Chop suey de frango e legumes
muitos são os pratos orientais que podemos desfrutar em casa. Não é necessário viajar para o continente asiático para consumi-los, nem mesmo ir a um restaurante chinês. Você pode preparar um delicioso chop suey de frango e legumes em sua própria cozinha. Como se você estivesse viajando para Pequim, mas sem sair da sua cidade.
no artigo a seguir, ensinamos duas receitas para preparar este prato. Eles não são complicados de preparar e o resultado é delicioso.
Chop suey de frango e legumes
dizem as “más línguas” que este prato não foi inventado no Oriente, mas nos Estados Unidos no início do século XIX. Por um imigrante chinês, sim. Aparentemente, ele misturou os ingredientes que tinha à mão e que o lembravam de seu país natal e o acompanhou com arroz.
além desta história, o nome do prato significa “pedaços misturados”. Pode ter sido inventado na China ou na América, mas a verdade é que é delicioso e muito fácil de preparar. Além disso, suporta todos os tipos de ingredientes, como você verá abaixo.
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 abobrinha pequena
- pimiento pimenta vermelha
- 1 cenoura
- 200 gramas de brotos de feijão
- 1 colher de chá de gengibre ralado (5 g)
- 1 dente de alho
- 50 ml de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim (5 g)
- óleo de girassol
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preparação
- descasque a cebola e corte em juliana grossa.
- lave e corte em palitos o resto dos legumes, descascando os que forem necessários.
- em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de molho de soja com o alho picado e o gengibre ralado ou moído.
- em um wok (ou pode ser também uma panela ou frigideira grande) coloque 5 colheres de sopa de óleo de girassol e aqueça em fogo baixo.
- coloque os legumes no fogo, mexendo de vez em quando para que não queimem. Quando estiverem macias, incorpore os brotos de feijão.
- pique o frango e despeje no wok, mexendo bem e cozinhando cerca de 5 minutos.
- despeje o molho de soja com alho e gengibre, além do restante do molho de soja.
- cozinhe mais 10 minutos e pronto, todos para a mesa.
você pode acompanhar o prato com uma tigela de arroz branco para cada comedor e, se eles se animarem, podem comer usando palitos.
uma variante do chop suey de frango e legumes
a comida chinesa tornou-se moda no Ocidente desde que os primeiros restaurantes começaram a ser abertos e, além disso, a vimos em filmes onde se pede sushi ou macarrão. Aos poucos, as pessoas foram aprendendo a prepará-lo também em casa e surgiram diferentes maneiras de cozinhar esses pratos. Esta é outra maneira de preparar o chop suey, mas igualmente delicioso.
Ingredientes
- 12 lombos de frango (podem ser também 2 Peitos grandes)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 cebolinhas
- 5 dentes de alho
- 400 ml de caldo de galinha
- 200 gramas de brotos de feijão
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho ou farinha (5 g)
para a marinada:
- 60 ml de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
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preparação
- macere o frango como primeira medida. Para fazer isso, misture o molho de soja com o açúcar, despeje sobre a carne e reserve na bancada por uma hora.
- enquanto isso, corte os legumes em tiras ou juliana.
- passado esse tempo, escorra o molho e doure o frango em uma caçarola ou onsok.
- quando estiver bem dourado, jogue os vegetais, exceto os brotos. Salpimenta e refogue 5 minutos.
- prepare o caldo de galinha e coloque uma colher de sopa de amido de milho ou farinha para que fique mais espero.
- incorpore os brotos de feijão na caçarola e depois o caldo fervente.
- deixe cozinhar tudo em fogo baixo, cerca de 10 minutos.
quando os legumes e o frango estiverem cozidos, desligue o fogo e sirva em pratos. Se você quiser, você pode derramar mais molho de soja por cima antes de comer.
não se esqueça que você pode acompanhar esta receita de Chop suey de frango e legumes com arroz branco ou macarrão de arroz. Estes últimos são comprados no mercado, nas casas naturistas e nas feiras. Come coma com palitos e parecerá que você viajou para a China!
