chocolate é realmente simples. Encaixar um saco de pastelaria com uma ponta redonda gorda de decorador. Então, crie duas listras vermelhas dentro do saco, uma à direita e outra à esquerda, com coloração de gel vermelho. As listras de coloração de alimentos devem começar bem para baixo pela ponta e estender o saco cerca de 2/3 do caminho para o topo.
o corante alimentar que usei é embalado dentro de um tubo. Isto tornou mais fácil apenas espremer linhas de coloração de comida dentro do saco. Se estás a trabalhar com corantes de gel que vêm em pequenas banheiras, usa um pincel ou um palito. Para obter essas listras grandes, bold, você quer linhas bastante grossas de coloração de alimentos – perto da largura de um pedaço fino de fio.
depois de criar as suas riscas vermelhas, encha cuidadosamente o saco com cobertura de Creme De Menta. Espreme um pouco de cobertura num prato até ver as riscas vermelhas aparecerem e depois rodar!Se quiser, imagine os seus mini queques ainda mais com granulado de Prata e Bengalas de doces esmagadas.Cupcakes De Hortelã-Pimenta De Chocolate.
utilizado nesta receita:
- Wilton antiaderente 24-taça de mini muffin pan
- 1 X Pro-Gel de Alimentos de Coloração Vermelho –
- Cupcake de Decoração Dicas
- Descartável Decorador de Sacos
- Wilton Prata Polvilha
- Mini-cupcake forminhas de papel
Mais mini de Natal Trata:
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Descrição
eu estou totalmente in love com esses pequenos de dois a mordida de chocolate de menta cupcakes. Eles são ricos e fudgy com um giro divertido buttercream candy cane swirl.
Ingredientes
Para os Cupcakes de Chocolate:
- 1 1/2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal de cozinha (1 1/4 colher de chá de sal kosher)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e arrefecida até à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de castanha escura açúcar
- 2 ovos grandes, em temperatura ambiente, levemente batido
- 1 xícara cheia de gordura, a manteiga, em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de puro extrato de baunilha
Para a Hortelã-pimenta Cobertura de Creme de Queijo:
- 6 oz (1 1/2 varas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 12 oz creme de queijo, a uma temperatura
- 4 1/2 xícaras em pó (confeiteiro) de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal (1/2 colher de chá de sal kosher)
- 2-3 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
Instruções
Fazer os Cupcakes de Chocolate:
- pré-Aqueça o forno a 350 graus. Pulverizar a superfície de uma mini panela de muffin com spray não-stick e alinhar cada cavidade com invólucros de papel.Adicionar farinha, amido de milho, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal a uma tigela e agitar com um batedor de arame para combinar.
- numa tigela separada, adicionar a manteiga derretida, o óleo vegetal e ambos os açúcares. Agitar com um batedor de arame para combinar. Adicione os ovos e bata vigorosamente por cerca de 20 segundos para incorporar.
- agitar a baunilha no leitelho e Adicionar à mistura de açúcar e ovo em duas adições, alternando com três adições da farinha: farinha, leitelho, farinha, leitelho, farinha.
- encher copos de muffin cerca de ¾ cheios com batedor. O batedor deve chegar quase ao topo das camadas de papel. Assar durante 14-16 minutos, até um palito inserido num dos cupcakes sair sem massa crua.
- deixe os cupcakes arrefecerem na panela durante cerca de 1 minuto, depois despeje-os num suporte de arame e permita arrefecer completamente antes da cobertura.
fazer a cobertura de Creme De Menta:
- adicione todos os ingredientes a uma tigela grande. Bater com uma misturadora elétrica em muito baixa velocidade apenas até todo o açúcar em pó é humedecido, em seguida, bater em alta por 3-5 minutos, até que a cobertura é lisa e fofinha.
- cupcakes de gelo com um redemoinho de cobertura de queijo creme de hortelã-pimenta (as instruções para adicionar a listra vermelha estão acima da receita no texto deste post). Se desejar, decorar com granulado de Prata e canas de doces esmagadas.
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