Cinnamon Roll Challah Bread Recipe
The holidays are a perfect time for a little baking challenge. Esta receita de Pão de Challah com rolo de canela faz um perfeito pequeno-almoço de Natal ou uma guloseima natalícia. E enquanto me amassava e fazia tranças a este belo pão, tinha uma vela nova de produzir velas acesas, o cheiro a Rosmaninho. A vela perfumada de Inverno continuou a arder enquanto o pão cozinhava para um elogio perfeito aos doces aromas de canela e gengibre vindos do forno. Não há mais natal do que isso!
como um adulto não nos desafiamos muitas vezes. Ou quase nunca, se formos honestos. Fazemos os mesmos jantares para a nossa família, seguimos o mesmo caminho, e saímos com os mesmos amigos reconfortantes. Na semana passada, enquanto visitava a minha irmã no Natal, fomos ao Museu de St.Louis City e não pude deixar de pensar mais sobre isto.
o Museu da cidade em St. Louis é basicamente um campo de jogos para adultos. Há cavernas para explorar, slinkies em tamanho real suspenderam 6 andares de altura para rastejar, e um slide que é tão íngreme que você basicamente cai em queda livre por um momento rápido. Quando minha irmã (que é geralmente a menos ousada de nós dois) sugeriu que os dois de nós rastejar através de um pequeno túnel de arame alcançando de um avião suspenso para outro, eu sabia que eu tinha que ir para ele. Mas vou ser honesto, estava um pouco nervoso. Subir as escadas que levam directamente para o céu tornou os meus joelhos fracos, e levou-me uns bons 30 segundos ou mais até conseguir subir a coragem para começar a rastejar. Depois, a minha irmã teve de descer o precipício antes de mim. Em quem me tornei??… Comecei a questionar!!
Quando nós, como adultos até obter uma oportunidade para um pouco de desafio, físico ou de outra forma? Quero desafiar-me um pouco mais no próximo ano. Esta receita de pão de challah é uma que eu fiz agora algumas vezes ao longo das férias, às vezes simples apenas brilhante com sal do mar, outra vez cheio de figo espalhado como cozinha encantada faz isso, e desta vez preenchido com um tipo de rolo de canela enchimento com algum gengibre adicionado e melaço – só porque é assim que eu gosto de meus rolos de canela. Mas, eu me lembro da primeira vez que eu fiz challah e o quão nervoso eu estava para gastar tanto esforço fazendo este belo pão tecido-valeria a pena o meu esforço, seria mesmo subir ou acabar bem? Felizmente, arrisquei e fiz o pão porque agora é um agrafo familiar para as férias.
Além de cozimento novo pães, e subir 6 andares de altura slinkies, espero levar mais desafios fisicamente, na minha fé, meu casamento e minha amizade no ano que vem. Talvez aceite um novo desporto, torne-me amigo de alguém com quem não tenho muito em comum ou comece a memorizar as escrituras mais vezes. Adoraria aceitar o desafio de rezar diariamente pelo meu casamento e paternidade. Além disso, estes devocionais on-line de SheReadsTruth estão a chamar o meu nome!! Li A série deles sobre hospitalidade e devorei cada palavra! São apenas alguns desafios que espero enfrentar. Nenhum muito assustador, mas eles vão assumir um pouco de compromisso e risco.Espero que tenha umas férias de Natal maravilhosas e comece a pensar em que novos desafios gostaria que o seu Ano Novo fosse preenchido.
distribui
estou a dar uma vela de produção para que um de vós a possa acender em memória de um novo desafio a que se comprometeu este ano. Vou anunciar o vencedor na véspera de Ano Novo, a vencedora é a Debra do Elliot Eats! Para ser introduzido para ganhar, por favor, compartilhe um comentário com um desafio que você espera fazer em 2015. Além disso, fique ligado para um guia de emparelhamento de velas com todas as minhas receitas favoritas de jantar de família.
Cinnamon Roll Challah Bread Recipe
Ingredientes
para a chalá
- 2 1/4 colheres de chá 1 pacote de fermento seco ativo
- 3 colheres (sopa) mais 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de melaço*
- 2/3 xícara de água morna
- 1/3 de xícara de azeite de oliva, além de mais para a tigela
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal marinho
- 4 xícaras de farinha de trigo
para o recheio
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de granuated açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de terra gengibre*
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de melaço*
para o ovo lave
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa grossa de açúcar
Instruções
para a massa
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Misture o fermento e 1 colher de chá de mel com a água quente (você pode fazer isso em um stand mister ou em uma tigela grande, se você estiver fazendo o pão com a mão). Deixe a levedura ficar por alguns minutos para prová-lo até que você veja que é espumoso (também conhecido como vivo e trabalhando).
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misturar no mel, melaço, azeite e ovos restantes. Com a fixação do gancho da massa ou com uma colher de madeira (se for misturada à mão) adicione lentamente o sal e a farinha e misture até que a massa forme uma bola. Amassar durante 5 a 8 minutos (à mão ou com o gancho da misturadora).
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transferir a massa para uma tigela revestida de azeite, cobrir com película de plástico e deixar subir durante 1 hora ou até quase duplicar de tamanho.
para enchimento
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derrete a manteiga e adiciona açúcar, especiarias, sal e melaço. Conjunto de lado
formando e trançar o chalá
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Divida a massa em três, mesmo bolas. Coloque dois de lado e role o primeiro em um grande círculo redondo (10-12 polegadas de diâmetro). Isto não tem de ser perfeito. Espalhem 1/3 do recheio de gengibre / canela no círculo e depois enrolem o círculo numa corda longa e apertada, prendendo o recheio no interior. Esticar suavemente a corda apertando-a e segurando-a verticalmente, deixando o seu próprio peso esticá-la. Repita com as duas bolas restantes.
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num lençol de cozedura coberto de pergaminho, coloque as três cordas longas lado a lado. Apertem as três cordas numa ponta. Depois tranças as cordas tal como normalmente fazes qualquer coisa. Assim que estiver no fim das cordas, dobre a extremidade por baixo e aperte para selar. Se você gostaria de fazer uma coroa ou pão trançado redondo, então você pode beliscar as duas pontas juntas (ilustrado acima).
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escova com Lavagem de ovos (e coloque a lavagem de ovos de lado para outra escovagem mais tarde), em seguida, deixe subir por mais uma hora.
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pré-aquecer forno a 375 graus. Escovar a trança de challah de novo com a lavagem do ovo e depois salpicar com açúcar grosseiro.
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assar por 30-35 minutos (o centro do pão deve ser de 195 graus). Se a massa começar a ficar demasiado castanha com folha de alumínio nos últimos minutos.
notas
esta receita foi adaptada a partir de uma receita de cozinha ferida
